Ви пробували коли-небудь салат французький? Думаєте, що його придумали француженки, щоб зберегти свої осині талії? Не знаю, але мені здається, причина в іншому. Просто інгредієнти салату в радянські часи були доступні не кожному, ось хтось з господинь і дав таку назву цій страві.

Взагалі зустрічаються абсолютно різні варіанти приготування такого салату: з грибами і куркою, дієтичні й калорійні - на будь-який смак.

Для цього салату потрібні маслини, фаршировані тунцем, печериці, солодкий перець болгарський, яйце відварне, сметана, орегано, майонез. Ріжемо маслини, фаршировані тунцем, навпіл, а перець солодкий скибочками. Білок яйця вареного подрібнюємо. Вимиті печериці нарізаємо скибочками невеликими і скроплюємо соком лимона. Готуємо заправку: змішуємо сметану, орегано і майонез. Тепер всі компоненти салату складаємо в одну ємність і перемішуємо. Зверху салат французький посипаємо тертим жовтком яєчним.

А ось наступний варіант точно прийшов до нас з тих часів, коли дістати багато вищеперелічені продукти було неможливо. Ось і придумували радянські господині різні способи приготувати французький салат краси без майонезу. Беремо картоплин, штуки так три-чотири, по три моркви і буряка, половину качана капусти (білокачанної), більшу цибулину, півкілограма м'яса. М'ясо можна брати будь-яке: і яловичину, і курятину, і свинину взяти, хтось навіть баранину примудряється використовувати. Для заливки нам знадобиться соус соєвий, сіль, оцет п'ятивідсотковий, перці чорний і червоний (мелені). У цьому салаті піддаються тепловій обробці тільки два інгредієнти - картопля і м'ясо. Інші компоненти йдуть в салат свіженькими. Нарізане дрібненько м'ясо обсмажуємо на сковороді. Поки воно готується, овочі все чистимо і шаткуємо. Кожен вид овоча ріжемо в окрему ємність. Картопля смажимо до золотистого відтінку. Заправку робимо так: дві столові ложки оцту ретельно змішуємо з соєвим соусом, перцями і сіллю. А тепер прийшла пора зібрати все воєдино. Як бачите, масла ніякого в цей салат не потрібно, адже самі по собі смажені картоплю і м'ясо дадуть жирності страви. Змішавши всі інгредієнти і заливши їх заправкою, ми отримуємо ситний і в той же час не дуже калорійний (адже без майонезу) французький салат з куркою (або іншим м'ясом).


А тепер пропонуємо спробувати вам вегетаріанський салат французький. Для його приготування потрібні сто грамів сушеного гороху, чотириста грамів картоплі, двісті грамів буряків, сіль, олія соняшникова, перець. Варимо окремо горох і картоплю, буряк запікаємо в духовці. Варену картоплю і очищену печений буряк ріжемо на кубики. Змішуємо їх з горохом. Поперчити і посолити все, заправляємо маслом. Якщо хочеться злегка такий салат урізноманітнити, можна замість масла заправити сметаною, а зверху посипати тертим жовтком яєчним.

А є й такий варіант легкого угощенья під назвою "Салат французький" з морепродуктами. Щоб його приготувати, вам знадобиться буквально п'ятнадцять хвилин, з них тільки п'ять на саме приготування, а п'ятнадцять, щоб підготувати продукти. Даємо вам рецептуру на дві порції: один авокадо, два стручки черрі (жовтий і червоний), по п'ятдесят грамів креветок, мідій і кальмарів, тридцять грамів цибулі-порею, десять грамів соусу соєвого, столова ложка масла оливкового і чайна ложка соку лимонного. Перед тим, як зайнятися авокадо, поставимо морепродукти варитися. Починаємо підготовку з авокадо. Його розрізаємо навпіл, виймаємо з нього кісточку, чистимо і нарізаємо на невеликі кубики. Поки ми займалися авокадо, креветки і мідії вже зварилися в одній каструльці, а очищені кальмари - в іншій. Готові кальмари нарізаємо на тонкі смужки, черрі - на кубики, а цибулю на колечка. Змішуємо всі інгредієнти в салатниці, заправляємо сумішшю соусу соєвого, лимонного соку і масла оливкового. Якщо подобаються гострі страви, можна злегка приправити салат французький білим меленим перцем. Є ще один варіант заливки для такого салату. Збиваємо в блендері дрібно нарізаний кріп і петрушку з соком лимона, маслом оливковою і соусом соєвим. Даємо цієї суміші настоятися протягом п'яти хвилин, і заправляємо салат. Дуже смачно і ароматно!

Приготуйте для себе салат французький по будь-якому із запропонованих рецептів. Це просто і легко, смачно і корисно! Пригощайтеся на здоров'я!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.