Що таке спаржа по-корейськи? Спаржа по-корейськи. Рецепт приготування. Сьогодні в деяких магазинах зустрічається таке екзотичне страву, як спаржа по-корейськи, рецепт якої ще недавно ніхто не знав . Зараз можна знайти кілька варіантів приготування цієї страви. Спаржа по-корейськи, рецепт якої всі вибирають за індивідуальним смаком, на ділі абсолютно не має нічого спільного з овочем, назва якого вона носить. Продукт, що є основою цього екзотичного страви, виробляють з пінок соєвого молока. Незважаючи на популярність цього східного страви, в оригіналі званого "Фучжи", цей інгредієнт можна придбати тільки в деяких спеціалізованих магазинах.

Приготування

Спаржа по-корейськи, рецепт якої буде наведено нижче, готується з сушеної соєвої "спаржі" (100 г), цибулі (1 шт.), оливкової олії (50 мл), часнику (зубок), соєвого соусу (40 мл), перцю, паприки меленої, солі. Можна готувати і більший обсяг цієї страви, але пропорції продуктів повинні залишатися такими ж. "Спаржу" заливають окропом на 1 годину. Очищену цибулю ріжуть півкільцями і дрібно рубають часник. На розігрітій олії обсмажують цибулю з часником до золотистого відтінку. Після чого масло проціджують. "Спаржу" трохи віджимають, викладають в миску, перчать, солять, додають паприку і соєвий соус, масло. Всі інгредієнти ретельно змішують і 2 години витримують під кришкою. Спаржа по-корейськи, рецепт якої дуже простий, швидко готова до вживання.

Приготування зеленої спаржі з соусом "песто" Спаржа по-корейськи. Рецепт приготування. Зелена спаржа , рецепт якої наводиться нижче, придатна в якості основної страви для вегетаріанського, дієтичного або лікувального харчування.


Вона також може стати відмінною закускою на будь-якому столі. Краса цього блюда полягає в його низької калорійності, ніжному смаку і швидкості приготування. На 3 порції знадобляться такі інгредієнти: 1 кг спаржі, щіпка цукор і солі, 40 мл соусу "зелений песто". Очищену спаржу відварюють у воді з цукром і сіллю 15 хв. Спаржу викладають на розігріту сковороду і трохи обсмажують без масла з різних сторін 5 хв. До неї додають соус "песто", перемішують і прогрівають інгредієнти близько 3 хвилин. Італійський соус "песто" продається в магазині, але його можна приготувати і самостійно. Він готується дуже швидко. Для його приготування знадобиться 10-15 г листя базиліка, 50 г кедрових горішків, 100 мл олії оливкової, 2 часточки часнику, 50 г пармезану. Всі інгредієнти збиваються блендером. Готову спаржу подають на великому блюді.

Спаржа по-корейськи. Рецепт приготування. Спаржа біла

Рецепти приготування цього продукту численні. Наведемо один з них. Попередньо очищені від тонкої шкірки пагони промивають у холодній воді. Спаржу збирають у невеликі пучки, розташовуючи головки в одному напрямку. Спаржу перев'язують кулінарної ниткою. У каструлі кип'ятять підсолену воду. Вона повинна повністю покривати пучки спаржі. Її варять близько 15 хв. Не можна допустити переварювання спаржі, щоб вона не втратила свою форму. Пучки виймають з води, розв'язують і дають спаржі обсохнути на серветці. До неї можна подати будь вершковий соус. Цей овоч відрізняється дуже тонким і ніжним смаком.