Що коневі в корм, то дівчині - в план харчування. Овес посівної - це рослина, що належить до сімейства злаків. Його культивують протягом багатьох тисячоліть у різних країнах на всіх континентах. У Європі овес з'явився приблизно 2000 років тому - вважається, що його завезли до Великобританії римляни в якості кормової рослини для коней. Оскільки даний злак воліє прохолодний і вологий клімат, в Англії овес швидко акліматизувався. На початку 17 століття це корисна рослина почали вирощувати в Новому Світі. Один з відомих медичних радників 19 століття, Френк Бакленд, багато років вивчав унікальні особливості вівса. Йому вдалося встановити, що регулярне споживання різних страв з цього злаку дозволяє зміцнити здоров'я, підвищити витривалість і імунітет.
Близько 150 років тому швейцарський лікар Бірхер-Беннер винайшов дуже корисне і смачне блюдо - мюслі . Саме овес був узятий в якості основи цієї здорової їжі. Дуже швидко вівсяні пластівці з додаванням різноманітних натуральних наповнювачів (сухофруктів, цукатів, горіхів, різноманітних зерен, висушених ягід) стали популярними в усьому світі. Мюслі входять до складу більшості відомих дієт, їх споживають як вегетаріанці, так і прихильники різноманітного харчування.
Що коневі в корм, то дівчині - в план харчування.
Хімічний склад зерен вівса (і, отже, його корисні властивості) залежить від умов вирощування злаку. За допомогою аналізів було встановлено, що в тканинах зерна соедржітся близько 60% крохмалю, до 8% жиру, до 18% корисних білкових сполук, а також амінокислоти триптофан і лізин, вітаміни групи В, ефірні масла, легко засвоювані органічні кислоти, камедь, з'єднання калію, магнію, фосфору, марганцю, хрому, нікелю, заліза, цинку, кремнію, йоду, фтору. Унікальною особливістю вівса є збалансованість всіх елементів - жири, білки і вуглеводи присутні в ідеальних пропорціях, і тому є однією з найважливіших складових дієтичного харчування. Амінокислоти із зерен вівса сприяють нормалізації функціонування центральної нервової системи, підвищенню апетиту, зміцненню імунітету.
Різноманітні препарати на основі вівса надають загальнозміцнюючу, тонізуючу дію, активізують кровотворення. У волокнах цієї рослини міститься бета-глюкан. Це дуже корисний компонент, який сприяє зниженню рівня "шкідливого" холестерину в крові. Споживання всього 3 г цих волокон в розчинній вигляді дозволяє знизити вміст холестерину на 20%. Саме стільки волокон міститься, наприклад, в тарілці каші з вівсяних пластівців або порції мюслі. А клітковина із зерен вівса стимулює травлення і забезпечує підтримку оптимального рівня цукру в крові. Хліб з додаванням вівсяної муки дуже корисний і може бути рекомендований в якості одного з компонентів дієтичного харчування.
Що коневі в корм, то дівчині - в план харчування.
Різноманітні страви з вівса рекомендується є в період відновлення після вірусних інфекцій і загострення хронічних захворювань. Вівсяна каша на молоці дуже корисна, зокрема, літнім людям, а також годуючим матерям. Для поліпшення смаку можна додавати в вівсяні пластівці цукор, варення, лимонний сік, свіжі фрукти та інші компоненти.
Вівсяну дієту рекомендується дотримуватися протягом 1 - 2 тижнів (точний термін повинен бути розрахований індивідуально). Протягом зазначеного часу допустимо є тільки продукти з вівса. Періодичність повторення даної дієти - від 2 до 4 разів на рік.
Вівсяні пластівці необхідно готувати тільки на воді. Можна варити кашу безпосередньо перед споживанням (приблизний рецепт зазвичай вказують на упаковці пластівців). Також можна для збереження вітамінів і біологічно активних речовин готувати овес холодним способом - залити питною водою в каструльці і залишити на ніч у прохолодному місці.



