Помадку любили ще наші прабабусі і прадідусі. Подаруйте собі та своїм близьким ностальгічний смак цього ніжного десерту: хороші традиції - в тому числі й кулінарні - варті того, щоб їх дбайливо зберігали і передавали з покоління в покоління.

Підготовка : 10 хвилин
Варка : 16 хвилин
Охолодження: 2:00
Кількість: близько 900 г (64 шматочки)

Інгредієнти

  • 1? склянки цукру
  • 150 г згущеного молока
  • ? склянки вершкового масла
  • 2 склянки маленьких шматочків зефіру
  • 1 стакан скибочок гіркого або темного шоколаду
  • ? склянки волоського горіха
  • ? ч. л. ванілі

Приготування :

  1. Застелите форму для випічки (20х20х5) фольгою (фольга повинна виступати за краї), змастіть фольгу розм'якшеним вершковим маслом.
  2. Змастіть маслом каструлю ємністю 2 л. Змішайте в ній цукор, згущене молоко і масло, що. Варіть, помішуючи, на середньому вогні, поки суміш не закипить (близько 10 хвилин). Зменшіть вогонь, продовжуйте варити ще 6 хвилин, помішуючи.
  3. Зніміть каструлю з вогню. Додайте зефір, шматочки шоколаду, горіхи, ваніль; заважайте, поки зефір і шоколад не перетворяться в однорідну масу. Збивайте віночком протягом однієї хвилини.
  4. Акуратно розподіліть помадку в приготованій формі. Розкреслите на квадрати, поки маса тепла. Накрийте і охолоджують 2-3 години, поки не стане твердою.


    Потім за допомогою фольги вийміть помадку з форми. Наріжте на квадрати. Можете зберігати в холодильнику до 1 місяця в герметично закритій ємності.

Живильні речовини в одному шматочку :
Калорії 58, жири 3 г, насичені жири 1 г, холестерин 1 мг, сіль 14 мг, вуглеводи 9 г, кальцій 1%, залізо 1%, інші вуглеводні 0,5%.
Відсоток денної норми розрахований для дієти в 2000 калорій.

Для мікрохвильової печі : Розтопіть в мікрохвильовій печі масло: для цього візьміть велику миску ємкістю 2,5 л, покладіть туди масло, поставте в мікрохвильовку і включіть на високу потужність на 45-60 сек (для печей в 1000 -1300 ват) або на 60-75 секунд (для печей 600-800 ват). Потім додайте цукор і згущене молоко. Знову включіть піч на 7 хвилин (для печей в 1000-1300 ват) або на 10 хвилин (для печей в 600-800 ват), при цьому виключаючи і помішуючи кожні 3 хвилини. Вийміть миску з печі, додайте шматочки зефіру, шоколаду, горіхи, ваніль і заважайте, поки шоколад і зефір не зникнуть. Збивайте віночком 1 хвилину. Вилийте в приготовлену форму; продовжуйте, як описано вище.

Живильні речовини в 100 г страви:
Калорії - 59, жири - 3 г, насичені жири - 2 г, мононенасичені - 1 г , поліненасичені - 1 г, холестерин - 5 мг, сіль - 20 мг, вуглеводи - 8 г, цукор - 7 г, кальцій - 1%, залізо - 1%, інші вуглеводні - 5%.
Відсоток денної норми розрахований для дієти в 2000 калорій.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.