Одна з поширених домашніх птахів і одна з найбільших. Вага індички може досягати 35 кг. Дуже популярна ця птиця у американців, і вони завжди йдуть традиції запікати її і подавати на стіл, за яким збирається вся родина, в День Подяки.

М'ясо індички вважається дієтичним, відрізняється високими смаковими якостями і містить велику кількість легко засвоюваного протеїну. Вона багата вітамінами і мінералами , наприклад, фосфору в цьому м'ясі міститься стільки ж, скільки і в рибі. До того ж воно не викликає алергії, тому дуже популярно в дитячому харчуванні.

При приготуванні м'яса індички необхідно точно стежити за часом, бо його легко пересушити.

Якщо ви готуєте індичку цілком, то час приготування залежить від ваги птиці: чим він більший, тим довше вона повинна запікатися, тому після розморожування її рекомендують зважити. Наприклад, індичку вагою близько 5 кг запікають від 3-4 години, а вагою близько 10 кг до 8 годин.

Перед запіканням індичку обов'язково потрібно обмазати жиром або маслом, щоб м'ясо було більш соковитим.


У наш час найчастіше індичку купують і готують не цілком, а вже оброблену. Це може бути філе, стегенце, плечі, крила, стегна, гомілку, гузка.

Вибір страв з цього птаха дуже широкий: відбивні, котлети, рагу, перші страви , шашлик, запечене м'ясо і т . д.

Шніцелі з індички в соусі зі шпинату

Продукти:
200 г шніцелів індички
2 ст. ложки рослинної олії
1 зубчик часнику
100 г свіжого шпинату
3 ст. ложки вершків
2 ст. ложки сметани
1 ч. ложка лимонного соку
сіль, перець, тертий мускатний горіх за вкусуПріготовленіе:
Зубчик часнику, 1 ст. ложку рослинної олії, сіль і перець розтерти разом. Отриманим маринадом змастити м'ясо індички і поставити маринуватися в холодильник на 30 хв. Обсмажувати в рослинній олії по 8 хвилин з кожного боку.
Шпинат бланшувати в киплячій воді, злити і обдати холодною водою. За допомогою міксера зробити пюре зі шпинату з вершками і сметаною, додавши перець, сіль, мускатний горіх і лимонний сік.
Подавати шніцелі з соусом і будь-яким відповідним гарніром.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.