Скільки варити гриби?

Гриби - незамінний елемент в дієтичному харчуванні. Вони швидко насичують організм протеїнами і клітковиною, а також легко засвоюються. Знати, скільки варити гриби, необхідно для того, щоб їжа залишалася смачної і корисної.

Час варіння у випадку з грибами залежить від їх виду та консистенції. Одні гриби мають боле щільною структурою, інші - більш водянистою. Одні будуть варитися довго, а друге достатньо і п'яти хвилин.

Скільки варити гриби різних видів

Різні гриби і готувати треба по-різному. Так, наприклад, шампіньйони ми варимо всього 5 хвилин. А от скільки варити білі гриби, залежить від їх розміру і віку. Молоді і не дуже великі гриби досить протримати в киплячій воді близько 20 хвилин. А зрілий білий гриб вимагає ретельної термальною обробки протягом 40 хвилин.

  • Маслюки ми варимо годину, періодично міняючи воду.
  • Опеньки - сорок хвилин, як і білі гриби.
  • Лисички зваряться за 20 хвилин, так само, як і підосичники.
  • підберезники потрібно 40-50 хвилин.


  • сироїжки - 30 хвилин.
  • Гливи і грузді теж швидко варяться, за 15-20 хвилин.
Скільки варити сушені та заморожені гриби

Не завжди у нас виходить купити свіжі гриби, наприклад, в холодну пору року. Але можна запастися ними на зиму - засушити або заморозити.

  • Зрозуміти, скільки варити сушені гриби, нескладно. За своєю природою в грибі багато води, а при сушінні вона вся йде. Тому, щоб гриб розм'як, потрібно попередньо замочити його у воді на 3-4 години. А потім довго (близько двох годин) варити на повільному вогні, постійно помішуючи.
  • При заморожуванні гриби не втрачають воду, а тому варити їх потрібно всього 15-20 хвилин. Навіть білі гриби і підберезники після холодної обробки зваряться швидко.

Пам'ятайте про те, що гриби попередньо потрібно ретельно промити і зняти шкурки з капелюшків. Нерідкі випадки отруєння грибами, так що будьте уважні і обережні. Якщо гриб вам не знайомий, краще його не готувати і не їсти зовсім.

Приємного апетиту!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.