Лляне насіння: корисні властивості.

Льон є однією з найдавніших культур, відомих людині. Його вирощують протягом багатьох тисячоліть, але корисні властивості цієї рослини полягають не тільки в тому, що з нього отримують красиве міцне полотно для пошиття одягу, але й у вживанні лляного насіння в їжу. Цей продукт позитивно впливає на людський організм, про що ми і поговоримо нижче.

Історія продукту

Перші згадки про корисні якості лляного насіння можна зустріти в найдавніших індійських і китайських рукописах. Цей продукт був відомий жителям Вавилона вже в 3000 році до н.е. Відомий давньогрецький лікар Гіппократ також рекомендував лляне масло для лікування безлічі хвороб, особливо при запаленні слизових оболонок. Інший відомий представник медицини - Авіценна обгрунтував доцільність прийому лляного насіння при виразках кишечника, нирок і сечового міхура, а також при кашлі.

На Стародавньому Сході насіння льону використовувалися як засіб, яке володіло пом'якшувальною впливом і сприяло очищенню організму. У наших пращурів, мешканців Київської Русі, без лляної олії не обходилося приготування практично жодного святкового блюда, а лляна мука була необхідним інгредієнтом дуже смачною здобної випічки.

Чому корисно масло з льону

Науково доведено, що споживання лляної олії приносить величезну користь організму, адже в ньому у великих кількостях містяться ненасичені жирні кислоти: ліноленова (тривіальна назва Омега-6) і альфа-ліноленова, також відома як Омега-3. Ці речовини входять до складу нервових клітин і клітинних мембран і забезпечують повноцінний синтез простагландинів.

Як правило, в людському організмі Омега-3 і Омега-6 містяться в недостатній кількості, оскільки ми все більше споживаємо тваринних жирів і минулих спеціальну обробку рафінованих продуктів. Це, в свою чергу, може послужити причиною серйозних збоїв у функціонуванні багатьох органів і систем. Недолік Омега-6 призводить до імунних і гормональних порушень, а також уповільненню росту у дітей, тому лляне масло їм життєво необхідно. Дефіцит Омега-3 негативно впливає на нервову систему, оскільки це речовина потрібна головного мозку у великій кількості. Тільки вживання лляної олії забезпечує достатнє надходження цих сполук в організм, тому цей унікальний продукт з цінними характеристиками користується величезною популярністю.

Завдяки високому вмісту ненасичених кислот натуральне лляне масло є чудовим засобом для профілактики і лікування таких хвороб, як рак , атеросклероз, гіпертонія, цукровий діабет, ішемічна хвороба, відновлюючи правильний білковий і вуглеводний обмін. Всього лише одна столова ложка лляного масла щодня повністю задовольняє потребу нашого організму в поліненасичених кислотах . Щоб уникнути руйнування цих сполук під впливом високих температур, краще не використовувати лляне масло для смаження або варіння, а готувати з них різноманітні салати.

Чим обумовлені цінні якості насіння льону

Якщо ви будете регулярно вживати в їжу лляне насіння, ви надовго збережете бадьорість, молодість і міцне здоров'я. Його корисні якості обумовлені наступними причинами:
• Високий вміст ненасичених кислот Омега-3, що позитивно впливають на роботу серця;
• Підвищені антиоксидантні і естрогенні властивості завдяки наявності в лляному насіння таких цінних речовин, як лігнано, що володіють протизапальними властивостями і чудово видаляють з організму токсини і канцерогени;
• Наявність у продукті двох видів клітковини: нерозчинної і розчинної;
• Альфа- ліноленова кислота, у величезній кількості присутня в лляній олії, робить кров менш в'язкою, тобто сприяє її розрідженню, що дозволяє використовувати її в комплексному лікуванні варикозу та тромбофлебіту. Лікарі радять також вживати лляне насіння при різних функціональних порушеннях ШКТ: запорах, гастритах, виразковій хворобі.

Як схуднути, використовуючи насіння з льону

Як не дивно, корисні властивості лляного насіння можна використовувати і для того, щоб знизити масу тіла. Без катастрофічних наслідків для вашого організму, до яких може привести неконтрольований прийом препаратів для схуднення та БАДів, лляне насіння, розтерте до порошкоподібного стану, вбирає в себе більшу частину жирів, які ви споживаєте під час прийому їжі.


