Капуста є, безсумнівно, цінним продуктом, багатим на вітаміни, мінерали та інші корисні речовини. У цьому сенсі капуста дуже зручна тим, що вона корисна в будь-якому вигляді, а особливо в сиром. Вживаючи капусту в сирому вигляді, можна отримати все необхідне для нормальної роботи нашого організму. Насамперед, капуста містить вітамін С, який так необхідний для того, щоб людина відчувала себе бадьоро. Ознаками нестачі в організмі цього вітаміну є дуже швидка стомлюваність, неуважність, незібраність, часті простудні захворювання. Справа в тому, що людський організм не виробляє цей вітамін, тому дуже важливо отримувати його разом з їжею. Якраз в цьому і може допомогти капуста. Причому не важливо, в якому саме вигляді ви її вживаєте, сиром, квашеному. Навіть піддаючи капусту термічній обробці, ми зберігаємо запас цього вітаміну. Просто, щоб зберегти вітамін, готувати капусту рекомендується не дуже довго.

Практично всі люди, схильні до надмірної ваги і знайомі з різного роду дієтами, знають, що в їх раціоні обов'язково має бути присутня капуста. Велика частина дієтичних страв складається з різних овочевих салатів, до складу яких входить капуста.


Це пов'язано з тим, що овочі допомагають організму налагодити обмін речовин, вони також не дають накопичуватися новим жировим відкладенням, і тим самим з часом організм сам позбавляється від старих жирових відкладень. Капуста також містить вітамін РР, який необхідний людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Особливість цього вітаміну полягає в тому, що він зберігається навіть при консервуванні або термічній обробці. Особливим лікувальним ефектом володіє і капустяний сік, який містить вітамін U. Тому при лікуванні виразкової хвороби, або хворобах дванадцятипалої кишки необхідно приймати капустяний сік. Капуста також багата фолієвою кислотою, залізом, кальцієм, марганцем. Навіть при простудних захворюваннях рекомендується вводити капусту в харчовий раціон, щоб хвороба пройшла швидше. Таку ж лікувальну дію капуста робить і людям, із захворюваннями шкіри. Квашена капуста навіть корисніше сирої, вона дозволяє позбутися від дисбактеріозу. Чим більше страв з капусти присутня в нашому раціоні, тим міцніше буде наш імунітет.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.