Любителі пива в якості закуски вибирають прості і в теж час поживні продукти, які через своє солоного смаку дратують рецептори язика і розкривають нові відтінки присмаку продуктів. На ряду з різноманітними чіпсами, сухариками і горішками незмінною популярністю користується сир косичка. Корисно дізнатися про те, як роблять сир косичка. Як і будь молочний продукт, такий сир виробляється з молока, найчастіше це пастеризоване коров'яче молоко.

Для цього молоко згортають за допомогою спеціального ферменту, який прискорює цей процес. Утворився згусток обробляють згідно затвердженої технології і на час залишають для дозрівання. Потім готовий сир витягають в тонкі нитки близько сантиметра в діаметрі і піддають копчення.


Від цього сир набуває незвичайний смак, що вигідно відрізняє його серед інших видів сирів. Для виробництва цього сиру застосовують спеціальні машини, які скручують волокна в таку знайому косичку. Роблять сир косичка також і в домашніх умовах, адже це популярне національне блюдо вірмен. В основі, знову таки, молоко, але можна взяти різні його види: коров'яче, козяче, овече. Процес приготування в принципі такий же, як і на виробництві, от тільки робиться все вручну. Такий сир дуже поживний, прекрасно підходить у вигляді закуски. Через свого молочного походження, такий сир можна навіть їсти під час дієти з мінімальним ризиком набрати зайві кілограми.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.