Горох нут - рецепти.

Нут - це один з різновидів бобових, використовувана для приготування різних дієтичних страв. Він багатий великим вмістом білка і вітамінами В1, В6. Давайте дізнаємося з вами рецепти приготування страв з нуту.

Рецепт супу з нутом

Інгредієнти:

  • консервований нут - 400 г;
  • селера - 3 стебла;
  • овочевий бульйон - 2 л;
  • картопля - 3 шт.;
  • часник - 2 зубчики;
  • цибулина - 1 шт.;
  • рослинне масло;
  • томатний сік - 1 ст.

Приготування

Отже, беремо спочатку цибулину, чистимо її і нарізаємо дрібними кубиками. Часник теж подрібнюємо, або видавлюємо через прес. Селера шаткуємо тонкими шматочками. Тепер на заздалегідь розігрітій сковороді обсмажуємо до напівготовності цибулю з часником, а потім додаємо селера і продовжуємо готувати все разом протягом 5 хвилин на слабкому вогні. Далі вливаємо в обжарку томатний сік і гарненько перемішуємо. Приправляємо супчик улюбленими спеціями і солимо за смаком. У каструлю з киплячим овочевим бульйоном кидаємо очищену і порізану соломкою картоплю, проварюємо, а потім викладаємо приготовану обжарку і консервований горох нут. Закриваємо кришкою і даємо супу з нутом настоятися протягом 30 хвилин. Перед подачею на стіл прикрашаємо страву зеленню і подаємо зі сметаною.

Рецепт котлет з нуту

Інгредієнти:

  • нут - 2 ст.;
  • цибулина - 2 шт.;
  • білий хліб - 100 г;
  • сіль, хмелі - сунелі, чорний перець - за смаком;
  • рослинне масло.

Приготування

Сухий нут замочуємо в холодній воді приблизно на 6 годин, зливаємо воду, додаємо свіжої води, солимо і відварюємо горох до готовності. Потім подрібнюємо його разом з хлібом і цибулею в блендері або прокручуємо через м'ясорубку. В отриманий фарш кладемо спеції і солимо за смаком. З отриманої маси формуємо маленькі коржі, обвалюють їх в сухарях і смажимо у великій кількості олії. Подаємо котлети з нуту зі сметаною та овочами.


Рецепт плову з нутом

Нут, приготований в мультиварки - це смачний і корисний дієтичний гарнір, який чудово поєднується з будь-якими м'ясними, рибними або овочевими стравами.

Інгредієнти:

  • нут - 350 г;
  • часник - 1 зубчик;
  • сіль, спеції - за смаком.

Приготування

Рецепт приготування нуту в мультиварки досить простий. Замочуємо горох на ніч у холодній воді. Вранці зливаємо рідину і викладаємо нут в чашу мультиварки. Очищений часник пропускаємо через прес і додаємо в чашу. Заливаємо все холодною водою так, щоб нут був повністю покритий. Готуємо страва на режимі "Плов" протягом двох годин.

Рецепт хумуса з нуту

Інгредієнти:

  • турецький горох нут - 1 ст.;
  • лимонний сік - 2 ст. ложки;
  • арахісове масло - 2 ст. ложки;
  • свіжа петрушка;
  • паста "Тахін" - 1 ст. ложка;
  • кунжутная паста - 3 ст. ложки;
  • часник - 2 зубчики;
  • солодка молода паприка - за смаком.

Приготування

Рецепт приготування хумуса з нуту досить простий. Для цього турецький горох спочатку заздалегідь замочуємо в теплій воді і залишаємо розбухати приблизно на 8 годин, щоб він значно збільшився в обсязі. Потім варимо нут без додавання солі до такого стану, коли горошинки буде легко роздавлюватися в пюре пальцями. Зазвичай на це йде близько 2 - х годин. Перед самим кінцем Горох нут - рецепти. варіння нут гарненько солимо за смаком і зціджуємо воду, але не виливаємо її.

Використовуючи кухонний комбайн, або блендер перетворюємо горох в пюре і додаємо до маси пасту "Тахін", видавлений через прес часничок, лимонний сік і все знову перетираємо до однорідності. Якщо маса вийшла занадто густа, розбавляємо її трошки рідиною, в якій варився нут. Потім вливаємо в пюре арахісове масло і вимішуємо все до гладкості. При подачі поливаємо хумус арахісовим маслом, приправляем кунжутною пастою, посипаємо паприкою і дрібно нарізаною зеленню петрушки.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.