Існує поширена думка, що м'ясо качки дуже жирне і важко засвоюється організмом. Це загалом-то справедливо, адже з усіх птахів саме водоплавні найменше претендують на звання дієтичних вихідних продуктів. Однак для справжніх гурманів важливі не наслідки, а процес. Вони-то знають, що деякою тяжкості в шлунку можна уникнути, просто потрібно зменшити порцію або розділити бенкет з двома-трьома друзями або рідними. До того ж існує кілька прийомів, що дозволяють знизити жирність цього продукту.

Страви з качки. Приготування і особливості. Різноманітність рецептів

Отже, що можна приготувати з качки? Рецепти різноманітні, цей птах популярна у багатьох народів, особливо в Європі та Азії. Хто не знає, як готується качка по-пекінськи? А є ж і по-Гуандунського, і хрустка запашна, і шматочками з перцем кайенский, і багато інших страви, створювані самими витонченими способами. Китайці взагалі вважають цю птицю одним з кращих вихідних продуктів для приготування делікатесів. У Європі також знають толк у використанні специфічного смаку цієї водоплавної птиці. Поляки готують її з брусницею, пивом і коріандром, чехи використовують її ніжну печінку в делікатесних паштетах, так мало які страви з качки придумали люди за останні століття ... Деякі з них, як, наприклад, фуа-гра (що включає насильницьке і надмірне відгодовування) , настільки жорстокі стосовно пернатим, що викликають протести товариств захисту тварин.

Страви з качки. Приготування і особливості. Два основних кулінарних підходу

Найбільш простими, а тому й найпоширенішими у нас вважаються страви з качки в духовці. Основних способів існує два, всі інші - лише їх варіації. Можна смажити птицю цілком або попередньо розчленувавши її на порційні шматки.


Обидві методики мають свої переваги і, звичайно ж, недоліки. Приготування страви з качки з яблуками, айвою, ананасами або будь-який інший фруктовою начинкою додає м'ясу цього птаха кисло-солодкий присмак, що підкреслює його природний аромат. Заштовхавши фарш в черевну порожнину і зашивши її, можна добитися гарантованого результату, але час процесу буде більш тривалим, ніж при фрагментарному підході. Уклавши на шар порізаних плодів шматки тушки, її можна приготувати швидше, але слід пам'ятати про те, що цільна птах, що подається на овальному блюді, виглядає красивіше і ефектніше, якщо її, звичайно, не пережарити, що, на жаль, трапляється часто. Важко вибрати оптимальний баланс, який поєднає золотисту скориночку і готовність по всій глибині. Проте в даному випадку краще трохи перестаратися, щоб, розрізавши птицю, не виявити кров.

Страви з качки. Приготування і особливості. Роль фруктової начинки

Фруктова начинка при приготуванні страви з качки не тільки надає аромат. Яблука або айва грають роль сорбентів, який у собі надлишок жиру, тобто нівелюють диетологические недоліки м'яса цього птаха. Кислоти, що містяться в даних плодах, в значній мірі нейтралізують дію жирів на травну систему, отже, організму набагато легше їх переробити. Ще один спосіб позбутися від надмірної ваги в шлунку полягає у видаленні нутряного жиру перед приготуванням. Це просто, він розташовується на самому вході в черевну порожнину. Сам по собі "нутряк" - річ корисна, він дуже калорійний, але вживати його краще потім, насмажити шкварок і розбивши два-три яйця зверху. Це теж, до речі, різновид страви з качки. І порада наостанок: не переїдати і насолоджуватися смаком.



