Говорити про низькій калорійності солодких страв, щонайменше, дивно. Відомо, що в десертах, солодких стравах міститься найбільша кількість цукру і жирів, а, отже, і калорій. Однак зефір і рідна наша пастила дійсно відносяться до дієтичних солодощів, адже їх калорійність найнижча. Колись пастилу і зефір робили з яблучного пюре, цукру і збитих білків, пізніше при їх виготовленні стали додавати огар-огар, пектин та желатин. Але ці добавки не зіпсували продукт, користь зефіру залишилася колишньою. Любителям солодощів, які, однак, побоюються за свою талію, сміливо можна рекомендувати зефір. Калорії в ньому самі "нешкідливі", адже в його складі зовсім відсутні тваринні і рослинні жири.

Зефір смачний сам по собі, але є кілька дуже цікавих рецептів тортиків із зефіру, які особливо люблять дівчата і жінки, що бережуть фігуру. Рецепти дуже прості, адже ці торти не потрібно піч і возитися з тестом. Щоб зробити торт з зефіру достатньо буде декількох хвилин. Тому ці рецепти сміливо можуть зайняти місце під рубрикою "Якщо несподівано прийшли гості". Приємно, коли швидко можна створити смачний, повітряний тортик і посидіти з подругами за чашкою чаю.

Торт із зефіру з фруктами і вершками

Свіжий білий зефір розламуємо на дві половинки і кожну нарізаємо на дві платівки. Це будуть заготовки для зефірних коржів. Прошарком між ними стануть свіжі фрукти і ягоди. Добре підійдуть для цієї мети полуниця, апельсин, соковита груша, ківі, ананас, яблуко, слива. А також дрібні садові ягоди - малина, червона, біла і чорна смородина, ожина і т.д. Великі фрукти нарізаємо на тонкі круглі пластини і знімаємо з них шкірку, дрібні ягоди кладемо цілком. Між зефіром і фруктами зробимо прошарок зі збитих вершків. Так, всі верстви і зефірні часточки добре "зв'яжуться" між собою. Беремо кругле блюдо, укладаємо на нього шар зефірних гуртків, намазуємо шар збитих вершків, укладаємо шар ягід і фруктів, потім знову наносимо тонкий шар вершків і шар зефіру.


Так повторюємо два або три рази. Зверху тортик прикрасимо вершками і фруктами.

Торт із зефіру з желейною прошарком і сирком

Цей рецепт найдієтичніший, але готується трохи довше попереднього. Нарізаємо пластинки з половинок зефіру. Нежирний сир добре протираємо, щоб він перетворився на рівну однорідну масу, додаємо фруктовий сироп або трохи цукру і збиваємо в міксері. З желатину і фруктового соку робимо желе. У форму з високими бортиками на дно укладаємо шар зефіру, на нього наливаємо ще не застиглий тепле желе, ставимо в холодильник на кілька хвилин, щоб дати желе охолонути і "схопитися", на шар желе викладаємо сирний шар, в який можна додати трохи фруктів, зверху шар зефіру і т.д. Верхній шар торта - зефір, залитий желе. Перед тим, як подати торт з зефіру до столу, його потрібно потримати в холодильнику.

Калорійний торт з зефіру для дитячого свята

Високий, смачний, дуже ефектний торт з зефіру можна зробити для дитячого свята. Він виходить дуже ситний і калорійний. Зефір поділяємо на дві половинки. Збиваємо крем з вершкового масла і згущеного молока. Для цього спочатку масло добре збиваємо до дуже світлого, майже білого кольору, потім в нього поступово додаємо банку згущеного молока. Змішуємо до рівною і однорідної консистенції. Волоські горіхи дрібно рубаємо, плитку шоколаду натираємо на тертці, зробивши стружку. Горіхи і шоколад змішуємо з кремом. На плоске блюдо викладаємо шар з половинок зефіру "маківкою" вгору, на нього намазуємо досить товстий шар крему так, щоб вирівняти поверхню, потім знову викладаємо шар зефіру, знову шар крему. Так робимо до необхідної висоти. Можна поступово зменшувати діаметр шарів, щоб отримати піраміду. Зверху торт обмащуємо кремом і прикрашаємо ягодами, фруктами, горіхами і свічками.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.