Хронодіети. У давнину лікарі й дієтологи брали до уваги могутню силу часу, не відступають вони від цього правила і зараз. Так, наприклад, принцип впливу часу на біоритми людини враховується при розробці хронодіет. Справедливості заради, варто відзначити, що такі схеми живлення складно назвати дієтами, як такими, вони грунтуються не на строгому обмеженні раціону, а на його плануванні.
Сhrono-nutrition або харчування по "внутрішнім годинником" організму
Програма Сhrono-nutrition розроблена французьким дієтологом, доктором Аленом Делабосо, який будучи професійним медиком, протягом багатьох років допомагав людям з надмірною вагою знайти бажану стрункість. Автор дієти закликає забути про підрахунок калорій і строгих заборонах, а також радить замість боротьби зі своїм організмом прислухатися до останнього і налаштуватися на прийом їжі згідно "внутрішнім годинником".
Ален Делабосо переконаний в тому, що "внутрішнім годинах "людини відомо, вживання якої їжі і в який час доби принесе більше користі. Це твердження виправдане: організм виділяє різноманітні речовини (ферменти і гормони) у певній послідовності, що у результаті допомагає різним видам їжі засвоюватися найкращим чином. Отже, потрібно вживати в їжу ті продукти, які організм готовий переварити в той чи інший момент, тоді він отримає всі необхідні поживні елементи в потрібному обсязі. У результаті обмінні процеси оптимізуються і питання зайвих кілограмів відпаде сам собою.
Отже, в ранкові години (6:00 - 9:00) найкраще перетравлюються жири, так як саме вранці активність ферментів, необхідних для їх розщеплення, найбільш висока. Тому сніданок слід планувати на цей часовий проміжок. Трапеза може складатися з хліба, масла, сиру, яєць, шинки. Також можна додати дещо не крохмалистих овочів, проте солодощі (цукор, мед, мармелад і т.д.) в ранковий раціон включати не варто, так як вже до полудня ви відчуєте втому.
Зразкове меню на сніданок
- шматочок цільнозернового хліба з бужениною або твердим сиром;
- 150 грамів сиру зі сметаною;
- омлет з 2-х яєць з шинкою;
- варене яйце і хлібець цільнозерновий з вершковим маслом;
- бутерброд з помідорами, шинкою і сиром, запечене в мікрохвильовій печі або духовці;
- напої: кава з вершками без цукру, зелений або чорний чай без цукру.

У середині дня (12:00 - 15:00) найкраще засвоюється білок. Білкова їжа швидко втамовує голод, а також допомагає уникнути запаморочень і ослаблення організму під час дієти. В обідню раціон рекомендується включати рибу, курятину або баранину. При цьому, доктор Ален Делабосо стверджує, що індивідуальну порцію слід розраховувати за формулою: необхідно додати цифру 100 до зростання в сантиметрах. Наприклад, ваш зріст дорівнює 164 см, тоді на обід необхідно з'їсти 264 грама м'яса або риби (164 + 100 = 264).
Як гарнір слід вибирати крахмалосодержащие продукти: рис, картопля, макаронні вироби, квасоля і горох. Хронодіети також допускають вживання супів, але тоді доведеться задовольнятися тільки першою стравою. І ще одне важливе правило - в обід ніякого десерту!
Зразкове меню на обід
- гарбузовий суп-пюре з шинкою, шматочок житнього хліба;
- грибний суп, хлібець "Злаковий коктейль";
- суп з горбуші з овочами, хлібець з висівками;
- відварений лосось, запечений у фользі картопля;
- тушкована куряча грудка з овочами, відварний рис;
- запечена з помідорами і ріпчастою цибулею горбуша, макарони з житнього борошна з висівками;
- напої: чорний або зелений чай без цукру, яблучний або томатний сік.

Час з 16:00 до 17:00 - "вуглеводне вікно". Вуглеводи обов'язково повинні бути присутніми в раціоні. Вони наповнюють нас енергією і стимулюють вироблення гормонів щастя (ендорфінів), які позбавляють від нудьги і піднімають настрій. Саме в цей часовий проміжок, на думку Алена Делабосо, можна побалувати себе улюбленим десертом без боязні набрати зайву вагу. Так, наприклад, в полудень можна з'їсти:
- 30 грамів гіркого шоколаду з високим вмістом какао бобів;
- піалу фруктового салату або ягід;
- невелика кількість сухофруктів (родзинки, курага, чорнослив) або горіхів (волоські і лісові горіхи, фісташки);
- два печених яблука (з джемом, медом, кленовим сиропом);
- напої: будь-який сік (бажано свіжовичавлений) або зелений чай.



