За вікном - весна, на душі - пісня, в серці - любов! Одна біда - за зиму навіть у самих стійких і непохитних дівчат, виснажливих себе дієтами і фітнесом, напевно накопичилися парочка зайвих кілограммчіков, які зовсім не хочеться демонструвати оточуючим. А тому - терміново сідаємо на дієту. Але що ж робити, якщо наближається свято? Відмовитися від торжества або махнути рукою на калорії і побалувати себе улюблену чимось смачненьким? А наступного дня з тугою і жахом розглядати себе в дзеркало, намагаючись натягнути улюблені брючки, які загрозливо тріщать по всіх швах. Такий глобальної катастрофи можна уникнути, якщо заздалегідь раціонально підійти до складання меню для святкового обіду. Погодьтеся, що в гості ходять не тільки для того щоб смачно поїсти, але і для того щоб поспілкуватися з родичами і друзями, послухати музику і потанцювати. А які вже можуть бути бесіди з гостями, посоловілими після того, як з'їдений гусак з яблуками і тортик з масляним кремом?!

ПРИЄМНЕ ЗАСТІЛЛЯ

Пропонуємо Вашій увазі меню для урочистого весняного застілля. Гості по достоїнству оцінять вашу майстерність кулінара, а подруги навперебій будуть випитувати рецепти вишуканих страв.

САЛАТ "ПІВДЕННА НІЧ"

Пікантний легкий салат, в якому міститься багато вітамінів, що особливо корисно для виснаженого весняним авітамінозом організму. Хорош, як самостійне блюдо і як закуску під горілочку.

2 апельсина,
1 банка оливок, фаршированих мигдалем або сиром "рокфор",
1 зубчик часнику,
оливкове масло.

Апельсини очистити і порізати дрібними кубиками. Оливки порізати на 2-3 частини, часник подрібнити. Змішати всі інгредієнти в салатник, заправити салат крапелькою оливкової олії.

малосольні РИБА

Риба, засолений цим способом, виходить дуже ніжною. Навіть кижуч і нерки за своїм смаком мало, чим відрізняються від форелі і сьомги.

500 г свіжої або свіжозамороженої риби (форель, сьомга, нерки, кижуч),
2 столових ложки солі,
2 ст. ложки цукру.

Рибу почистити від шкірки і кісток і розділити на два філе. У тарілці змішати сіль з цукром, обваляти рибу, загорнути разом з тарілкою в поліетиленовий пакет і поставити в холодильник на 12 годин. Змити сіль і цукор під струменем холодної води, нарізати скибочками.

САЛАТ "Тропиканка"

Канули в Лету ті часи, коли гості по всій країні дружно поглинали тазиками салат "Олів'є" і "Оселедець під шубою".


Щільні салати з додаванням вареної картоплі і рису втратили свою актуальність. Курячий салат з екзотичними фруктами дозволить Вам випробувати справжню насолоду. Ті пані, які не вживають майонез через його калорійності, можуть замінити його сметаною або йогуртом без добавок.

500 г курячого філе,
1/2 банки консервованих різаних ананасів або 1/2 свіжого ананаса ,
1 апельсин,
2 ківі,
майонез,
гілочки кучерявої петрушки.

Відварити куряче філе, порізати маленькими кубиками. Очистити апельсин і ківі, нарізати дрібними шматочками. Ананаси викласти на серветку і дати стекти соку, промокнути. Змішати всі інгредієнти, заправити салат, викласти в креманки, прикрасити гілочками петрушки кучерявої і поставити на 1 годину в холодильник.

КУРКА З ЛИМОНОМ

Смажена курочка - блюдо, звичайно, смачне і калорійне. Але хіба під силу нам встояти у святковий день перед таким засмаженою спокусою? Птах, запечена без використання масла, менш живильна, ніж смажена свиняча відбивна. А лимон сприяє тому, щоб тварини жири швидше розщеплювалися.

1 курка вагою 1,2-1,5 кг,
3 бульйонних курячих кубика,
1 лимон, спеції за смаком.

Потовкти бульйонні кубики, змішати зі спеціями і змастити курку всередині і зовні. Лимон розрізати на 4 частини, покласти всередину курки. Курку викласти на сковорідку і запікати в духовці на середньому вогні протягом 40-50 хвилин.

Бланманже

Дуже легкий і смачний десерт, який на відміну від калорійного торта, нітрохи не загрожує вашій талії. Приготувати його зможе навіть сама невміла господиня.

500 г полуниці,
150 г цукру,
1 л кефіру (1%),
30-40 г желатину.

Ягоди помити і засипати цукром. Желатин залити холодною кип'яченою водою, настояти протягом 1 години і прогріти на вогні, постійно помішуючи ложкою. Не кип'ятити! Желатин охолодити, змішати з фруктами і кефіром. Розмішати і розлити суміш по креманкам. Охолодити в холодильнику до застигання.

Замість полуниці можна використовувати будь-які свіжі, заморожені або консервовані фрукти, крім ківі, який не дасть перетворитися десерту в апетитне фруктове желе.

Приємного апетиту!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.