Тілапія має соковите і нежирне м'ясо, в якому міститься багато білка. Приготувати його можна по-різному: відварити, посмажити, запекти. Страви з тілапії вважаються низькокалорійними. Для тих, хто ретельно стежить за своєю фігурою, ця дієтична риба стане відмінним блюдом.

Хотілося б запропонувати страви з тілапії в сметані, під майонезом, а також кілька оригінальних рецептів, які припадуть до душі справжнім гурманам. Перед приготуванням обов'язково переконайтеся в тому, що з риби знята шкірка, інакше вона буде мати трохи гіркуватий смак. Найчастіше у продажу можна зустріти тилапию у вигляді філе. Бажано купувати цю рибу холодною заморозки, в такому вигляді в ній зберігається більше корисних речовин.

Тілапія в сметані

Інгредієнти:

  • філе тілапії - 1 кг;
  • сметана - 3 ложки їдалень;
  • олія соняшникова - 3 ложки їдалень;
  • перець, сіль.

Насправді, для цього рецепта можна взяти будь-яку іншу білу рибу. Але все ж, страви з тілапії вважаються більш корисними і смачними. Знадобиться близько 5 рибних філе, які повинні лягати трохи один на одного під час приготування на сковорідці.

Для початку філе риби необхідно промити і просушити за допомогою паперового рушника. Потім змішати сіль, перець і цедру лимона. Сковороду для випікання застелити фольгою і змастити маслом рослинним. Після чого посипати дно форми половиною приготовленої суміші з цедри. Зверху викласти рибу і змастити олією, потім посипати рештою кількістю цедри. Розміщуємо тилапию в розігріту до 180 градусів духовку. Запікатися риба повинна близько 10 хвилин.

Через 10 хвилин філе виймаємо і трохи змащуємо сметаною, потім знову поміщаємо в духовку ще на 10 хвилин, не накриваючи при цьому його зверху фольгою. Готову страву можна посипати базиліком.

Тілапія під майонезом

Інгредієнти:

  • філе тілапії - 2 кг;
  • морква - кілька штук;
  • цибуля - кілька штук;
  • борошно;
  • майонез;
  • олія соняшникова;
  • сіль, спеції

Філе риби потрібно нарізати і посолити, потім посипати приправами. І обсмажити у борошні на сковорідці. Після чого викласти в тарілку і дати охолонути.

Тим часом нарізати цибулю півкільцями.


Морква нарізати дрібними шматочками або натерти на тертці, потім трохи обсмажити.

Щоб приготувати соус необхідно змішати майонез з невеликою кількістю води (50:50). Після цього беремо сковороду для запікання або іншу форму і викладаємо туди шарами рибу з овочами. Заливаємо все майонезним соусом і доводимо до кипіння. Після чого блюдо необхідно протушкувати ще 20 хвилин на маленькому вогні.

Запечена тилапія по-в'єтнамських

Рецепти страв з тілапії все дуже смачні і корисні. Але цей рецепт оцінить тільки справжній гурман.

Інгредієнти:

  • тилапія - 1 кг;
  • вода - 1 склянка;
  • кокосове молоко - 1 склянка;
  • часник.

Для соусу:

  • цукор;
  • сік лимонний;
  • соус рибний;
  • арахіс.

Для початку потрібно помістити в блендер воду і кокосове молоко, потім змішувати їх близько хвилини. Після чого процідити через марлю і додати туди подрібнений часник. Цією сумішшю замаринувати тилапию на 2 години. Потім помістити в духовку на 6 хвилин, поки риба не придбає коричневий колір. Після цього переверніть її на іншу сторону на 4 хвилини.

Для приготування соусу потрібно змішати цукор, сік лимона, арахіс (подрібнений), перець і соус рибний. Після того як риба буде готова, викласти її в блюдо і залити соусом.

Тілапія в пивному тісті

Інгредієнти:

  • філе тілапії - 5 штук;
  • масло рослинне;
  • сік лимона;
  • сіль, перець.

Для тіста:

  • яєчні желкі - 2 шт.;
  • борошно - півсклянки;
  • пиво - півсклянки;
  • сіль .

Філе риби порізати на шматочки розміром в 5 см. Потім залити в мисці лимонним соком, посипати петрушкою, сіллю, перцем і додати рослинне масло (2 ложки їдалень).

Для приготування тіста для цієї страви з філе тілапії необхідно хороша розмішати борошно, пиво, сіль і яєчні жовтки.

Потім нагріти сковорідку з олією. Занурювати шматочки риби в тісто, потім обсмажувати в сковорідці. Смажити потрібно з обох сторін, поки риба не покриється скоринкою золотистого кольору.

Як бачите, страви з тілапії все дуже різноманітні і оригінальні. Але яке з них приготувати - вирішувати тільки вам!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.