Яйця завжди вважалися дуже корисним і поживним продуктом. У яєчному білку і жовтку міститься багато вітамінів і мікроелементів. Всі знають, що яйця треба є, але в якому вигляді вони корисніше. Тут думки розходяться. Здавалося б, що сирі краще, тому що поживні речовини не гинуть від теплової обробки, але ж сирий продукт загрожує сальмонельозом. Зрозуміло, що корисніше сире яйце і, якщо ви хочете себе убезпечити, то їжте сирий жовток, попередньо додавши в нього трохи оцту або лимонного соку. А білок сирим краще не їсти, так як авидин білка блокує вітамін - біотин і порушуються обмінні процесси.Куріние яйця, зварені круто, приносять мало користі, від довгого варіння руйнуються амінокислоти.


Бажано варити яйця всмятку, так ви отримаєте від них всі поживні речовини. Починайте варити яєчка в холодній воді, а потім нехай вони пів хвилини покипить.

Щоб Курячі яйця засвоїлися найбільш повно, можна зробити корисне блюдо. Треба відокремити білок від жовтка, окремо всі збити, а потім з'єднати і випити.

А ось перепелині яйця - дієтичний продукт. Вони не містять мікробів і бактерій, дуже добре зберігаються і прекрасно засвоюються в організмі людини.

Для здоров'я і профілактики різних захворювань треба вранці, натщесерце, пити по два-три сирих збитих перепелиних яйця.