Риба форель по праву вважається делікатесної, адже не дарма ж страви з неї часто називають "царськими". Крім того, що ця рибка має ніжний смак, вона ще й є постачальником жирних кислот, які дуже корисні для серця і судин і, крім того, є дієвим засобом проти відкладень холестерину.

Жителі Західної Європи люблять смажити цю рибу на грилі або варити з неї юшку, кавказці славляться вмінням готувати форель в домашньому вини і пряних травах, а північні народи воліють її в сирому вигляді. Але найсмачнішим і дієтичним способом приготування форелі є її запікання. Це чудова можливість приготувати ніжну і соковиту рибу, що дивує своїм незвичайним смаком.

Як запекти форель в духовці - про це читайте далі.

Форель, запечена в духовці з мигдалево- сирним соусом

Вишуканий смак форелі і найніжнішого сиру в поєднанні з пікантними мигдальними нотками підкорять навіть найвибагливішого гурмана.

Інгредієнти:

Форель - половина філе риби.

Твердий сир - 200 г.

Мигдаль - 70 г.

Петрушка - гілочка.

Спеції.

Спосіб приготування:

1. Мигдаль замочуємо на пару хвилин в окропі, звільняємо його від шкірки і дрібно ріжемо.

2. Подрібнений мигдаль з'єднуємо з натертим сиром і порізаною зеленню.

3. Філе форелі натираємо спеціями, закладаємо в форму для запікання і змащуємо мигдалево-сирної сумішшю.

4. Форель запікається в духовці близько 25 хвилин, температура повинна бути близько 200 градусів протягом усього часу приготування.

Форель, запечена в духовці з розплавити сиром, мигдальними горішками і петрушечкой, виходить настільки смачною і ситної, що не вимагає ніякого гарніру. Доповнити блюдо можна лише келихом хорошого білого вина.

Річкова форель, запечена в духовці

Це один з тих рецептів, які радують своєю простотою в приготуванні і в теж час вражають красою і дивним смаком готового блюда.


Таку рибку з однаковим успіхом може приготувати і досвідчена господиня для святкового столу, і повний профан в кулінарії, але романтик у душі, для своєї коханої. До речі, і в одному, і в іншому випадку пляшечка білого вина до даного блюда буде цілком доречна.

Інгредієнти:

Річкова форель - 1 рибка.

Лимон - 2 кружечка.

Сіль, перець.

Приправа з італійських трав.

Спосіб приготування:

Форель обробляв, приправляем сіллю і перцем, начиняє часточками лимона і посипаємо зверху приправою з італійських трав. Відправляємо рибку в духову шафу хвилин так на 30, стежимо, щоб температура не опускалася нижче 180 градусів.

Наша ціла річкова форель, запечена в духовці готова. Просто, швидко і дуже смачно!

Запечена форель з лимоном

Знадобиться: форель; пол лимона; пучок петрушки, олія оливи.

Форель очищаємо, зрізаємо плавники і видаляємо нутрощі. Петрушку необхідно дрібно нарізати. Рибу натираємо сіллю, змащуємо маслом, всередину поміщаємо зелень, лимонні дольки. Запікаємо в духовці 20 хвилин, при температурі - 200 градусів. Подавати можна з рисом або з овочами. Зверху рибу можна прикрасити шматочками лимона і свіжою зеленню. Форель з лимоном при першому ж погляді пробуджує апетит і зможе прикрасити будь-який стіл, як святковий, так і повсякденний.

До форелі можна подавати кисло-солодкий соус, вершково-часниковий або соус на основі майонезу. Чудово поєднання риби і зеленої спаржі, завдяки мікроелементам, прекрасно доповнює один одного, ви отримаєте дуже корисна страва.

Форель в духовці - це відмінний варіант для тих, хто перебуває на дієті. Низька калорійність даної страви дозволяє вживати його без всяких побоювань за фігуру. Риба, а зокрема форель, багата багатьма мікроелементами і вітамінами, тому вживати її в їжу рекомендується якомога частіше.

Приємного апетиту! Готуйте з задоволенням.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.