Дієтологи стверджують, що будь-які рибні страви завжди корисніше м'ясних, причому набагато. І до того ж салат з рибою, рецепт якого може бути вельми оригінальним - продукт низькокалорійний. Риба буває жирна і нежирна. Так от, якщо ви любите готувати салати з жирної, то салат з рибою (рецепт з лососем) буде самим низькокалорійним.

Салатов з цією делікатесної рибою існує величезна кількість. Є серед них і зовсім прості, і по-справжньому розкішні, які ставлять на святковий стіл. Але найвідомішим, можна сказати народним, є "Мімоза". Готувати його можна з будь запеченої, відварний, а так само солоної, подкопченной і навіть консервованої риби. Найкращий варіант - це лосось.

Салат з рибою (рецепт з лососем) готується так: беруть свіжу рибу і відварюють у підсоленій воді десять хвилин. Потім її остуджують і ріжуть великими шматочками, а можна просто поламати за допомогою виделки. На великій тертці натирають моркву і обсмажують з цибулею. Яйця також натирають на тертці. На велику плоску тарілку викладають рибу і трохи збризкують лимонним соком і поливають майонезом. Потім йде шар засмажкою і знову шар майонезу. Зверху все посипається тертим яйцем.

Салат з рибою і з рисом теж часто готують. Береться 300 грамів будь вареної риби, одна головка ріпчастої цибулі, стакан рису (вареного), три яйця, сіль і майонез. Подрібнену цибулю заливають на п'ять хвилин окропом. Рибу відокремлюють від кісток і теж подрібнюють і змішують з рисом і цибулею. Попередньо з лука зливають воду і просушують. Інгредієнти перемішують, солять і додають майонез.

Пам'ятаю, якось у нас вдома виявилося багато оселедця. Тоді-то нам в голову і прийшло, що крім "шуби", ми майже і не знаємо салатів з оселедцем. Ще не так давно інтернет був лише красивим словом, а рецепти ми шукали по старих куховарських книг. Перше, що ми приготували тоді, це був салат з рибою (оселедцем) і яблуком. Незвичайне поєднання? Але, як не дивно, дуже цікаве і смачне. Так як же він готується?

Беремо одну оселедець, знімаємо з неї філе, дрібно ріжемо.


Останнім часом ми вже не купуємо цілу рибу, а беремо оселедець в пластикових баночках - якраз йде одна така баночка. Варимо до готовності 3 яйця і 3 картоплини (в мундирі). Чистимо наші овочі, ріжемо кубиками. Два яблучка покислее також дрібно нарізаємо. І ще подрібнюємо одну невелику цибулину. Все це перемішуємо, заправляємо майонезом. І оселедець без шуби готова!

Ще тоді ми готували салат з оселедцем і сухариками. Дві відварені картоплини ріжемо кубиками. Так само чинимо з 2-3 солоними огірочками і нашої оселедцем. Все це перемішуємо, додаємо рубаний кріп і майонез. І ще ми кладемо підсушені сухарики.

Нещодавно я знайшла в інтернеті салат з рибою, рецепт якого дуже схожий на цей. До всього перерахованого, крім сухариків, додаємо консервований ананас. Смак стає більш свіжим. Ще там його трохи інакше подають. Розрізають булку чорного хліба навпіл, витягують м'якуш і вкладають салат в отримані формочки. За вечерею з сім'єю салат в буханці не видається чимось незручним - можна відразу відламувати шматочки хліба; але на святковий стіл салат так подавати не виходить, так як гостям його незручно є. Покупні сухарі з смаковими добавками не надто йдуть - вони дають сторонній смак, тому краще самим насушити сухарики і додавати їх до салату.

При бажанні можна взяти іншу рибу. Взагалі з рибою добре поєднується варена картопля і яйця. Але особливо смачний виходить салат з рибою і грибами. Додаєте до цих продуктів цибулю і майонез, трохи фантазії - і починаєте експериментувати. Гарні будуть в салаті оливки і сухарики. А листя салату і кріп взагалі завжди до місця. Якщо в холодильнику є огірок, додайте його - це додасть страві свіжість.

Можна відмовитися від майонезу і використовувати рослинне масло з невеликою кількістю сої та гірчиці. А якщо хочете салат з кислинкою, то дрібно-дрібно наріжте половинку лимона, додайте в салат і поставте на годинку в холодильник. Так що вперед! Експериментуйте, знаходьте нові, більш смачні і барвисті варіанти!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.