Як зберігати топінамбур правильно? Як зберігати топінамбур взимку. Це питання не дає спокою тим, хто поважає цю чудову культуру, звану ще земляною грушею, за користь для здоров'я і легкість при вирощуванні. Давайте спробуємо всебічно розглянути цю проблему. Сподіваємося, що після прочитання цієї статті ви точно будете знати, як зберегти топінамбур і всі його корисні властивості. Почнемо з опису земляної груші.

За що цю культуру люблять дачники?

Дачники і городники люблять цю чудову культуру за чудовий смак бульб. А діабетики - за те, що земляна груша багата інуліном, вітамінами, фосфором і залізом. Спочатку топінамбур здасться вам незвичним. Але через деякий час ви буде готувати з нього смачні салати, зрозумієте, що в смаженому або вареному вигляді він подобається практично всім. Особливо радує багатьох сидять на дієті те, що земляна груша схожа на картоплю. А от користі в ній набагато більше.

Як зберігати топінамбур взимку?

Навіть якщо вам пощастило виростити земляну грушу на вашій ділянці, її потрібно ефективно вберегти від псування і морозів. Адже довга зима піддає загрозі підмерзання і загнивання практично все, що виросло на вашому городі. Як зберігати топінамбур взимку. Ще важливо організувати процес зберігання таким чином, щоб він не зайняв весь ваш вільний час.

Дачники, які цікавляться тим, як зберігати топінамбур, з подивом дізнаються, що він може чудово перезимувати в грунті. І не просто перезимувати, а стати ще ніжніше і смачніше. Це його велика перевага перед бульбами картоплі.


Але, на жаль, практично в будь-якій місцевості такий спосіб зимівлі топінамбура неприйнятний через те, що живуть у грунті миші і щури завдадуть бульбам збиток. Тому врожай доведеться прибирати восени. Де і як зберігати топінамбур після цього?

Підвал або холодильник?

Як зберігати топінамбур взимку. Після того як ви витягнете земляну грушу із землі, у вас з'явиться всього одна, але досить вагома проблема. Справа в тому, що топінамбур володіє дуже ніжною шкіркою. Якщо шкірка картоплі огрубевает після вилучення його з землі, то з земляною грушею цього не відбувається. Тому її вразливу поверхню легко пошкодити.

Як зберігати топінамбур з урахуванням цієї інформації? Перший спосіб: потрібно викопувати урожай земляної груші по частинах, в вимитому і підсушеному змозі зберігати в холодильнику в поліетиленових пакетах. З'їдати такий топінамбур доведеться якомога швидше. Інакше він зів'яне, висохне і зіпсується. Другий спосіб зберігання - заморожування топінамбура. Третій враховує можливу необхідність зберігати великі обсяги врожаю. Відповідно до нього витягнуті з землі бульби ділять на порції, які укладають в пластикові квіткові горщики або інші міцні ємності з того ж матеріалу. У землі роблять невелику траншею, в неї укладають ялинові гілки, ставлять горщики і засипають грунтом. Зверху потрібно вкрити лапником і цілісним листом руберойду. До речі, ялинові гілки допоможуть вам і в тому випадку, якщо ви хочете просто залишити топінамбур в землі до настання весни. Вони відлякають щурів і мишей.