М'ясні страви в усі часи складали основу раціону російського столу. Не змінюється ситуація і в даний час, хіба що рецептів у господинь з'явилося набагато більше.

Можна вибрати традиційні російські рецепти, а можна спробувати щось екзотичне, наприклад, в Китаї, як ви знаєте, великою популярністю користується солодке м'ясо , особливо, свинина і курка.

Ми поговоримо сьогодні про те, як готувати котлети в мультиварки і з чим подавати їх до столу. Мультиварка значно спрощує приготування їжі. Тому якщо для вас не настільки важливий сам процес приготування, а ви, швидше, орієнтовані на результат, то котлети в мультиварки припадуть як не можна до речі.

Отже, для приготування краще всього брати свинину, тоді м'ясо вийде соковитим. Можна приготувати фарш у співвідношенні "п'ятдесят на п'ятдесят": свинина і яловичина.

Примітно, що котлети в мультиварки не підгорає, тому можна сміливо проводити кулінарні експерименти. Крім свинини (можна взяти півкілограма), нам буде потрібно картопля - пара штук середнього розміру, а також цибулина, одне яйце, сіль і перець за смаком.

Переходимо до самого дійства. Для початку слід натерти картоплю на дрібній тертці або середньої, а потім порізати головку цибулі. Перемішати з фаршем, додати яйце, сіль і перець за смаком. Можна сказати, що фарш для приготування готовий. Якщо ви хочете, щоб котлети в мультиварки вийшли з скоринкою, злийте рідину, яка утворюється від протирання картоплі і цибулі.

Окремо кілька слів про гарнір. До будь-якого м'яса, і до котлет в тому числі, ідеально підійдуть овочі, але особливо гарні буду тушковані овочі або овочі-гриль. Парові котлети в мультиварки прекрасно поєднуються з тушкованою капустою і зі свіжою рубаною зеленню.

Крім того, зверху можна полити наша страва соусом, яке також попередньо слід змішати з рубаною зеленню.


Але знаєте ви, що не тільки свинину можна приготувати на відмінно, а й рибні котлети в мультиварки виходять напрочуд соковитими і поживними?

Готувати їх ненабагато складніше, просто враховуйте, що м'ясо риби ніжніше, тижні свинина, тому час приготування необхідно дещо скоротити.
З риби найкраще підійдуть морські види. Можна взяти минтай або хек. Крім цього, буде потрібно білий хліб - це буде частина фаршу, одне яйце, головка цибулі середніх розмірів, часник за смаком, сіль і перець, трохи молока.

Приступаємо до приготування фаршу: пропускаємо через м'ясорубку рибу з хлібом, часником і цибулею. Перемішуємо фарш з яйцем і додаємо спеції за смаком.
Готуємо в мультиварці на спеціальному режимі близько 10 хвилин. За цей час повинна утворитися хрустка скоринка. Як бачите, в нашому рецепті ще залишилося молоко. Це необов'язково, але молоко зробить м'ясо надзвичайно ніжним і ароматним. Якщо залити котлети молоком (приблизно на 2 сантиметри), а потім знову випікати 20 хвилин, то на виході ми отримаємо ароматне добре просмажене м'ясо. Зверху знову посипаємо спеціями, можна капнути розплавленим вершковим маслом і посипати рубаною зеленню. Подавати з овочами або картопляним гарніром (пюре).
Спробуйте і котлети з форелі. Час приготування форелі в мультиварки складе приблизно 25 хвилин.

І ще один маленький кулінарний секрет. Додайте в рибний фарш шматочки сиру - їх теж необхідно прокрутити через м'ясорубку і перемішати з загальною масою. Сир і риба - поєднання дещо незвичайне, але повірте, котлети виходять соковитими і поживними. Вони не будуть жирними, тому рибні котлети підійдуть навіть тим, хто сидить на дієті. Свіжі овочі як гарнір теж будуть досить до речі.
При бажанні можна готувати ці котлети і на сковороді, це буде дещо швидше, але в мультиварки м'ясо виходить ніжніше всього.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.