Шашлик - страва дуже ситна і калорійне, а адже багато дієтологів попереджають про те, що людський організм за один раз може переварити не більше 30 грам протеїну, що міститься в продукті. З цієї причини ідеальним варіантом для страви до шашлику буде не гарнір, а салати, різноманітність яких можна забезпечити на столі (адже стільки видів гарніру зазвичай не готується). До того ж, салати можуть ідеально доповнювати шашлик за смаком, можуть сприяти травленню і, встаючи з-за столу, не доведеться думати про тяжкість в шлунку або про досягнення сучасної фармацевтики.

Салати до шашлику, що допомагають травленню і переварювання м'яса.

знаєте ви, що багато довгожителі не відмовляють собі у м'ясі, але є дивна статистика, що довгожителі більшості країн, і в Абхазії, і у Франції, і в Японії вживають дуже багато зелені і завжди в раціоні багато овочів, м'ясні страви на Сході завжди готуються з великою кількістю приправ і зелені. Свіжі овочі та зелень сприяють перетравленню більш важкої їжі, тому до шашлику ідеальні як свіжі порізані овочі, так і овочеві салати з великою кількістю зелені. Наприклад, помідори, огірки і цибулю беруться в рівних пропорціях, ріжуться великими шматочками, а цибулю - півкільцями, додаються також за смаком спеції. Салати до шашлику можна заправити олією, а можна поступити оригінальніше і зробити салат під шашлик - заправивши його кетчупом. Є варіації цього салату з аджикою, великою кількістю зелені - кропу, базиліка, петрушки. Ви можете приготувати як складні, так і прості овочеві або легкі салати до шашлику і всі вони будуть ідеально підходити до такої страви.

Салати, що підкреслюють і доповнюють смак шашлику.

Це можуть бути салати зі свіжих, тушкованих, консервованих овочів і грибів. Звичайно ж, м'ясні та рибні салати - не вибір в нашому випадку. Основна страва - шашлик, гарнір і салати завжди другорядні і в ідеалі - доповнюють і підкреслюють його смак, а не навпаки.


Шашлик завжди "просить" гострих приправ і соусів, тому, приготувавши пікантні, гострі салати до шашлику, ви ніколи не прогадаєте. Можна приготувати грибочки з часником і майонезом, отварив грамів 200 свіжих печериць, порізаних крупно, змішати їх з 2-3 зубчиками часнику і заправивши, бажано нежирним майонезом. Можна приготувати капустяний салат з половини качана капусти, дрібно постругав і заправивши 15 грамами столового оцту і 100 грамами майонезу. Цей салат набуде більш оригінальний смак, якщо в нього додати 100 грам подрібнених волоських горіхів, один середній яблучко, порізане тонкими брусочками, гострий мелений перець і 100 грам сиру, бажано твердих сортів, порізаного дрібними кубиками або пластинками. Можна приготувати зелений лук, порізавши дрібно, посипавши сіллю і пом'явши виделкою для м'якості. Додаючи кілька відварених порізаних яєць, заправляємо майонезом. Баклажани - не найлегша їжа, але їх пікантність ідеальна для того, щоб запропонувати їх в салаті до шашлику. Щоб приготувати баклажани, потрібно нарізати їх невеликими кубиками, можна з шкіркою, посмажити в невеликій кількості олії, остудити, пересипати великою кількістю дрібно порізаного часнику, додати трохи орегано (сушеної приправи), і скропити столовим оцтом. Звичайно ж, посолити і поперчити за смаком. Через пару годин можна подавати на стіл. Прикрасити можна гілочками петрушки.

Насправді салати до шашлику можна просто подавати до м'ясних страв на святковому столі, не боячись, що комусь вони не сподобаються. Приготовлені з душею і хорошими думками страви до шашлику або до іншого блюду, припадуть до смаку навіть самому критичному гурману. Готуйте з задоволенням, і тоді вас віддячать від усього серця за ваші старання.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.