Змова на схуднення: правда, брехня і побічні ефекти.
Що за птах індичка? Калорійність і кулінарні хитрощі.
Скільки калорій в тушкованої капусти?
Що їдять вегани?
Дієта Доліної - швидкий спосіб скинути вагу.
Овочеві супи для схуднення. Секрети шеф-кухаря.
Як знизити апетит і зберегти ідеальну фігуру?
Що таке гіпертонічний криз і чим небезпечно даний стан?
Що подарувати татові: цікаві ідеї.
Audi RS6 Avant 2013 - воістину універсальний спорткар.
Кориця: корисні властивості популярної спеції.
Корисні поради: як поліпшити пам ять.
Вівсянка: корисні властивості для підтримки здоров я.
Як схуднути за місяць на 10 кг і не повернути колишню вагу?
Про що говорить сухе пляма на шкірі.
Хвощ польовий. Застосування при різних патологіях.
Масло реп яхову для волосся з комори природи.
Овочі гриль в духовці - літо цілий рік.
Як смажити яловичу печінку, щоб вона залишалася соковитою.
Готуємо баранячі реберця в духовці.
Салат з морепродуктів. Морський коктейль в креманках.
Доступні продукти для схуднення.
Чубчика для довгого волосся - кардинальні зміни.
Тисне серце - це ознака стенокардії.
Скакалка - користь і краса.
Нежирна риба повинна з явитися на вашому столі!
Чи небезпечна додаткова хорда в серці?
Скільки калорій в квасолі або квасолева дієта.
Корисні властивості і калорійність гороху.
Як качати прес за прискореною програмою.
Дієта 5 - схуднути і оздоровитися!
Печінка з підливою - смачний і корисний гуляш.
Бодіфлекс для початківців: легко і просто.
Що може означати біла пляма на нігті?
Щука - рецепти користі і малого вмісту жиру.
Дієти для схуднення ніг - удар по проблемних зонах!
Як доглядати за татуюванням у період загоєння?
Хочу довге волосся! Що робити?
Надійні рибальські вузли.
Мантра для схуднення.
Рецепт штруделя по-італійськи.
Силіконові форми для випічки - альтернатива тефлону.
Томат Хурма - детермінантна рослина.
Хвороби кішок і їх симптоми: лікування незважаючи на десять життів.
Традиційний розсольник. Рецепт.
Болить великий палець на нозі: що робити.
Як розвести сухе молоко?
Страви з печериць - лісова користь.
Що за крупа така кускус? Користь і шкода зернової культури.
Болить великий палець на нозі: що робити.
Сухе голодування.
Що може означати біла пляма на нігті?
Вправи для схуднення рук.
Як знизити апетит і зберегти ідеальну фігуру?
Що таке гіпертонічний криз і чим небезпечно даний стан?
Масло реп яхову для волосся з комори природи.
Audi RS6 Avant 2013 - воістину універсальний спорткар.
Надійні рибальські вузли.
Хвощ польовий. Застосування при різних патологіях.
Бодіфлекс для початківців: легко і просто.
Бейл Крістіан - фільмографія. Фільми з Крістіаном Бейлом. Фільм Машиніст з Крістіаном Бейлом.
Актриса Світлана Ходченкова. Зріст, вага і метод схуднення на 20 кг за кілька місяців.
Переваги приватної школи.
Кориця: корисні властивості популярної спеції.
Мантра для схуднення.
Як змусити себе не жерти і схуднути? Як перестати багато жерти?
Рецепт штруделя по-італійськи.
Нормобакт для дітей. Нормобакт - ціна, інструкція.
Хофітол - аналог препарату. Коли потрібно підбирати заміну.
Дієти для схуднення ніг - удар по проблемних зонах!
Дієта Доліної - швидкий спосіб скинути вагу.
Силіконові форми для випічки - альтернатива тефлону.
Чому індичка? Калорійність і корисні властивості.
Косметика Натура Сіберіка . Відгуки покупців.
Як зварити яйця некруто, в мішечок і круто.
Корисні властивості ревеню городнього і лікарського.
Що таке флора? Дізнаємося!
Тестостерон: як підвищити його рівень природним шляхом?
Що таке міопатія Дюшена?
Як правильно віджиматися від підлоги? Поради починаючому.
Розмір S, або Як нічого не переплутати в магазині одягу.
Ліки Мілдронат : інструкція з використання.
Ізюм. Калорійність і цілющі властивості.
Тривалий кашель з мокротою: лікування.
Симптоми: доліхосігма - етіологічна залежність.
Як підняти тиск у людини без лікарських засобів?
Препарат Актовегін : інструкція з використання.
Від чого буває запор у годуючої мами?
Препарат «Ацикловір» (таблетки): інструкція із застосування.
Кулірка (тканина): що це таке, з чого вона складається?
Слабкість в ногах у дітей.
Розбираємося, як уповільнити і як прискорити обмін речовин в організмі.
Ліки Панангин : інструкція з використання.
Користь і калорійність яйця вареного.
Тушкована картопля з тушонкою - любов на віки.
Чи піддається післяопераційна грижа лікуванню?
Перетяжка жовчного міхура: симптоми, причини, лікування.
Гидраденит: лікування, причини, симптоми.
Чому виникає озноб при нормальній температурі тіла?
Природні ліки: журавлина від тиску.
Техніка Slender: відгуки від споживачів різні. Як дізнатися, хто правий?
Чи можна мамі, що годує банани.
