Як відомо, перша страва - найголовніше. І навіть незважаючи на постійні дебати з приводу корисних і шкідливих продуктів, в одному дієтологи одностайні - суп ідеальний для тих, хто дотримується здорового харчування. Зокрема, гарячий суп має безліч корисних для організму властивостей.

Варка, на відміну від смаження та інших способів кулінарної обробки, дозволяє зберегти більше вітамінів і мікроелементів. При цьому в супах зазвичай міститься менше калорій , ніж в основному блюді, але від цього він не стає менш ситним!

А в холодну пору року суп просто незамінний: він допоможе зігрітися, стане додатковим джерелом вітамінів, тим самим зміцнюючи захисну функцію організму.

Вибирайте по своєму смаку - м'ясний, рибний, грибний або овочевий суп за рецептами від? ..

М'ясні супи

Спробуйте приготувати суп з фрикадельками або курячий суп з каррі за рецептами. До речі, суп на курячому бульйоні дуже корисний при застуді, так як має протизапальний ефект.

Бульйон з фрикадельками з печінки

8 простих рецептів супу. Вам знадобиться:

Яловича печінка - 200 г,
Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
Вершкове масло - 50 г,
Панірувальні сухарі - 6 ст. ложок,
Яйця - 2 шт.,
М'ясний бульйон - 1,2 л,
Петрушка,
Подрібнений мускатний горіх,
Сушений майоран - на кінчику ножа,
Сіль, перець .


Приготування:

Яловичу печінку вимити і видалити плівки. Подрібнити за допомогою м'ясорубки печінку разом з цибулею, додати вершкове масло, панірувальні сухарі і яйця. Посолити фарш, поперчити, приправити мускатним горіхом і майораном, поставити на годину в холодильник.

Закип'ятити бульйон, сформувати фрикадельки і опустити їх у бульйон. Варити близько 10 хвилин. Подавати, посипавши рубаною петрушкою.

Курячий суп каррі

Вам знадобиться:

Морква - 4 шт.,
Картопля - 3 шт.,
Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
Куряче філе - 2 шт.,
Рослинна олія - 2 ст. ложки,
Порошок каррі - 1 ст. ложка,
Мелена кориця - 1 ч. ложка,
Курячий бульйон - 1 л,
Молочний йогурт - 200 г,
М'ята,
Сіль, перець.

Приготування:

Нарізати картоплю, моркву, цибулю. Куряче філе вимити, нарізати і обсмажити на олії, посолити, поперчити, додати каррі і прибрати зі сковороди. На сковороду покласти картоплю, моркву і цибулю і обсмажити в курячому жирі та спеціях. У каструлю перекласти шматочки м'яса, овочі, залити бульйоном, довести до кипіння і варити близько 10 хвилин на слабкому вогні. Розлити суп по тарілках. М'яту подрібнити, змішати з йогуртом і подати до супу.

Ще по темі:





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.