Для поліпшення смаку каші небажано використовувати цукор. Краще взяти низькокалорійні цукрозамінники або ж сухофрукти, чорнослив, мед. Солити вівсяні пластівці можна. Протягом дня бажано споживати побільше рідини, оскільки овес "забирає" багато води з організму. Напої повинні бути несолодкими, щоб не перевантажувати організм калоріями. Краще всього пити звичайну або слабомінералізовану воду без газу.
Зразкове меню вівсяної дієти виглядає наступним чином.
На сніданок ви можете з'їсти 1 неповна склянка вівсяних пластівців швидкого приготування (або "Геркулес"). Приготуйте їх будь-яким зручним для вас способом - заваріть водою, залийте кефіром, несолодким йогуртом зниженої жирності, ряжанкою, кисляком, "легкої" сметаною. Але не замінюйте пластівці вівсяною кашею з пакетика - в "швидких сніданках" зазвичай міститься багато цукру, різноманітні ароматизатори і консерванти, які можуть знизити ефективність вашої дієти. Якщо з ранку вам дуже-дуже хочеться солодкого, додайте в вівсянку трохи світлого натурального меду.
На ланч можна випити склянку свіжовичавленого соку або слабомінералізованої води. У день можна споживати до 2,5 - 3 л рідини (якщо у вас немає проблем з нирками і, якщо ваш дієтолог не радив вам інший питний режим).
Що коневі в корм, то дівчині - в план харчування.
На обід - теж вівсянка. Неповна склянка пластівців "Геркулес", зварених у киплячій воді. Пропорції залежать від ваших уподобань. Можливо, вам подобається рідкувата каша або, навпаки, щільна. Не додавайте в готову страву сіль! Покладіть чайну ложку меду або трохи дрібно нарізаних фруктів. Запийте обід звичайною водою.
На вечерю вам дозволяється з'їсти півсклянки вівсянки, розмоченою в кефірі, йогурті або іншому нежирному кисломолочний продукт. Для поліпшення смаку покладіть в готову масу подрібнене зелене яблуко, трохи меду, кілька стиглих свіжих ягід.
Якщо ви зможете протриматися на такій дієті хоча б тиждень, вже через кілька днів ви відчуєте, наскільки покращився ваш стан. Вівсяна дієта сприяє виведенню з організму шлаків і токсинів, покращує колір обличчя і стан шкіри, оздоровлює волосся і нігті, нормалізує функціонування шлунку і кишечника. Після завершення дієти постарайтеся хоча б тиждень не перевантажувати організм важкої, жирної або занадто рясною їжею. Їжте потроху, віддавайте перевагу свіжим овочам і фруктам, низькокалорійним страв з високим вмістом клітковини, натуральним сокам.
У тому випадку, коли сувора вівсяна дієта протипоказана, спробуйте протягом 10 днів приймати дуже корисний вівсяний напій. У літературі його нерідко іменують "еліксиром життя" . Візьміть 3 склянки неочищеного вівса, переберіть його і кілька разів промийте проточною водою в ситі. Викладіть овес в каструлю, залийте 3 літрами окропу і поставте на слабкий вогонь. Доведіть суміш до кипіння, відваріть протягом 20 хвилин під кришкою. Потім перелийте в термос (не проціджуючи, залиште на добу, щільно закупоривши. Готове засіб процідіть, додайте 4 - 5 столових ложок світлого меду, ретельно перемішайте. Еліксир готовий! Зберігати його можна в холодильнику, в щільно закривається ємності. Приймайте по 0,5 склянки напою перед кожною трапезою, додаючи в вівсяний відвар лимонний сік або яблучний оцет. Бажано пити "еліксир життя" навесні і восени. Якщо ви схильні до алергічних реакцій або ж у вас є які-небудь хронічні захворювання, порадьтеся з лікарем.
Навіть якщо ви не хочете дотримуватися вівсяної дієти, не нехтуйте корисним продуктом! Їжте вівсяну кашу і хліб з додаванням вівсяної муки хоча б 2 рази на тиждень. Нехай ваш організм регулярно отримує все необхідне для нормального функціонування.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.