Кумкват - корисні властивості.

На вітринах супермаркетів за останній час з'явилася маса нових, маловідомих нам продуктів. Дивно й те, що недоступні раніше екзотичні фрукти продаються в повному складі. Це солодкі ананаси і манго, яскраво-зелені авокадо, стиглі лічі, помело, кокос, танжело, фейхоа і мініатюрний кумкват. Саме кумкват європейці вживають частіше інших цитрусових. Це й не дивно, адже цей фрукт володіє цілим спектром корисних властивостей. Сьогодні ми розповімо про кумквати і його користь.

Загальний опис і використання

Кумкват являє собою тропічне вічнозелене рослина, що відноситься до сімейства цитрусових. Плід також носить назву Фортунелла і кінкан. Батьківщина кумквата - південні землі Китаю. Зараз країнами-експортерами є Індонезія, Японія, Греція та США.

Зовні фрукт нагадує невеликий апельсин овальної форми. Довжина кумквата не перевищує 5 см, ширина - 4 см. Оскільки його вживають разом з шкіркою, смак схожий з кислувато-солодким і одночасно терпким мандарином. Існує кілька різновидів кинкана:

  • малайский;
  • гонконгский;
  • мейва;
  • маруми;
  • фукуши;
  • нагами.

Кумкват широко використовують для приготування різних страв. Зазвичай його їдять в сирому вигляді, або прикрашають ним салати, бутерброди, фуршетні закуски, коктейлі. Також плід добре підходить для приготування солодко-кислих соусів до м'яса, риби і овочів. Зберігає свої корисні властивості і вялений кумкват, використовуваний в якості закусок до міцних алкогольних напоїв. Нерідко Фортунелла додають у десерти.

Як правильно вибрати кумкват?

При покупці цього тропічного фрукта слід уважно оцінювати його зовнішній вигляд. Шкірка повинна бути насичено помаранчевої, гладенькою, без подряпин і пошкоджень. Зрілий плід відрізняється середньою м'якістю, його твердість говорить про незрілість, а надмірна м'якість - про переспілі.


Зберігати продукт потрібно в холодильнику не більше 3-х тижнів. Мити кумкват слід теплою водою, після чого ретельно висушувати. Можлива заморозка фрукта.

Корисні властивості і протипоказання до вживання кумквата

Про користь кумквата можна говорити довго, оскільки його дивовижні гастрономічні, антиалкогольні і антибактеріальні показники заслуговують справжнього поваги. Корисні властивості має кумкват сушений, в'ялений та свіжий. У ньому міститься маса потрібних людині речовин, у тому числі:

  • велику кількість ефірних масел;
  • фуракумарін, здатний впоратися з низкою грибкових інфекцій;
  • вітаміни А, С, Е, В1-6;
  • калій і кальцій;
  • залізо, магній, мідь, натрій;
  • цинк і фосфор;
  • жирні кислоти.

Завдяки корисним властивостям цукати кумквата використовують для лікування:

  • застуди, грипу, ангіни та ГРЗ;
  • гастриту і виразки шлунка;
  • нервових розладів, депресій;
  • діабету, при цьому захворюванні кумкват можна вживати регулярно;
  • Кумкват - корисні властивості. атеросклерозу.

Підвищена концентрація вітаміну С робить кумкват незамінним засобом для підвищення загальної опірності організму хвороботворним мікроорганізмам і зміцнення імунітету. Жителі багатьох азіатських країнах знають, що кумкват корисний і чим саме. Вони тримають фрукт близько вогню, вважаючи, що це посилює його корисну дію.

Користь кумквата очевидна, і шкода даний фрукт принести не може. Він вважається дієтичним продуктом, що сприяє розщепленню і виведенню надлишків холестерину, токсинів, важких металів і радіонуклідів. Протипоказань кумкват не має. Також варто відзначити те, що постійне включення в раціон Фортунелла є профілактикою інсульту.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.