Французька ватрушка - рецепт.

Французька ватрушка категорично відрізняється від звичного для нас вигляду цієї випічки тим, що "французький" варіант має вигляд пирога з ніжною сирною начинкою, яка покрита шаром хрусткого тіста. Приємну і незвичайну різновид класичного ласощі ми будемо вчитися готувати в цій статті.

Рецепт французької ватрушки з сиром

Інгредієнти:

Для тіста:

  • борошно - 2 ст.;
  • масло вершкове - 200 г;
  • розпушувач - 1 ч. ложка.

Для начинки:

  • сир - 500 г;
  • цукор - 200 г;
  • яйця - 2 шт.;
  • ванільний цукор - за смаком.

Приготування

Борошно просіваємо і змішуємо з розпушувачем. Крижане масло рубаємо в дрібну крихту разом з борошняної сумішшю. Ділимо отриману масу на дві частини, одну з яких укладаємо в змащену маслом форму.

Сир, цукор і яйця збиваємо блендером до однорідності, додаємо ванільний цукор за смаком. Готову начинку викладаємо поверх шару крихти, засипаємо зверху залишилася крихтою і ставимо французьку ватрушку з сиром в духовку. Готуватися блюдо буде 40-45 хвилин при 180 градусах. Подавати можна як у холодному, так і в гарячому вигляді.

Як спекти французьку ватрушку?

Ватрушка за цим рецептом виходить більш пишною, ситної, з великою кількістю шарів. Таким ласощами приємно побалувати себе в дні відпочинку від дієт.


Інгредієнти:

Для тіста:

  • борошно - 200 г;
  • яйце - 1 шт.;
  • сметана - 220 г;
  • розпушувач - 1 ч. ложка;
  • цукор - 100 р.

Для начинки:

  • сир - 500 г;
  • цукор - 150 г;
  • яйця - 3 шт.;
  • ванільний екстракт - 1/3 ч. ложки;
  • вершкове масло - 1 ст. ложка;
  • манна крупа - 1 ст. ложка.

Приготування

Перед тим, як приготувати французьку ватрушку, займемося начинкою: сіль, цукор і яйця збиваємо вінчиком, додаємо туди розім'ятий сир, ванільний екстракт, м'яке вершкове масло і манку. Перемішуємо. На даному етапі начинку можна доповнити будь-якими добавками: Французька ватрушка - рецепт. родзинками, цукатами, горіхами, курагою, або маком. Свіжість сирною начинку забезпечить невелику кількість цедри лайма, або лимона.

Тепер перейдемо до тесту: змішуємо яйця, цукор і сіль, додаємо сметану і всипаємо просіяне з розпушувачем борошно. Перемішуємо тісто до однорідності.

У змащену маслом форму викладаємо половину тіста, на нього половину начинки і повторюємо процедуру. Ставимо ватрушку в духовку на 1 годину при 180 градусах. По закінченню приготування десерт необхідно вийняти з форми, остудити, а потім подавати до столу в компанії чашечки чаю, компоту або молока.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.