Чому так корисно їсти пророщене зерно? Використання зародків пшениці має давню традицію. І хоча спочатку вони були рекомендовані тільки в медичних цілях, в цілях запобігання багатьох захворювань (наприклад, в Китаї), з часом пророщене зерно стало одним з компонентів щоденного раціону. Наприклад, ацтеки пекли з цим продуктом хліб. Сьогодні паростки розглядаються як цінний додаток до дієти і захист від багатьох хвороб.

Однак, ми маємо на увазі якісне зерно , що не пошкоджене мікроорганізмами і грибками. У наш час для всебічної оцінки якості зерна працюють спеціальні лабораторії.

Багатство зерна

Рослини збирають в насінні для наступного покоління все найкраще: білок, вітаміни, мікроелементи. Однак, є звичайне насіння не те ж саме, що їсти свіжі паростки, тому що ми не можемо отримати всі ці запаси повною мірою - деякі з них зовсім не перетравлюються організмом. Але якщо насінню забезпечити правильні умови (світло, температуру й вологість), в їх структурі починаються великі зміни.


Переваги вживання зародків пшениці

Паростки є багатим джерелом поживних речовин - вітамінів, амінокислот, харчових волокон, нуклеїнових кислот, мінералів і хлорофіл.

Особливо навесні, коли наші тіла ослаблені, пророщена пшениця діє як джерело енергії завдяки вмісту в ній великим кількістю вітаміну С. Таким чином, зародки зміцнюють імунну систему , допомагаючи уникнути багатьох інфекцій.

Паростки легко засвоюються і добре всмоктуються в організмі людини, мають високу поживну цінність, але при цьому низький вміст калорій. Флавоноїди, що містяться в зародках, стимулюють секрецію жовчі в печінці, необхідної для ефективного травлення, особливо для переварювання жирів. У зв'язку з цим пророщена пшениця повинна бути одним з компонентів в дієті для схуднення .





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.