Розкриваємо корисні властивості мідій і секрет їх смачного приготування. Останнім часом в нашій країні стали частіше вживати різні морепродукти, а японські ресторани перетворилися на улюблене місце, де можна смачно і ситно повечеряти. Вибираючи між м'ясним блюдом і дарами моря, багато хто віддає перевагу другому варіанту. І не помиляються! Адже креветки, мідії, кальмари більш корисні і одночасно менш калорійні, ніж та ж яловичина або свинина. Та й своїми смаковими якостями нітрохи не поступаються останнім. У даній статті ми докладніше розглянемо корисні властивості мідій, і ви переконаєтеся, що вони дійсно заслуговують на особливу увагу.

Які вони, ці мідії?

Що являє собою цей вид морепродуктів? Мідії - це молюски, мають синювато-чорний панцир і зростаючі цілими родинами на прибережних каменях. Хоча є й інший вид цих істот - зелені мідії, які відрізняються великими розмірами, яскраво-зеленим кольором панцира і мешкають уздовж узбережжя Нової Зеландії. А також вони успішно вирощуються штучним шляхом на спеціальних фермах, що тільки доводить затребуваність розглянутого продукту. Розкриваємо корисні властивості мідій і секрет їх смачного приготування. За що ж їх так люблять? Потрібно сказати, що згадані молюски припадають до смаку далеко не всім: хтось просто обожнює і з задоволенням поїдає ніжне м'ясо мідій, а хтось з огидою морщить ніс при вигляді цього морепродукту. Ну що ж, кожному своє. Проте, корисні властивості мідій - одна з головних причин, по якій їх варто хоча б спробувати.

Користь мідій для нашого організму

В першу чергу, м'ясо мідій цінується за те, що воно є білком практично на 100 %. Тому продукт цей низькокалорійний (всього близько 75 калорій на 100 г) і легко засвоюється людським організмом. Для тих, хто сидить на дієті, мідії - ідеальне блюдо. Є їх можна в будь-який час дня, поєднуючи з овочами і зеленню. Від такого раціону ви не тільки схуднете, але і поповните запас вітамінів.


Так-так, корисні властивості мідій не обмежуються цінних білком. Ці морепродукти містять вітамін E, B1, B2, B6, D і PP. Як вам такий список? Вони є потужними антиоксидантами, сприяють омолодженню шкіри, зміцненню волосся і нігтів. Що міститься в мідіях йод корисний для здоров'я щитовидної залози, від якої нерідко залежить і нормальний метаболізм, і, отже, можливість схуднути. А додайте до цього омега-3 жирні кислоти, яких цього морепродукти немало (і це при тому, що калорійність невелика), - і ви отримаєте ідеальне блюдо для дієтичного харчування.

Корисні властивості мідій для чоловіків і жінок

Корисні мідії і для пар, які мріють про народження дитини. Справа в тому, що їх вживання може збільшити шанси успішного зачаття. Як? Дуже просто: що містяться в них речовини покращують слизову стінки матки у жінок і підвищують в'язкість насінної рідини у чоловіків. А значить, подружжю, що планують малюка, потрібно обов'язково включити мідії в свій раціон. Розкриваємо корисні властивості мідій і секрет їх смачного приготування.

Трохи про те, як готують мідії

Вживають мідії по-різному, їх можна зустріти у складі популярних страв: в пасті, плові, ролах, салатах. Але один з найсмачніших способів їх приготування - на мангалі. У цьому випадку молюски смажаться в закритих раковинах, які після термічної обробки відкриваються. Буде дуже смачно і красиво, якщо подати такі мідії в часниковому соусі. Для цього на сковороді підсмажте 2 столові ложки борошна з такою ж кількістю оливкової олії, додайте склянку овочевого бульйону, кілька подрібнених зубчиків часнику. Потім зніміть з вогню, вбийте в соус жовток, заправте соком лимона і посоліть за смаком. Викладіть на блюдо готові мідії, зверху полийте часниковим соусом і прикрасьте зеленню. Корисне і смачне блюдо готове.