Восени в нашій країні на прилавках з'являються сливи. Ці плоди соковиті, яскравого кольору і незвичайного смаку, їх їдять свіжими, консервують і навіть заготовляють про запас, висушуючи і перетворюючи в усьому відомий чорнослив. Залежно від сорту, сливи зріють з середини серпня по кінець жовтня.

8 фактів про зливі
  1. Сливовое дерево росте в багатьох на дачі або у дворі власного будинку, воно може бути розмірами від 1-2 до 5 метрів, а крона дерева, залежно від сорту, - розкидистою або витягнутої вгору.
  2. Цей плід відноситься до сімейства кісточкових, його найближчою ріднею вважають персики, абрикоси, вишні. Кісточка всередині одна - масивна, з товстими стулками і насіннячком всередині.
  3. Сьогодні сортів сливи налічується близько 100, але всі вони взяли свій початок від дикого терну.
  4. У сливи листочки простої форми, з зубчастими краями. Цвіте слива навесні, паралельно з ростом листочків, квіти у неї запашні, білого або рожевого кольору.
  5. Плоди можуть бути величиною як з перепелине яєчко, так і досягати розмірів кулака дитини, залежно від сорту.
  6. Сьогодні виведені сорти сливи з жовтими, фіолетовими, синіми, червоними і зеленими плодами.
  7. Якщо зливу на смак кислувато, значить, її трохи раніше зняли з дерева, до її повного дозрівання. Тоді її можна залишити на столі при кімнатній температурі на кілька днів, вона дозріє.
  8. Екстракт сливи додають у косметичні продукти, спрямовані на омолодження шкіри і надання їй пружності.
У чому користь сливи

Слива - це класичний дієтичний продукт. Слива малокалорійні, на 100 грамів продукту припадає близько 30 калорій, незважаючи на всю солодкість плодів. Крім того, м'ясиста м'якоть і шкірка багаті пектинами і клітковиною, за рахунок чого сливи відмінно регулюють травлення, стимулюють перистальтику і добре борються з запорами, м'яко послабла.

В сливах багато мінеральних речовин, особливо корисних сердечникам і гіпертонікам, так як слива містить багато калію і магнію, що живить серце. Крім того, в ній багато кальцію і натрію, достатньо фосфору, цинку, йоду і хрому, міді та фтору. Багатий цей плід і вітамінами: поряд з аскорбіновою кислотою і вітаміном А, в ній багато вітамінів групи В, вітаміну РР, корисного і зміцнення судин.

За рахунок таких сполучень мінералів і вітамінів зливу корисна людям з підвищеним тиском, слабкими стінками судин, анемічним і ослабленим пацієнтам. Крім того, велика частина вітамінів сливи зберігається навіть після переробки плодів.

Плоди сливи як ліки

Сливи їдять свіжими або висушеними, як чорнослив, з слив готують соки, освітлені і з м'якоттю, варять компоти, киселі. Всі ці продукти, за рахунок вмісту в них особливих речовин і клітковини, володіють легку послаблюючу і стимулюючим перистальтику дією. Їх рекомендують як лікувально-профілактичний засіб при атонії кишечника (млявий кишечник) і.

Корисні властивості сливи. М'якоть сливи і чорнослив при регулярному споживанні допомагають виведенню з судин надлишків холестерину і очищення судин від атеросклеротичних бляшок.


Є сливи рекомендують людям при хворобах нирок і сечової системи, оскільки вони багаті мінералом, корисним для нирок і серця - калієм. Калій в сливах має легкий сечогінний ефект, що сприяє виведенню з тіла зайвих солей і рідини. Дуже корисна буде зливу і при порушенні обміну речовин, терапії і ревматизму.

Калій, крім регуляції тиску і виведення зайвої води, має ще й здатністю передавати нервові імпульси в області нервово-м'язового з'єднання. Тому калій корисний для скорочення і тренування м'язів, сливи потрібно їсти спортсменам і людям, що активно займаються спортом.

Під дією органічних кислот сливи в тонкому кишечнику стимулюється виділення жовчі, що допомагає в перетравленні їжі та активації перистальтики. А ще сливи за рахунок органічних кислот і легкої кислинки стимулюють апетит і корисні дітям з порушеннями апетиту.

У плодах слив містяться особливі речовини - фітокумаріни, вони здатні попередити тромбоутворення в дрібних судин, що розширюють судини і покращують плинність крові. Корисні сливи і, вони стимулюють синтез нових еритроцитів. Сушені сливи допомагають у зниженні температури тіла при лихоманці.

Народні цілителі застосовують у лікувальних цілях не тільки плоди сливи, але й інші частини дерева - корисний корінь сливи, кора, листя і квітки сливового дерева. Цілющі властивості сливи були відомі ще в давнину. Найбільш корисні дикі сорти сливи та терен, але сьогодні вони зустрічаються нечасто.

Корисні властивості сливи. Отже, як же ще використовується зливу в народній медицині?

  • відвар з квіток сливи має послаблюючу дію, нормалізує обмін жирів і вуглеводів і застосовується в методиках зниження ваги. Крім того, він може допомагати при печії.
  • листя сливи, розтерті в кашку і накладені на дрібні ранки, гнійнички і прищики, сприяють їх знезараженню і якнайшвидшому загоєнню.
  • відвар з гілочок і кори сливи має протизапальну, проносним, відхаркувальну, сечогінну, терпким і антимікробну ефектами.
  • настій з квіток з листям сливи володіє розслаблюючим гладкі м'язи ефектом, застосовується при запаленні сечового міхура і нирок.
  • сливовий сік при застуді допомагає швидше вилікувати горло і мигдалини за рахунок вираженого антибактеріального ефекту.
Зливи в кулінарії

Сливи смачні, але їх сезон, на жаль, недовгий, тому досвідчені господині запасають їх про запас. Плоди висушують, отримуючи чорнослив, їх можна заморозити в морозильній камері цілком або половинками, з них закочують компоти, роблять начинку для пиріжків, соки і пюре, повидла, желе.

Слива - відмінна основа для пастили і цукатів, мармеладу. Зі сливою готують і маринади, підливи і приправи. Сливи можна варити, мочити, маринувати і застосовувати для виготовлення настоянок, наливок і сливової горілки - сливовиці.

Яке у вас улюблена страва зі сливами?