Найчастіше манна каша асоціюється з дитячим садом, табором, з тим часом, коли ми ще були зовсім маленькими. Хоча більшість дієтологів не радять годувати дітей манною кашею, тому що вона "порожня", ми розглянемо, чи так це насправді.

З чого роблять манну крупу? У ній міститься сімдесят відсотків крохмалю, а також потрібні нашому організму білки, різні вітаміни та мінеральні речовини. Враховуючи швидкість приготування, сам собою напрошується питання - як багато вітамінів зберігається? Та практично все! Манка містить мало клітковини, за рахунок чого набагато краще засвоюється. За кількістю калію і вітамінів цей продукт перевершує ту ж рисову, але саме її лікарі не рекомендують для харчування дітей молодшого віку (до дванадцяти місяців).

З чого роблять манну крупу? Насправді те, що всі ми називаємо манною крупою - відхід виробництва, що утворюється в процесі переробки пшениці. Після розуміли залишається близько двох відсотків осколків, званих манкою. Вона буває трьох типів:

- З м'яких сортів пшениці (одна з найбільш марних у плані поживністю).

- З твердих сортів пшениці. Це більш корисна крупа, але каша з неї менш смачна.

- Змішана.

    З чого роблять манну крупу? Будь її вигляд може бути шкідливим для здоров'я, особливо для маленьких дітей. Незміцнілий стравохід влаштований таким чином, що переварити продукт практично з одних вуглеводів він просто не в змозі. А все тому, що в більшості круп міститься шкідлива речовина - гліодін. Воно викликає некроз ворсинок в кишечнику дітлахів до року, внаслідок чого порушується діяльність їх кишечника. Крім того, в манки досить багато фітину. Він здатний змінювати середовище в дитячому кишечнику, через що порушується всмоктування такого необхідного вітаміну D і кальцію. Тому для малюків є певний список дозволених каш.


    Незважаючи на все це, даний вид крупи рекомендують застосовувати в харчуванні літніх людей. Їм він допомагає виводити надлишки кальцію з організму і уникнути гіпермінералізації, враховуючи, з чого зроблена манна крупа.

    Вона містить багато глютену і її не можна їсти людям з його непереносимістю. А в наш час таких людей народжується все більше. У зовсім маленьких велика кількість глютену може викликати сильну алергічну реакцію або спровокувати одне з захворювань - целіакію.

    Бабусі наполягають на корисності цієї каші, але, як бачите, вона не тільки може нашкодити здоров'ю дитини, а й завдати непоправної збиток, який потягне за собою різні ускладнення. Пам'ятайте, до півтора років манну кашу в дитячий раціон не включають. А решта страви готують без додавання солі та цукру. А от після цього віку хлопцям можна їсти манку, особливо дітям з маленькою вагою.

    Користь цієї крупи для дорослих була доведена безліч разів після проведених експериментів. Вона допомагає пом'якшити біль у шлунку і кишечнику людям з гастритом і виразковими хворобами травного тракту.

    Тепер ви знаєте, з чого роблять манну крупу, і наскільки вона корисна. Хотілося б додати, що страви з неї швидко відновлюють сили і відмінно підійдуть пацієнтам, які перенесли важкі операції і в даний момент проходять реабілітацію. Також вона показана людям з нирковою недостатністю та синдромом хронічної втоми.

    Отже, манна крупа, з чого ж вона зроблена? Як ми з'ясували раніше - це те, що залишається після переробки пшениці. І щоб вибрати, чи годувати кашею з неї свою дитину чи ні, ви повинні зважити всі плюси і мінуси. А також враховувати стан здоров'я малюка і розуміти, що можливі негативні наслідки для його організму. А от дорослі можуть їсти кашу з манної крупи без побоювання.





    UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.