Рецепт до Яблучний Спас 2011: яблучний штрудель. Сьогодні DELFI виносить на загальний огляд ще один смачний рецепт до Яблучним Спасом. Сьогодні всі готуємо яблучний штрудель.

Для рецепта яблучного штруделя знадобиться:
- борошно - 200г
- вода (тепла) - 1/8 л
- рослинна олія - 1 ст.л.
- яйце - 1 шт.
- сіль - 1 щіпка
- борошно - для обсипання
- вершкове масло - для змащування
- рослинна олія - для змащування

- яблука (кислі) - 1,5 кг
- цукор - 150г
- панірувальні сухарі - 150г
- вершкове масло - 80г
- кориця - 1 коф.л.
- ванільний цукор - 1 ст.л.
- родзинки - 80г
- ром - 2 ст.л.
- цукрова пудра - 100г .


ЧИТАЙ ТАКОЖ: Рецепт до Яблучний Спас 2011 - яблука в карамелі на паличці

Як приготувати яблучний штрудель:

1. Борошно гіркою насипати на столі, зверху зробити поглиблення . Додати сіль, рослинна олія, яйце, замісити тісто. Змастити тісто тонким шаром рослинного масла, накрити і залишити на 30 хвилин в теплому місці. Тканина посипати борошном, викласти на неї тісто, попередньо також посипане борошном, і тонко розкачати качалкою. Змастити розбещеним вершковим маслом, поставити підійти протягом декількох хвилин. Обома руками розтягнути тісто, щоб воно стало дуже тонким, розстелити на обсипаної борошном тканини, обрізати краю.


2. Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину, розділити на 4 часточки, які потім порізати на шматочки товщиною приблизно 3 мм. До яблук додати цукровий пісок і ванільний цукор, а також корицю, ром і родзинки.


ЧИТАЙ ТАКОЖ: Яблука - корисні властивості і протипоказання

3. На сковороді розвести масло, додати панірувальні сухарі, підсмажити до золотистого кольору, остудити.

4. Тісто обсипати підсмаженими панірувальними сухарями, розкласти яблука і скачати в тугий рулет. Краї підвернути і скріпити.

5. Покласти штрудель на змащене маслом деко, ще раз рясно змастити маслом і випікати 40 хвилин в нагрітій до 220 градусів духовці до утворення коричневої скоринки.

6. Готовий штрудель обсипати цукровою пудрою. Штрудель подається як в гарячому, так і в холодному вигляді. Для справжнього старовенского штруделя яблука перед їх розміщенням на тесті можна збризнути сметаною або збитими вершками і додати до них товчені волоські горіхи. Замість яблук в штрудель можна використовувати інші фрукти (груші, абрикоси, сливи і т.д.)


ЧИТАЙ ТАКОЖ: 4 види яблучних дієт





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.