Прелесть такої страви, як рибні тефтелі в тому, що витративши невелику кількість часу і грошей, ви отримуєте смачне блюдо, яке відмінно підійде для всіх членів сім'ї, навіть тих, хто дотримується дієти.

Рибні тефтелі в томатному соусі Рибні тефтелі.

Цей рецепт рибних тефтелей хороший тим, що завдяки соусу вони стають більш ніжними і чудово доповнюють будь-який гарнір, який ви захочете приготувати.

Інгредієнти:

  • філе будь-якої риби - 500 г;
  • яйце - 1 шт.;
  • хліб - 70 г;
  • кріп або петрушка - 1 пучок;
  • сіль і чорний мелений перець;
  • томатна паста - 3 ст. ложки;
  • цибуля - 1 шт.;
  • масло рослинне - 3 ст. ложки;
  • лимонний сік - 1 ст. ложка;
  • цукор - ч. ложки.

Приготування

Рибу наріжте на шматки і пропустіть через м'ясорубку. Хліб замочіть ненадовго у воді, після цього відіжміть і покришите. З'єднайте рибний фарш, хліб, яйце, сіль, перець і подрібнену зелень. З маси сформуйте круглі тюфтельки і поставте їх у холодильник.

У цей час наріжте цибулю і обсмажте його на маслі протягом декількох хвилин. Потім додайте до нього томатну пасту, лимонний сік, цукор, ст. кип'яченої води, а також сіль і перець за смаком. Доведіть соус до кипіння, потім перекладіть в нього тефтелі і тушкуйте на маленькому вогні приблизно 15-20 хвилин.

Рибні тефтелі в сметанному соусі Рибні тефтелі.

Якщо ви віддаєте перевагу білий соус, то ми розповімо, як приготувати рибні тефтелі в сметані.

Інгредієнти:

  • філе білої риби - 500 г ;
  • жовтки - 3 шт.;
  • цибуля - 4 шт.;
  • білий свіжий батон - 80-100 г;
  • сметана - 100 г;
  • сіль, сушений часник - за смаком;
  • борошно - ст.


    ложки.

Приготування

Рибне філе, батон і 2 очищені цибулини подрібніть за допомогою м'ясорубки. Потім додайте до них жовтки і сіль і добре все перемішайте. Сформуйте з рибного фаршу тефтелі і поставте їх у духовку хвилин на 15-20.

Поки вони готуються, 2 залишилися цибулини дрібно поріжте, підсмажте до прозорості, потім додайте до них борошно, сіль, 50 мл води і дайте трохи пропаритися. Після цього влийте сметану, посипте часником і, при бажанні, зеленню, і доведіть соус до кипіння. Коли він буде готовий, залийте ним тефтелі і запікайте ще хвилин 10.

Рибні тефтелі з рисом - рецепт

Якщо ви хочете, витративши зовсім мало часу, отримати ситне повноцінне блюдо, ми поділимося способом, як зробити тефтелі рибні з рисом.

Інгредієнти:

  • філе риби - 600 г;
  • рис - 2 ст. ложки;
  • цибуля - 1 шт.;
  • Рибні тефтелі.
  • сіль, перець;
  • кріп - 2-3 гілочки;
  • лимонний сік - 2 ст. ложки.

Приготування

Рис залийте водою і дайте постояти 2 години. Цибулю і рибу перемеліть в м'ясорубці або блендері. Додайте до них сіль, перець, рис, рубаний кріп і лимонний сік. Все добре перемішайте і сформуйте тефтелі. Готуйте їх в пароварці протягом 20 хвилин.

Любителям риби радимо також випробувати рецепти рибних котлет і биточків. Приємного апетиту!