Спаржа по-корейськи.

Фучжи або біла спаржа по-корейськи - один з найбільш поширених соєвих продуктів на прилавках магазинів. Хоча зі справжньою спаржею цей напівфабрикат має схожість тільки в зовнішньому вигляді, проте, смак спаржі по-корейськи полюбився багатьом споживачам. Крім того, цей соєвий продукт дуже підходить для дієтичного харчування, завдяки низькій калорійності і високому вмісту білка.

Соєва спаржа зазвичай продається розфасованої в пакети зі стандартним вагою 400, 450 і 500 м. З такої кількості сухого продукту виходить обсяг приблизно 1,5 л. Перед приготуванням напівфабрикат замочується в холодній воді, Необхідно дати йому настоятися майже добу. Однак, якщо у вас не вистачає часу - Фучжи можна залити окропом на 1 годину.

Не забудьте після того як спаржа настоїться віджати палички, щоб видалити зайву рідину.

Поява у продажу достатньо нового продукту викликає питання, як приготувати спаржу по-корейськи? Фучжи варять, гасять і навіть смажать, але найчастіше з неї готують салати. Рецептів приготування салатів зі спаржі по-корейськи досить багато.

Пропонуємо вам деякі з них.

Маринована спаржа по-корейськи

Інгредієнти:

  • соєве спаржа - 1 пакет;
  • часник - 4 зубчики;
  • рослинне масло (дезодорована) - 6 ст. ложок;
  • сіль - 1 ст. ложка;
  • соєвий соус - 2 ст. ложки;
  • цукор - 0,5 ст. ложки;
  • червоний і чорний мелений перець за смаком.

Приготування

Ріжемо або тиснемо часник, цукор і сіль змішуємо з соєвим соусом. До нарізаної спаржі додаємо маринад і спеції, перемішуємо, прикриваємо посуд кришкою. Витримуємо в холодильнику 10-12 годин, щоб Фучжи гарненько промаринувалася.

Спаржа по-корейськи з морквою

Інгредієнти:

  • соєве спаржа - 1 пакет ;
  • морква - 3 шт.;
  • часник - 4-5 зубчиків;
  • рослинне масло (дезодорована) - 1 склянка;
  • лавровий лист - 1 лист;
  • запашний чорний перець - 7 горошків;
  • сіль - 1 ст. ложка;
  • цукор - 1 ст. ложка;
  • яблучний оцет (або рисовий оцет) - 5 ст. ложок;
  • червоний перець за смаком.

Приготування

Замочену заздалегідь спаржу ріжемо на шматочки. Натираємо на дрібній тертці моркву, подрібнюємо часник.


Перемішуємо спаржу і моркву з часником.

Для приготування заправки для спаржі по-корейськи змішуємо рослинне масло, цукор, сіль, перець. Суміш ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, кидаємо лавровий лист і виливаємо яблучний оцет. Після цього відразу вимикаємо вогонь. Заливаємо вийшов маринадом спаржу, перемішуємо і поміщаємо в холодильник на 3 години.

Для приготування спаржі по-корейськи підійде і готова приправа, яку продають в магазинах. Як компонент в блюдо можна додати 1-2 столові ложки соєвого соусу, це додасть смаку додаткову пікантність.

Салат зі спаржею і стручкової квасолею

Інгредієнти:

  • соєве спаржа - 1 пакет;
  • стручкова квасоля - 200 г;
  • петрушка - кілька гілочок;
  • рослинне масло - 50 мл;
  • яблучний оцет - 5 ст. ложок.

Приготування

Розрізаємо вздовж стручки квасолі і відварюємо їх у воді, додавши сіль. Відварену квасолю відкидаємо на друшляк, даючи можливість стекти зайвої рідини. Чекаємо, доки стручкова квасоля охолоне. Змішуємо квасолю зі спаржею, поливаємо рослинним маслом, сполученим з оцтом.

Мариновані гриби зі спаржею та редькою по-корейськи

Інгредієнти:

  • мариновані гриби (середньої величини) - 10-12 шт.;
  • спаржа соєве - 100г
  • свіжа редька - 2 шт.;
  • зелена цибуля - 10 - 12 пір'їнок;
  • кунжутне масло - 2 ст. ложки;
  • лимонний сік - 1 ст. ложка;
  • мелений перець, коріандр - за ч. ложки;
  • сіль за смаком.
Спаржа по-корейськи.

Приготування

Промиваємо мариновані гриби і нарізаємо їх тонкими смужками. Редьку чистимо і ріжемо соломкою. Змішуємо гриби і редьку, пересипавши їх сіллю. Даємо настоятися 10 хвилин, щоб позбутися гіркоти. Обов'язково зливаємо сік, що утворився. Додаємо порізану замочену спаржу, зелений лук і заливаємо заправкою з кунжутного масла, лимонного соку і спецій. Салат викладаємо гіркою в салатник.

Сподіваємося, що вам припадуть до смаку приготовані з Фучжи салати!

Любителі коейской кухні можуть продовжити своє знайомство з нею, приготувавши кальмари по-корейськи і помідори по -корейськи.