Вам подобаються накачані хлопці? А чи не помилково чи перше враження про них?
Бальзамічний оцет - що це, де застосовується, як правильно купити?
Коротко про важливе: як розробити руку після перелому.
Ніжний рецепт сирників.
Синильна кислота: розвиток отруєння, діагностика.
Вітамінний лікарський препарат «Елькар» - для новонароджених та дітей першого року життя.
Бізнес-план рибного господарства. Організація рибного господарства з нуля. Стан рибного господарства в Росії.
Основні розділи договору надання медичних послуг.
Норма артеріального тиску і його значення.
Розбираємося, як вилікувати пронос.
Як позбутися слідів після прищів і повернути шкірі красивий вигляд?
готель Mercure Plaza De Espana 4 *, Мадрид, Іспанія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Хвороба Дего: чим вона небезпечна?
Сигмовиднакишка: запалення, симптоматика.
Готель Montini 3 *, Мілан, Італія. Бронювання, Ціни, Фото.
Причини, симптоми і лікування міжреберної невралгії.
Чим відрізняється лікування червоного плоского лишаю?
Гемороїдальний вузол - привід звернутися до фахівця.
Готель Holiday Inn Rho Fair 3 *, Мілан, Італія. Бронювання, Ціни, Фото.
Як прибрати жир з ніг: три головні умови.
Ліки для підшлункової залози: ефективні препарати.
Готель Courtyard Marriott 4 *, Прага, Чехія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Чим характеризується дієта при подагрі.
Індики в домашніх умовах - вигідно, але клопітно.
Чи можна купити сильне снодійне без рецепта?
Гострий коронарний синдром: клініка, діагноз, лікування.
Готель Las Sirenas 2 *, Мадрид, Іспанія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Готель Gresham Hyde Park 4 *, Лондон, Великобританія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Готель Premier Inn M4j4 3 *, Лондон, Великобританія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Готель Hotel Algete 1 *, Мадрид, Іспанія. Бронювання, Ціни, Фото ..
готель Premier Inn Bath Road 3 *, Лондон, Великобританія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Готель Sanctum Apartment 4 *, Лондон, Великобританія. Бронювання, Ціни, Фото ..
готель Puertomar 3 *, Рівас-Васиамадрид, Іспанія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Готель Waldorf 5 *, Мілано Маріттіма, Італія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Готель Thames Riviera 3 *, Лондон, Великобританія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Готель Sole Mare 3 *, Мілан, Італія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Готель Russ Hill Hotel 3 *, Лондон, Великобританія. Бронювання, Ціни, Фото ..
готель Jolly Milano Due 4 *, Мілан, Італія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Готель Novotel Tower Bridge 3 *, Лондон, Великобританія. Бронювання, Ціни, Фото.
Готель Rydges Kensignton Plaza 3 *, Лондон, Великобританія. Бронювання, Ціни, Фото.
Готель Quo Fierro 4 *, Мадрид, Іспанія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Готель Nyala Suite Hotel 3 *, Мілан, Італія. Бронювання, Ціни, Фото.
Готель Virginia Palace 4 *, Мілан, Італія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Готель California 4 *, Париж, Франція. Бронювання, Ціни, Фото ..
Готель Nh Podium 4 *, Мадрид, Іспанія. Бронювання, Ціни, Фото ..
готель Petit Palace Arenal 3 *, Мадрид, Іспанія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Готель Nh Aravaca Aparthotel 3 *, Мадрид, Іспанія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Як підняти тиск? Інструкція до життя від гіпотоніка зі стажем .
Індики в домашніх умовах - вигідно, але клопітно.
Загин жовчного міхура у дітей: діяти або пустити на самоплив?
Чи можна купити сильне снодійне без рецепта?
Причини, симптоми і лікування блефарити.
Як почистити печінку правильно.
Чи допомагає схуднути галетное печиво.
Готуємо баранячі реберця в духовці.
Скакалка - користь і краса.
Лікування гнійної ангіни без антибіотиків: народні методи.
Готель Palazzo Paleologi Resort 3 *, Мілан, Італія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Готель Nuevo Boston Hotel 4 *, Мадрид, Іспанія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Готель Quality Heathrow 3 *, Лондон, Великобританія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Як лікувати поліпи?
Як прибрати жир з ніг: три головні умови.
Секрети ніжності, або Як смажити горбушу.
Коктейлі для набору ваги: ??швидко і смачно!
Готель Husa Nuevo Madrid 4 *, Мадрид, Іспанія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Готель Holiday Inn Madrid - Pir 3 *, Мадрид, Іспанія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Загин жовчного міхура: симптоми і лікування.
