Як готувати імбир?

Є маса класичних страв, які без імбиру втрачають весь свій сенс. Про них ми поговоримо пізніше. Але почнемо ознайомлення з темою як готувати корінь імбиру з імпровізації, адже буває в пориві наснаги, виходять кулінарні шедеври, а для того щоб не зіпсувати все однієї невинної дрібкою, необхідно знати основні правила вживання імбиру в страви.

Ази

По-перше, 1 чайна ложка тертого свіжого імбиру дорівнює по концентрації 1 столової ложки сухого порошкового імбиру. На 1кг тесту або м'яса вам буде потрібно 3-5 г імбиру. При додаванні імбиру в випічку, пряність кладуть при замісі тесту. При гасінні м'яса очищений, тертий або дрібно рубаний імбир кладуть за 20 хвилин до готовності.

При приготуванні імбирних соусів додаємо корінь в самому кінці, а якщо ви хочете зробити класичний англійський пудинг з імбиром, або кисіль і компот, додайте пряність за 3-5 хвилин до закінчення варіння.

Калорійність

Вас, звичайно, перш за все, хвилює, як приготувати імбир, щоб схуднути. Тоді вам просто необхідно знати про його енергетичному складі.

В 30 г імбиру міститься 20 ккал. У имбире дуже багато калію - 117 мг, магнію - 72 мг, міді, марганцю і вітаміну В.

Чай

Отже, як готувати імбир в настрої експромту, ми вже зрозуміли. Тепер приступимо до найважливішого і животрепетного - схудненню.

Всім відомо, що імбир сприяє спалюванню жиру, очищає кишечник, прискорює обмінні процеси і лікує від безлічі захворювань. Найпростішим способом "ввібрати" в себе всі його цілющі властивості є імбирний чай. Існує безліч рецептів чаю з імбиром, ми ж уявімо класичні і перевірені варіанти.

Імбир, аніс і кориця

Інгредієнти:

  • 2 палички кориці;
  • 4 зірочки анісу;
  • 10 скибочок тонко нарізаного кореня імбиру;
  • цедра одного лимона;
  • мед за смаком.

Приготування:

В чайник для заварювання кладемо корицю, аніс, імбир і цедру, заливаємо окропом, даємо настоятися 10 хвилин і розливаємо по чашках. П'ємо з медом або імбирним (діетіческім!) печивом.


Мармелад

Якщо ви худнете, то і коню зрозуміло, що на всяке солодке у вас заборону. Однак що б ви сказали на корисну солодкість, яка врятує від авітамінозу і посприяє схудненню? Ми навчимо вас, як вдома приготувати мармелад з імбиру.

Інгредієнти:

  • цедра 6 лимонів;
  • сік з м'якоті 6 лимонів;
  • тертий корінь імбиру.

Приготування:

Імбир очистити і натерти. Кладемо цедру лимона і імбир в каструльку, заливаємо 2 склянкою води і чайної ложки соди. Все це на вогонь і доводимо до кипіння. Коли вода закипіла, необхідно зменшити вогонь і проварити суміш ще 5хв. Знімаємо з вогню.

Додаємо в каструльку фруктовий пектин (50г) і 1 стакан лимонного соку. Чекаємо поки пектин розчинитися і кладемо знову на сильний вогонь, постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Кладемо цукор - 6 склянки. Додаємо цукор, варимо ще 1 хвилину постійно помішуючи, знімаємо з вогню і знімаємо пінку. Заливаємо мармелад в банки, стерилізуємо.

Печиво

Найзнаменитішим виробом з імбиру, мабуть, є імбирне печиво. Ми навчимо вас, як правильно готувати імбирне печиво у дієтичному варіанті.

Інгредієнти:

  • мед 150 г;
  • спеції (імбир, кориця, кардамон, гвоздика, запашний перець) за смаком;
  • 100 г коричневого цукру;
  • 1,5 ч. ложки соди харчової;
  • 125 г вершкового масла;
  • яйце куряче 1 шт;
  • 500 г пшеничного борошна.

Приготування

У каструльці змішуємо мед, спеції, Як готувати імбир? і коричневий цукор, доводимо, помішуючи, до кипіння. Знімаємо з вогню, постійно помішувати, щоб суміш трохи охолола. Додаємо соду, вершкове масло (дрібно рубаного), яйце і борошно.

Замішуємо тісто.

Далі розгортає тісто товщиною в 0,5 см і вирізаємо формочками фігурки. Кладемо на деко і випікаємо 15 хвилин при 170 С.

Звичайно, печиво і мармелад - це не продукти щоденного вживання під час дієти. Однак якщо ви і вирішили собі дозволити солоденького, то вибирайте з розумом і урахуванням процесу жіросжіганія.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.