Каша - схуднення наше або особливості злакової дієти. Каші в багатьох дієтичних схемах вважаються забороненими продуктами. Нібито вони сприяють набору ваги і користі від них ніякої. Але далеко не всі дієтологи погоджуються з цією думкою. Та й каша каші - різниця. Деякі з злаків - дійсно вороги, що худнуть. Як, наприклад, білий рис, манка, крупи у вигляді пластівців для швидкого приготування. Інша річ - пшоно, гречка, коричневий і чорний рис, овес, помаранчева сочевиця. Ці крупи лягли в основу злакової дієти, рекомендована тривалість якої становить один тиждень.
Особливістю даної дієтичної схеми, крім того, що її стрижнем є перераховані вище злаки, є ще й те, що на час дієти доведеться відмовитися від солі, вершкового масла, алкоголю і цукру. Самі злаки слід варити виключно на воді (не на молоці!). Підсумком таких тижневих поневірянь стане втрата ваги в 3-5кг, а також поліпшення стану волосся, нігтів і шкіри.
За рахунок чого ж досягається такий результат? Справа в тому, що до складу злаків входять харчові волокна, які сприяють очищенню нашого організму від шлаків, токсинів і іншого непотрібного "тілесного баласту". Клітковина, на яку настільки багаті злакові, покращує обмінні процеси в нашому організмі, позбавляє від закрепів, прискорює метаболізм і нормалізує рівень холестерину в крові. Крупи, за великим рахунком, складаються з так званих "повільних" вуглеводів і жирів. При цьому, злаки добре перетравлюються нашим організмом, низькокалорійні (але тільки за умови, що ви не додаєте в них масло, цукор, молоко або варення!) І поживні. Безумовно, всі перераховані властивості злаків безпосередньо сприяють схудненню. Крім усього іншого, в злаках ще й містяться вітаміни, корисні для організму мінерали та амінокислоти.
І, звичайно ж, кожен злак цінний по-своєму. Так, гречка крім клітковини багата на вітаміни групи В, йод, цинк, нікель і залізо, що робить її особливо корисною для людей з хворобами серцево-судинної системи, печінки, суглобів. А в коричневому рисі присутній ще і фолієва кислота. Овес особливо рекомендований при захворюванні атеросклерозом і відомий своїм властивістю нормалізовувати рівень холестерину в крові. Пшоно же показано при гепатиті і захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Також відомо властивість пшона протистояти накопиченню жиру в тканинах і клітинах. Ось чому всі ці злаки лягли в основу дієтичної схеми.
Отже, до переваг злакової дієти можна віднести:
- її економічність (крупи дешевше фруктів );
- можливість урізноманітнити свій раціон за рахунок різних круп (злакова дієта не відноситься до категорії монодиет);
- ситість після прийому їжі (злаки - досить поживні і надовго насичують організм);
- можливість не тільки схуднути, але і поліпшити стан шкіри, нігтів і волосся;
- можливість позбутися від запорів і здуття живота;
- можливість відчути себе бадьоріше, поліпшити самопочуття.
Протипоказанням до злакової дієті є хіба що індивідуальна непереносимість або алергія на будь-яку з круп.
А от недоліки злакової дієти досить суб'єктивні, але все ж, заради справедливості, згадаємо і про них.



По-перше, є думка, що злакова дієта погано збалансована, так як сконцентрована на одному виді продукту - крупі, і в її меню включено мало овочів і фруктів. Зауваження цілком справедливе, але враховуючи, що тривалість дієти всього один тиждень, завдати шкоди здоров'ю дієта не встигне, але у зв'язку з цим, не рекомендується практикувати злакову дієту частіше 1 разу на 2-3 місяці.
Друге, є без солі насправді дуже складно. Можна порекомендувати замінити сіль у крупах соєвим соусом.
По-третє, сучасним дамам вкрай важко без солодкого. Жодного разу за тиждень не порадувати себе десертом, погодьтеся, це надзавдання. Щоб не допустити психологічного зриву через це, в рамках злакової дієти допускається побалувати себе раз на день 1 чайною ложкою натуральної меду. Також можна порадити заварювати зелений чай із стевії кримської. Заварка з цієї рослини сама по собі солодкувата, але при цьому містить 0 ккал.
Ну, і, по-четверте, є люди, які просто не люблять крупи і не можуть змусити себе включити їх в раціон навіть в малих порціях, не кажучи вже про те, щоб харчуватися практично тільки ними протягом цілого тижня.
Тепер, зваживши всі "за" і "проти" злакової дієти, давайте розглянемо приблизну її меню. Чи все так складно? Дієтичні схеми на крупах бувають двох видів. Можна урізноманітнити раціон різними крупами протягом дня, а можна кожен день дієтичної тижня присвятити однієї певної крупі.
Зразкове меню злакової дієти
Варіанти сніданків:
- запіканка з одного курячого яйця і гречаної каші, склянка зеленого чаю без цукру або відвару шипшини;
- каша з коричневого рису з додаванням кураги і чорносливу, чашка кава без цукру;
- гречана каша з грибами, склянка овочевого соку.
Варіанти обідів:
- суп-пюре з сочевиці , шматочок хліба, шматочок курячої грудки, склянка овочевого соку;
- бульйон з курки, салат з бринзою, огірками і зеленою цибулею, заправлений оливковою олією, стакан овочевого соку;
- суп з вівсянкою, картоплею і селерою , морська риба з зеленим салатом і помідорами, стакан компоту із сухофруктів.
Варіанти полуденків:
- грінки, вершковий сир, стакан кефіру;
- котлети з курячої печінки і гречки, стакан кефіру;
- мюслі з сухофруктами, стакан кефіру.
Варіанти вечерь:
- рис з креветками, склянка зеленого чаю без цукру;
- гречана каша, склянка зеленого чаю без цукру.
Більш аскетична друга модель злакової дієти припускає що кожен день буде присвячений одному злаку. Наприклад, понеділок - пшеничну кашу, вівторок - пшоняної, середа - вівсяної, четвер - рисової, п'ятниця - ячмінної, субота - гречці, неділя - змішаного меню з декількох видів злаків. Крім каші в ці дні можна дозволити собі овочевий бульйон, нежирний йогурт, нежирний сир, нежирний кефір, зелене яблуко, апельсиновий фреш. Каші і овочевий бульйон можна для різноманітності приправляти корицею, зеленою цибулею, часником, петрушкою, перцем або імбиром.
Як бачимо, меню досить різноманітне і поживне, так що: "Здрастуй, каша - схуднення наше! "





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.