Пастила з сливи.

Пастилу готували ще з незапам'ятних часів. При цьому використовували різноманітні фрукти та ягоди: яблука, абрикоси, малину. Ми ж розповімо вам, як зробити пастилу з сливи, адже це чудове ласощі і для дорослих, і для діток. Так само пастила позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, а пастилу без додавання цукру спокійно можна вживати при дотриманні яких дієт.

Пастила зі слив без цукру

Інгредієнти:

  • Сливи - 3 кг.

Приготування

Отже, почнемо приготування такого дієтичного продукту, як пастила з сливи без додавання цукру. Для початку сливи необхідно промити і поштучно розкласти на деко (може знадобитися навіть не один). Ставимо сливи в духовку і запікаємо при температурі 150 градусів. Мета запікання - відокремити сік. Кожні півгодини дістаємо і зливаємо з дека сік в іншу ємність. При цьому сливи зменшуються в розмірі і їх можна перекласти в один деко і продовжити відділення соку.

Далі сливи можна залишити на наступний день просто в вимкненій духовці і продовжити приготування на наступний день. Дістаємо кісточки і сливи складаємо в чашу блендера прямо зі шкірками - вони теж добре подрібнюватися. Починаємо збивати масу в пюре, поступово підливаючи відлитий сік. Далі пюре переливаємо назад в дека і відправляємо знову в духовку, розігріту все до тих же 150 градусів. Головне періодично перемішувати масу і стежити, щоб не пригорали краєчки. Можна міняти листи місцями. Робимо це, поки пюре не перетвориться на густу пасту і не скоротитися в розмірі приблизно в три рази. Тоді можна його дістати і перекласти в інший деко, простелений папером для випічки.

Продовжуємо висушувати пасту при тій же температурі, але не забуваємо постійно діставати, охолоджувати на повітрі і відправляти назад. Потім перевертаємо майже вийшла пастилу і досушують.


Потім її можна згорнути прямо з папером в рулончик і поставити вертикально в картонну коробку. Слідкуйте, щоб вона не відволожуватися. А якщо це трапиться - знову підсушіть. Відділяйте необхідну кількість пастили з сливи і смакуйте без побоювання нашкодити фігурі! Навпаки - вона буде тільки сприяти кінцевої мети дієти.

Класична пастила зі слив

Інгредієнти:

  • сливи - 1 кг;
  • цукор - 1 ст.

Приготування

Давайте розберемося, як же приготувати смачну пастилу з сливи, щоб вона подобалася і дорослим і дітям? Дуже просто! Зливи моєму і відокремлюємо від кісточки. Складаємо в сотейник (можна взяти каструльку з товстим дном). Варимо близько години - півтори додаючи воду. Варену сливу слід остудити і перетерти через дрібне сито. Потім пюре переливаємо назад в каструлю і варимо приблизно дві години, періодично помішуючи. Хвилин за тридцять додаємо цукор і перемішуємо до повного розчинення. Густу масу слід остудити перед подальшими діями. Як охолоне - беремо деко і Перестилати пергаментним папером.

Пасту викладаємо ложкою і розподіляємо так, щоб товщина була мінімальною - один або два міліметри (чим тонше шар - тим Пастила з сливи. швидше буде проходити процес просушування). Сушимо пастилу в духовці близько 15 годин при 80 градусах. Потім ріжемо пластинками і складаємо в щільно закривається ємність так, щоб вони згодом не злиплися.

Насправді варіантів, як робити домашню пастилу зі слив, яблук або малини багато. Результат залежатиме від вашої фантазії. Наприклад, коли варяться сливи і додається цукор - можна підсипати якихось спецій, на ваш смак. Крупинки меленой гвоздики і кориця додадуть пастилі пікантність. Так само можна замість цукру використовувати мед - вийде ніжне й ароматне ласощі.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.