М ясне суфле для дітей.

Правильне харчування дітей - обов'язкова умова нормального росту і розвитку дитячого організму. Щоб забезпечити дитину необхідним йому кількістю білка, педіатри та дієтологи рекомендують включати в раціон дітей (з 8-9 місяців) м'ясо та м'ясні продукти. У даній статті ми розглянемо, як приготувати суфле для дитини.

Куряче суфле для дітей

Таке суфле відмінно підійде для однорічної дитини. Та й малюк постарше оцінить смак цього чудового блюда.

Інгредієнти:

  • свіже куряче м'ясо без жилок, шкіри або жиру - 50г;
  • м'якуш білого хліба або булки - 15-20г;
  • перепелине яйце - 1шт;
  • ріпчаста цибуля (необов'язково);
  • молоко;
  • сіль (за смаком);
  • вершкове масло для змащування форми.

Приготування

Відварити м'ясо і добре подрібнити ( в блендері або м'ясорубці). Хлібний м'якуш вимочити в молоці і подрібнити так само, як і м'ясо. Змішуємо хліб і м'ясо, додаємо туди ж яйце, сіль, трошки подрібненого лука, і гарненько вимішуємо вийшов фарш. Після того, як суміш стала однорідною, і окремих шматочків м'яса або булки не залишилося, розбавляємо фарш молоком, поки він не стане "кашкою". Змастити форму маслом і випікати в духовці, мікрохвильовій печі або пароварці до готовності (10-15 хвилин). За цим принципом можна зробити кілька варіантів суфле з м'яса (індички, кролика) для дітей.

Суфле з яловичини для дитини

Якщо куряче суфле вам не підходить (наприклад, у крихти схильність до алергічних реакцій і страви з куркою небажані), спробуйте приготувати м'ясне суфле з яловичини. Зробіть страви не порційно, а у великому обсязі - отримаєте прекрасний вечерю для всієї родини.

Інгредієнти:

  • свіжа яловичина - 300г;
  • куряче яйце - 2шт;
  • м'якуш пшеничного хліба (булки) - 100г
  • вершкове масло - 10г + для змащування форми;
  • сіль (за смаком).

Приготування

Підготувати м'ясо: вимити, очистити від жиру, прожилок, відварити в підсоленій воді. Розмочити хлібний м'якуш в холодній воді або молоці.


Відварене м'ясо подрібнити в блендері разом з хлібною масою, розм'якшеним вершковим маслом і яєчними жовтками. Охолоджені яєчні білки збити окремо і обережно ввести в готовий фарш (помішувати масу при цьому потрібно акуратно, в одну сторону). Готову масу перекласти в підготовлену форму і запекти в духовці до появи рум'яної скоринки (близько 25-35 хвилин).

Суфле з печінки для дитини

Багато малят геть відмовляються від деяких продуктів, наприклад, печінки і відмовляються вживати блюдо , якщо помічають, що в їх складі є нелюбимий продукт. Батьки ламають голову, чим замінити корисний продукт, а між тим перехитрити маленького привереду іноді можна звичайною маскуванням - наприклад, приготувати суфле з печінки. Смак цього ніжного страви оцінять не тільки діти, а й їхні батьки.

Інгредієнти:

  • печінку (куряча, яловича, теляча) - 240г ;
  • пшеничне борошно - 15г;
  • молоко - 150мл;
  • яйце куряче - 1-2шт (залежно від розміру);
  • вершкове масло - 15г + для змащування форми;
  • сіль (за смаком).

Приготування

Підготовлену печінка (вимиту й очищену від плівок) відварити і збити в блендері разом з іншими інгредієнтами до однорідності. Підготувати форму (змастити вершковим маслом), вилити готовий фарш у форму і запекти в духовці до готовності (до появи апетитною скоринки).

М ясне суфле для дітей.

За таким же принципом можна готувати рибні суфле. Для цього 240г печінки замінюєте такою ж кількістю рибного філе (хек, тріска, щука, форель, лосось - суфле можна зробити практично з будь-якої риби, так що вибір за вами), інші компоненти і технологія приготування страви залишаються такими ж, як і для суфле з печінки.

Як гарнір до м'ясних суфле для дітей відмінно підходять відварні, запечені або тушковані овочі (морква, кабачки, горошок).

І не забувайте, що культура харчування прищеплюється з самого малого віку, тому не нехтуйте прикрасами страви та привабливою сервіровкою столу для сімейних обідів.