Чим різноманітніше харчування, тим більше ризик виникнення зайвої ваги. Жирові відкладення на ваших боках не змусять себе чекати, якщо ви звикли їсти різноманітно. Це науково доведений факт, про який повідомили недавно фахівці з університету Флориди.
Багатий вибір страв допомагає апетиту розігратися, що цілком може призвести до переїдання. Коли стіл ломиться від наїдків, хочеться всього, хоча б потроху. Але навіть якщо і потроху, в сумі знову виходить переїдання. Далі все за схемою: переїдання, жирові відкладення, зайву вагу.
Особливу небезпеку переїдання представляє для тих, хто схильний до харчової залежності. Тут ніяка корекція ваги за допомогою дієт не допоможе. Буде потрібна допомога психотерапевта.
Протилежний ефект викликає одноманітний раціон харчування. Вчені з університету Буффало запропонували групі жінок, серед яких були як повні (що мали жирові відкладення), так і мають нормальну вагу, харчуватися протягом тижня макаронами з сиром. У ході експерименту жінки з кожним днем з'їдали все менше, так як одноманітна їжа позбавляла їх апетиту.


Саме одноманітність харчування і лежить в основі більшості дієт. Ті, хто використовує їх для схуднення, тижнями сидять на овочах і кефірі. Не дивно, що апетит худнуть поступово знижується, а жирові відкладення поступово тануть.
Однак, в такому штучному обмеженні є своя небезпека. Бажання добре поїсти у сидячих на дієті росте в міру наближення її закінчення. Ну а далі багато хто просто пускаються у всі тяжкі, не помічаючи, як схудлі боки знову заростають жировими відкладеннями.
Вихід, як завжди, десь посередині. Потрібно уникати великого різноманіття в їжі, але, в той же час, по можливості урізноманітнити свій раціон, включаючи в нього смачні, але низькокалорійний страви, які не становлять загрози вашому вазі.

Овочеві страви, що не солодкі фрукти, нежирне м'ясо і риба, молочні продукти і сир зі зниженою жирністю повинні складати основу харчування. Ну а решта залежить від особистої фантазії.