Також лляне насіння можна використовувати для очищення кишечника, що також сприяє схудненню . Для цього один раз на добу необхідно прийняти столову ложку натурального лляного масла, запивши його невеликою кількістю кефіру або води. Пару раз на рік рекомендується провести більш глобальне очищення видільної системи організму за допомогою лляного насіння, використовуючи для цього наступну схему: перший тиждень їжте по чайній ложці перетертих насіння, які додають в 100 грам кефіру. Наступного тижня на ту ж кількість кефіру або нежирного йогурту слід взяти вже дві чайних ложки лляного насіння, а на третьому тижні - вже три чайних ложки. І навіть якщо у вас нормальна фігура, рекомендується періодично додавати лляне масло в перші та другі страви, щоб надовго зберегти стрункість і привабливість.

Цілющі властивості насіння льону

Чудові якості натурального лляного масла зумовили його використання в лікуванні безлічі серйозних захворювань . Так, включення в свій щоденний раціон лляного насіння знижує ймовірність розвитку інсульту майже на третину . Крім того, його слід приймати при гепатиті, цирозі печінки. Також лляне масло, що отримується з насіння, використовують для лікування і профілактики жовчнокам'яної хвороби та холециститу. Застосування насіння льону надає сприятливу дію на підшлункову залозу, знижуючи рівень цукру в крові.

Якщо ви хочете зменшити вміст холестерину в організмі, обов'язково регулярно приймайте лляне насіння, яке перешкоджає появі холестеринових бляшок на судинах. Незамінне воно і при хворобах прямої кишки, таких, як геморой: тоді з цим засобом роблять клізму. Речовини, що містяться в цьому продукті, також сприяють поліпшенню зору і дозволяють забути про атеросклерозі.

Лікарі застосовують лляне масло також для лікування хвороб дихальної системи, які супроводжуються кашлем - ГРЗ, ангін, бронхітів, пневмонії і навіть туберкульозу, оскільки воно має обволікаючі і відхаркувальні властивості. Його корисні якості сприяють ослабленню нападів ядухи при стенокардії та бронхіальній астмі.

Можна використовувати лляне насіння і зовнішньо: для того щоб зняти больові відчуття при запальних процесах, які зачіпають суглоби і хребет, при псоріазі та екземі, опіках, виразках, ревматоїдному артриті. Вважається, що витяжка із лляного насіння полегшує стан хворого при запаленні ясен. Іноді його наносять на тампони, які використовують місцево для лікування деяких гінекологічних захворювань.

Алергікам також показано вживання лляної олії, так само, як і тим, хто часто стикається зі стресовими ситуаціями.

Як правильно використовувати насіння льону

Якщо ви страждаєте від хронічного браку часу, ви можете купити вже готовий порошок лляного насіння, проте краще, якщо ви зробите його самостійно. При проходженні шлунково-кишкового тракту лляне насіння практично не засвоюється, тому що містяться в ньому корисні речовини просто виводяться з організму. Тому перед вживанням його краще розмолоти на кавомолці.

Візьміть собі за правило, купуючи енергетичні батончики, макаронні вироби, крекери, крупи, хліб, зроблений з цілісного зерна, дивитися на їх етикетку . Якщо вони містять лляне насіння, це буде найкращим варіантом, оскільки такі продукти зазвичай мають практично ідеально збалансований склад, а значить, потрібні вітаміни і мікроелементи будуть краще засвоюватися.

Постарайтеся слідувати такому раді: щодня додавати в їжу пару столових ложок лляного насіння, адже ця гарна звичка дозволить вам надовго забути про хвороби.

Мелене лляне насіння краще помістити в пакети і зберігати в морозилці: це охоронить його від окислення на повітрі.

З цього продукту можна також приготувати настій. Для цього столову ложку продукту заливають двома склянками щойно закипілої води і залишають настоятися на ніч у термосі. Після цього настій необхідно приймати кілька разів на добу за 30 хвилин до прийому їжі.