І не тільки судження. Ще й настрій, і здоров'я, і загальне самопочуття, і якість життя, і навіть долю.

Недарма кухня ця - японська, а у них там, на Сході, окремо нічого не буває: все в комплексі. Правильно їж - правильно живеш, неправильно їси - ну вибач ...

Японська система харчування, "поліпшує судження", відома з глибокої східної давнини: так харчувалися і харчуються досі ченці в дзен-буддистських монастирях. У сучасному вигляді кухня ця закріпилася після багаторічних професійних медичних досліджень японського військлікаря Саген Ітідзука: за допомогою давньої системи харчування він ставив на ноги безнадійних поранених і хворих.

У Європі прапор цілющої дієти підняв німецький лікар-терапевт Хрістофер Гуфеланд. Ну, а автором всесвітньо відомих бестселерів про диво-харчування став знаменитий Джордж Осава, японський лікар і філософ, повністю вилікувався від туберкульозу за допомогою тієї самої "кухні, яка поліпшує судження".

Ви зараз здивуєтеся, коли я скажу вам, про що йде мова. Тому що слово, яке називає цю кухню, відомо кожному мало-мальськи читаючому людині. Ця чарівна система харчування називається макробиотика - життя в гармонії з природою.

Основні принципи макробиотического харчування такі:

1. У щоденному меню повинна дотримуватися гармонія між продуктами "Янь" (їжа гаряча, жирна, смажена, суха, тваринна; істинний "Янь" - червоне м'ясо, червоне вино, овочі і фрукти, що дозрівають на поверхні землі) та "Інь" (їжа прохолодна , сира, м'яка, рідка, темного кольору, а також рослинного походження. Справжні страви інь - це жіночність, піддатливість, нерухомість, вони заспокоюють і розслаблюють, допомагають зняти напругу. Соки, молоко, яйця і соєвий сир, а також коренеплоди мають властивості " інь ").

2. З харчування повинні бути виключені абсолютно всі продукти, що пройшли хімічну або будь-яку іншу промислову обробку: цукор, підфарбована їжа, консервація в банках і пляшках, а також так звані "незапліднені" (інкубаторскіе) яйця.

3. Фрукти та овочі вживаються тільки що виросли поруч з вами і тільки по сезону.

4. Виключаються з харчування все приготовані промисловим способом спеції та приправи, соєві соуси, зрозуміло, майонези і кетчупи. Кава - не можна. Тільки китайський незабарвлений чай. І чомусь під повною забороною картопля, томати і баклажани - як "дуже Інь".


5. Найбільш корисними вважаються: буре (неочищений) рис, гречка, ячмінь, пшениця, кукурудза, просо, морква, цибуля, гарбуз, редиска, капуста, цвітна капуста, салат. Гарні дикорослі рослини: кульбаба, копитце лоша, реп'яхи, грицики, водяний крес. У цих продуктах Інь і Янь знаходяться в повній гармонії.

Кухня, поліпшує судження. Макробиотическая система включає в себе сім дієт: чим нижче номер дієти, тим простіше її дотримуватися, чим вище номер - тим дієта корисніша.

Вибирати можна будь-яку, рухатися від місяця до місяця все вище і вище до сьомої дієті, використовувати сьому і шосту в якості розвантажувальних, словом, проявляти фантазію, або , як диктує нам макробиотика, "покращувати судження".

Ось співвідношення продуктів в дієтах:

Дієта

Злакові

Овочі

Супи

Тварини, птиця

Салати, фрукти

Десерти

7

100%

-

-

-

-

6

90%

10%

-

-

-

-

5

80%

20%

-

-

-

-

4

70%

20%

10%

-

-

-

3

60%

30%

10%

-

-

-

2

50%

30%

10%

10%

-

-

1

40%

30%

10%

20%

-

-

-1

30%

30%

10%

20%

10%

-

-2

20%

30%

10%

25%

10%

5%

-3

10%

30%

10%

30%

15%

5%

Зразкове меню на один тиждень

понеділок

Сніданок: рисовий крем

Обід: цільний рис або хліб, овочі (морква, редис)

Вечеря: російська суп

вівторок

Сніданок: вівсяний крем

Обід : каша, овочі (крес водяний)

Вечеря: гречка, макарони

середу

Сніданок: гречаний крем

Обід: рис Гомокі (суміш рису і овочів)

Вечеря: суп

четвер

Сніданок: рисовий крем

Обід: Місон з цільним рисом (морква, цибуля)

Вечеря: суп

п'ятницю

Сніданок : цільний хліб з м'ясом

Обід: темпура з цільним рисом і тамарі

Вечеря: гречка

суботу

Сніданок: чай

Обід: підсмажений рис, морква

Вечеря: гарбузова каша, цільний хліб

неділю

Сніданок: вівсяний крем

Обід: підсмажена гречка, цільний хліб, чай

Вечеря: цільний рис

Згодна, трошки сумно. Зате - дуже корисно. І добре впливає на судження.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.