Вечеря повинна припадати на часовий проміжок з 18:30 до 19:00. При цьому потрібно врахувати, що вироблення травних ферментів у вечірній час практично припиняється (винятком якраз є ферменти, що уповільнюють перетравлювання їжі), тому вечеря повинна бути досить легким, щоб не перевантажувати шлунок. Виходячи з цих міркувань, ввечері не варто їсти яловичину (вона занадто важка для перетравлення), однак цілком припустимо включати в меню будь-яку рибу або морепродукти, які на відміну від м'ясних страв легше перетравлюються. Обсяг порції розраховується наступним чином: зростання в сантиметрах мінус 40. Наприклад, ваш зріст дорівнює 164 см, тоді ви можете дозволити собі на вечерю близько 124 грамів м'яса або риби (164 - 40 = 124). Як гарнір підійде овочевий салат або тушковані овочі.
Зразкове меню на вечерю
- відварений лосось з овочевим рагу;
- креветки з салатом з пекінської капусти і селери, заправленим лляною олією;
- запечена в духовій шафі тріска з тушкованою морквою;
- відварна форель з салатом із селери та бринзи;
- мідії з тертим сиром пармезан і листя зеленого салату;
- запечений в духовці тунець і буряк з волоськими горіхами, заправлена лляною олією.

Якщо виникає настирливе бажання з'їсти що-небудь на ніч, то позбутися від спокуси допоможе випитий за годину до сну стакан натурального йогурту, кефіру, ряжанки, томатного соку (без солі) або звичайної води з соком лимона.
У даної дієти є бонус: якщо ви не уявляєте свій раціон харчування без улюблених ласощів, то можете дозволити собі (в будь-які два прийому їжі, але не частіше двох разів на тиждень) відступити від правил, і є те, що вам хочеться.
Хронодіета "Три циклу харчування"
Другий варіант хронодіети пропонує враховувати той факт, що людський організм перетравлює їжу відповідно з трьома регулярними циклами:
- прийом їжі з 12:00 до 20:00 (при бажанні - до 18:00);
- засвоєння пиши з 20:00 до 4:00 ранку;
- видалення непотрібних залишків їжі (відходів) з 4 години ранку до 12:00 години дня.

Згідно з принципами хронодіети, заснованої на трьох циклах харчування, вранці наш організм не особливо потребує припливу енергії: приблизно до 12 годин дня він не налаштований сприймати надходить їжу, так як повинен віддати те, що накопичилося за попередній день. Тому саме на цьому відрізку часу пропонується вживати продукти, які легко засвоюються - це, перш за все, фрукти і свіжовичавлені фруктові та овочеві соки.
В обідню раціон необхідно включати крохмалисті продукти (каші, картопля, бобові, кольорова капуста, кабачки, патисони і т.д.), так як на їх перетравлення і засвоєння організму потрібно більше енергії.
На вечерю бажано вживати білкову їжу (нежирне біле м'ясо, риба і морепродукти). При необхідності можна додати невелику кількість не крохмалистих овочів (білокачанна, червонокачанна і брюссельська капуста, листові салати, спаржа, шпинат, болгарський перець, огірки).
Хронодіета "Три циклу харчування" помітно відрізняється від дієти Алена Делабосо , так як заснована на інших міркуваннях. Який з двох варіантів вибрати, вирішувати вам. У всякому разі, обидві хронодіети, описані в цій статті, зручні в застосуванні: зниження ваги відбувається за рахунок перерозподілу звичних продуктів в меню, яке, в свою чергу, грунтується на природних біоритми людського організму. Проте хочеться відразу зазначити, що хронопітаніе що не обіцяє швидкого позбавлення від великої кількості зайвих кілограмів. Тому в ідеалі потрібно дотримуватися такої схеми живлення протягом усього життя, але, звичайно ж, попередньо проконсультувавшись із фахівцем або лікарем.
Плануйте свій раціон правильно, слідуючи розкладом своїх біологічних годин, і тоді ви зможете домогтися блискучих результатів!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.