Болгарський перець корисні властивості.

Болгарський перець являє собою плід однорічної трав'янистої рослини, що належить до сімейства пасльонових. Його плід також називають помилковою пустотілої ягодою, відноситься до многосемянной рослинам, буває різноманітної величини і форми, за кольором представлений у червоному, помаранчевому, жовтому і коричневому кольорі.

Батьківщиною болгарського перцю є Америка, де він і зараз зустрічається в дикому вигляді (переважно в тропічних районах), який також володіє деякими корисними властивостями. Найбільш популярними є мексиканський вид болгарського перцю, який і отримав найбільше поширення в усьому світі.

Крім того, що ми знаємо, як використовувати болгарський перець в кулінарії, необхідно знати і про його корисні властивості. Він містить у своєму складі багато корисні речовини, завдяки чому використовується як допоміжний лікуючого засобу при деяких захворюваннях.

Корисні речовини, що містяться в болгарському перці

Насамперед, болгарський перець є хорошим джерелом наступних вітамінів: С, Р, РР, вітамінів групи В (В1, В2, В9). Також він містить в собі велику кількість каротину, який завдяки своїм корисним властивостям сприяє поліпшенню самопочуття страждають на депресію і цукровий діабет. Крім того, ефективність корисних властивостей болгарського перцю виявляється і при помітних погіршеннях пам'яті, занепаді сил, безсонні. У цьому випадку він обов'язково повинен бути включений в меню тих людей, у яких проявилися перераховані симптоми. Що ж до вітаміну С, то за його кількості болгарський перець перевершує навіть відомих лідерів за вмістом аскорбінової кислоти (лимон, чорна смородина).

Корисні властивості болгарського перцю надають благотворну дію і на судини. Завдяки вмісту великої кількості вітаміну С в співдружності з вітаміном Р він зміцнює їх, а також сприяє зниженню проникності стінок судин. Крім того, перець корисний при різних захворюваннях крові, недокрів'ї, кровотечі ясен і ламкості судин. Він також здатний стимулювати виділення шлункового соку, поліпшувати травлення, заспокоювати нерви і відмінно допомагає при кашлі. Завдяки корисним властивостям болгарського перцю він часто використовується при гастритах, анемії, запорах, кольках в кишечнику, спазмах, підвищеної пітливості.

У болгарському перці міститься і велика кількість мінеральних солей (калій, кальцій, фосфор, натрій, фтор , залізо, цинк і ін), корисні властивості яких впливають на поліпшення стан хворого при анемії, ранньому облисінні, низькому імунітеті і остеопорозі.


Ще одним особливим властивістю болгарського перцю є те, що до його складу входить алкалоїд капсаїцин. Саме ця речовина надає йому винятковий специфічний смак. Однак основною заслугою алкалоїду капсаїцину є його здатність стимулювати роботу шлунка, підшлункової залози, піднімати апетит, розріджувати кров, знижувати артеріальний тиск, а також перешкоджати утворенню тромбів. Це корисна властивість болгарського перцю найбільш проявляється в його гірких сортах, однак, саме їх велику кількість змісту алкалоїду капсаїцину робить їх небезпечними для вживання у великих порціях. Тому солодкі сорти болгарського перцю є переважними в цьому плані.

Корисними властивостями володіє і сік, приготований з болгарського перцю. Настійно його рекомендують застосовувати при цукровому діабеті. Крім того, такий сік є прекрасним засобом, який стимулює зростання нігтів і волосся.

Можливо, одним з найбільш важливих корисних властивостей болгарського перцю є те, що в його складі виявлені дуже важливі з'єднання, які не дозволяють канцерогенів проникати всередину клітин. Іншими словами, ці з'єднання забезпечують своєрідний захист від розвитку ракових клітин.

З хорошої сторони болгарський перець зарекомендував себе і в області дієтології. Оскільки його корисні властивості здатні прискорювати обмін речовин, це сприяє спалюванню більшої кількості калорій. В результаті він зменшує вагу, який був набраний через їжу, що відрізняється високим вмістом жирів. Також корисні властивості болгарського перцю сприяють запобіганню нетравлення шлунка, регулюють кров'яний тиск, знижують рівень тригліцеридів і холестерину в крові.

Шкідливі властивості болгарського перцю

Незважаючи на те, що болгарський перець володіє багатьма важливими корисними властивостями, поряд з цим він входить до списку продаються продуктів, в яких виявлена найбільша кількість пестицидів.

Крім того, болгарський перець, навіть враховуючи всі його корисні властивості, не рекомендують вживати при стенокардії, гіпертонії, порушеннях серцевого ритму, гастритах (з підвищеною кислотністю ), виразці дванадцятипалої кишці і шлунку, застарілому геморої, колітах, епілепсії.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.