Салат з лососем.

Дивно, але з м'яса лосося можна приготувати безліч смачних і дуже корисних страв. Якщо вам раптом несподівано захотілося екзотики, то зверніть увагу на рецепт салату з лососем. Ця риба дуже ситна і до того ж дуже низькокалорійна. Помилково вважати, що лосось жирна риба, так як жиру в ньому міститься набагато менше, ніж у м'ясі. Дієтологи рекомендують людям з'їдати хоча б одну порцію лосося на тиждень.

У салатах лосось використовується в різному вигляді: свіжий, смажений, копчений, маринований і навіть тушкований. Він відмінно поєднується з овочами, сирами, зеленню і фруктами. В якості заправки салату, ідеально підійде лимонний сік і оливкову олію.

Салат з лососем та рисом

Інгредієнти:

  • лосось консервований - 300 г:
  • рис - 200 г;
  • яйце - 3 шт.;
  • майонез - 150 мл;
  • сіль - за смаком.

Приготування

Беремо баночку консервованого лосося, дістаємо його і акуратно видаляємо всі кістки. Потім дрібно ріжемо рибу. Заздалегідь відварюємо рис в трохи підсоленій воді, окремо варимо яйця. Чистимо яйця і нарізаємо дрібними кубиками. Кладемо в салатник консервованого лосося, яйця, рис, додаємо майонез. Солимо за смаком і гарненько перемішуємо. Перед подачею на стіл прикрашаємо салат з лососем свіжою зеленню.

Салат з солоним лососем

Інгредієнти:

  • картопля - 500 г;
  • копчений лосось - 200 г;
  • яблуко - 2 шт.;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;
  • сметана - 100 мл;
  • хлібці - 3 шт.

Приготування

Беремо яблука, очищаємо від шкірки, розрізаємо навпіл і акуратно видаляємо серцевину. Потім нарізаємо їх тонкою соломкою. Заздалегідь зварену картоплю ріжемо на дрібні кубики. Цибулю ріжемо півкільцями і замочуємо в холодній воді. Всі інгредієнти добре перемішуємо і заправляємо салат сметаною, додаємо дрібно поламані хлібці. Салат з слабосоленого лосося готовий. Прикрашаємо його кропом і подаємо на стіл.

Теплий салат з лососем

Інгредієнти:

  • філе лосося - 500 г;
  • цибуля-порей (тільки біла частина) - 1 шт.;
  • рукола - 1 пучок;
  • гірчиця - 3 ст.


    ложки;

  • лимонний сік - 1 ст. ложка;
  • рослинне масло - 1 ст. ложка;
  • мед - 1 ст. ложка;
  • соєвий соус - 1 ч. ложка;
  • кінза - за смаком.

Приготування

Кінзу і рукколу слід вимити і викласти на плоске блюдо. Зелена цибуля моєму і подрібнюємо. Філе лосося нарізаємо на невеликі шматочки. В окремій тарілочці змішуємо гірчицю з лимонним соком і кладемо в цей маринад шматочки лосося. Хвилин через 10 обсмажуємо замаринованого лосося на сковороді з рослинним маслом. Готові шматки викладаємо на наше блюдо. У сковороду додаємо 1 ст. ложку води, цибулю і тушкуємо хвилин 5 до світло-коричневого кольору. Додаємо соєвий соус, мед і шматки лосося. Підігріваємо протягом 5 хвилин. Перекладаємо гарячі шматочки риби на "зелене" блюдо і поливаємо теплим соусом. Відразу ж, поки страва не охололо, подаємо на стіл.

Салат з креветками і лососем

Інгредієнти:

  • лосось - 150 г;
  • креветки очищені - 100 г;
  • сир - 150 г;
  • яйце - 6 шт.;
  • цибулина червона - 1 шт.;
  • майонез - 150 мл;
  • виноградний оцет - 1 ст. ложка;
  • зелена цибуля - за смаком.

Приготування

Відварюємо рибу в підсоленій воді і додаємо лавровий лист і перець горошком за смаком. Зварений лосось охолоджуємо, видаляємо кістки і дрібно ріжемо. Ріпчасту цибулю чистимо, ріжемо півкільцями і замочуємо у виноградному оцті. Оцет повинен бути розведений з водою в пропорції 1:1. Поки цибуля маринується, ми відварюємо яйця і поділяємо їх на жовтки і білки. Білки і сир натираємо на крупній тертці. Креветки відварюємо і дрібно ріжемо. Салат з лососем. Викладаємо наш салат шарами:

  • яєчний білки, зверху сіточка майонезу;
  • тертий сир і майонез;
  • лосось;
  • маринована цибуля і зверху майонез;
  • креветки;
  • зелена цибуля, майонезна сіточка;
  • терті на дрібній тертці жовтки.

Зверху прикрашаємо посіченою свіжою зеленню, і подаємо до столу. Приємного апетиту!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.