готель Izan Avenida De Burgos 4 *, Мадрид, Іспанія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Готель Mornington Hotel 3 *, Лондон, Великобританія. Бронювання, Ціни, Фото.
Готель Jurys Inn Croydon 3 *, Лондон, Великобританія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Готель Holiday Inn Shepperton 3 *, Лондон, Великобританія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Як смажити яловичу печінку, щоб вона залишалася соковитою.
Готель Starhotels Echo 3 *, Мілан, Італія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Готель Madrid 3 *, Мадрид, Іспанія. Бронювання, Ціни, Фото ..
готель Nh Munchen-dornach Am Mcc 4 *, Мюнхен, Німеччина. Бронювання, Ціни, Фото ..
Готель Gran Hotel Espana 4 *, Рівас-Васиамадрид, Іспанія. Бронювання, Ціни, Фото.
готель Silken Cigarral El Bosque 2 *, Мадрид, Іспанія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Готель Park Inn Russell Square 4 *, Лондон, Великобританія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Готель Sheraton Heathrow Hotel 4 *, Лондон, Великобританія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Готель Sheraton Diana Majestic 4 *, Мілан, Італія. Бронювання, Ціни, Фото.
готель Posadas De Espana Asset 4 *, Мадрид, Іспанія. Бронювання, Ціни, Фото ..
готель Park Inn Watford 3 *, Лондон, Великобританія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Готель Leonardo Royal 4 *, Мюнхен, Німеччина. Бронювання, Ціни, Фото ..
Готель Nh Am Ring 3 *, Мюнхен, Німеччина. Бронювання, Ціни, Фото ..
Чубчика для довгого волосся - кардинальні зміни.
Лікування гнійної ангіни без антибіотиків: народні методи.
Готель Nh Milano 2 березня *, Мілан, Італія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Овочі гриль в духовці - літо цілий рік.
Нежирна риба повинна з явитися на вашому столі!
Старечий маразм і його прояви.
Готель Mercure Neuperlach 3 *, Мюнхен, Німеччина. Бронювання, Ціни, Фото ..
Прості і популярні рецепти приготування осетрини.
Як підняти тиск? Інструкція до життя від гіпотоніка зі стажем .
Готель Shepherds Nook 5 *, Деррі, Великобританія. Бронювання, Ціни, Фото ..
Готель Novotel Malpensa Airport 4 *, Мілан, Італія. Бронювання, Ціни, Фото.
Як почистити печінку правильно.
Салат з морепродуктів. Морський коктейль в креманках.
Що робити при проносі?
Дієта при проносі.
Чи допомагає схуднути галетное печиво.
Що можна їсти при проносі?
Дієті при панкреатиті - особлива увага.
Що вміє дитина в 10 місяців?
Як доглядати за татуюванням у період загоєння?
Дієта 5 - схуднути і оздоровитися!
Як готувати солянку (м ясну, грибну, рибну), щоб вийшло смачно і по-домашньому.
Як приготувати горбушу в тонкому лаваші.
Брусничний лист. Застосування цілющого дару природи.
Дієта для ледачих. Принципи.
Доступні продукти для схуднення.
Томат Хурма - детермінантна рослина.
Як качати прес за прискореною програмою.
Актуально: скільки калорій в грейпфруті.
Як готується морський окунь у фользі.
Краплі в ніс Диоксидин .
Гіпоалергенна дієта - основний помошник в боротьбі з недугою.
Хочу довге волосся! Що робити?
Чи допомагає велотренажер схуднути?
Куряче філе у вершковому соусі - чарівна ніжність!
Постійно червоне обличчя: у чому причина і що робити.
Про що говорить сухе пляма на шкірі.
Що подарувати татові: цікаві ідеї.
Вівсянка: корисні властивості для підтримки здоров я.
Чим небезпечний і як виявляється венозний застій?
Страви з качки. Приготування і особливості.
Безвуглеводна дієта: важкий шлях.
Дисгідроз кистей рук і його наслідки.
Томат вибух : особливості сорту і агротехніки.
Калорійність картоплі: вареного, печеного, смаженого.
Екзотичне авокадо: чим корисне для здоров я?
Курячий суп з вермішеллю і не тільки ....
Обчислюємо калорійність: морква - продукт дієтичний?
Асцит при раку: чому він виникає, як виглядає і як його лікувати.
Чи можна мамі, що годує сливу? Дізнаємося!
Страви з судака без клопоту.
На замітку худне, або Яка калорійність сухарів.
Еритематозна гастропатия: симптоми і лікування.
Вправи для талії - швидко і ефективно.
Корисні поради: як поліпшити пам ять.
Соціоніка. Бальзак : опис типу.
Симптоми і лікування псоріатичного артриту.
Тренування на рельєф: програма, рекомендації та корисні поради.
Причини, симптоми і лікування інтерстиціального нефриту.
Чим корисний топінамбур для людини.
Про використання таких продуктів, як кефір і сода, для схуднення.
Макіяж Селени Гомес: як зробити.
Як схуднути за місяць на 10 кг і не повернути колишню вагу?
Чи можна мамі, що годує хурму? Дізнаємося!
Як схуднути при грудному вигодовуванні: поради.
Гормон росту в бодібілдингу - як і для чого?
Як позбутися від поту під пахвами?
Дієта при хворої печінки.
Виразка стравоходу.