Річкова риба: користь чи шкода? Риба давно займає заслужене місце в харчуванні людей. Завдяки ніжному смаку і харчової цінності багато хто використовує її і в щоденному меню, і для приготування вишуканих святкових страв.
Порівняно з м'ясними продуктами, річкова риба більш дієтичний продукт . Вона містить менше калорій і засвоюється без праці. Лікарі раджу давати її ослабленим хворим, людям з проблемами серця і нервової системи. Навіть гастрит і виразка не є протипоказаннями для її вживання. Звичайно, в помірних кількостях, у відварному або запеченому вигляді.

Особливе значення має вміст у рибі білка з незамінними амінокислотами, вітамінів A, D і E, кальцію і фосфору, без достатнього вмісту яких можуть виникнути проблеми з шкірою , судинами і хребтом.


Незважаючи, на всі корисні властивості, до купівлі та вживання річкової риби варто ставитися уважно. Кожен рибалка знає, що річкова риба майже моментально псується , якщо зберігати її в неналежних умовах. Рибу потрібно ретельно мити і обробляти, що б вона не стала причиною розладів шлунка, алергічних нападів і появи глистів.

Річкова риба поступається морської за вмістом йоду, заліза та інших важливих елементів. Так що краще чергувати використання річкової і морської риби для приготування страв.





  Proudly hosted with UpDog.