Мушмула росте переважно в теплому кліматі. Плодовий чагарник не тільки має гарний зовнішній вигляд, але і радує смачними плодами. Зазвичай урожай збирають восени, у жовтні. Мушмула неймовірно корисна. Її їдять у сирому вигляді, варять з плодів варення. Використовують чагарник і в народній медицині.

Мушмула: як є?

Плоди мушмули чимось схожі на абрикоси. У них куляста форма і жовто-оранжевий колір. Поверхня плодів покрита невеликим пушком. Під шкіркою - солодка м'якоть і кілька кісточок. Недостиглі ягоди зазвичай мають кислий смак, який проходить у міру дозрівання. За смаковими відчуттями мушмула нагадує мараки. М'якоть з'їдають, а кісточки викидають. Найсмачніші плоди виходять, якщо їх подовше потримати на дереві. Вони стають червонуватого кольору. М'якоть таких плодів стає солодшим, а аромат ще більш вираженим.

речі, мушмула може довго зберігатися. Для цього її обмивають у соляному розчині і ретельно сушать. Сік ягід мушмули досить концентрований. Тому його рекомендується трохи розбавити водою і додати цукру за смаком.

Однак мушмулу можна їсти не всім. Недостиглі ягоди протипоказані людям з проблемами травлення, виразкою, гастритом і підвищеною кислотністю шлунка. З обережністю потрібно давати ягоди маленьким дітям. Можлива алергія. Тому в раціон малят потрібно включати мушмулу поступово.

Мушмула: корисні властивості
  • Мушмула має безліч корисних властивостей. За хімічним складом вона схожа на яблука і кабачки. У плодах міститься яблучна кислота, пектин, вітамін С.
  • Склад мушмули дозволяє вживати її в їжу діабетикам. Також вона може допомогти при розладі шлунка. Ця дія пояснюється наявністю в складі плодів дубильних речовин, відомих своїм закріплює дією. При діареї досить з'їсти трохи ягід, і через якийсь час проблема буде вирішена.
  • У народній медицині є багато рецептів для лікування проблем зі здоров'ям соком мушмули. Він добре впливає на нервову систему і судини. Ягоди нормалізують артеріальний тиск.
  • Це не всі корисні властивості мушмули. Лікувальною дією володіють і листя чагарника. З них найчастіше готують відвар. Він допомагає боротися з застудою і кашлем. Також відвар з листя мушмули може зупиняти кров.
  • Для лікарських цілей листя заготовляють з весни по кінець літа (травень-серпень).
  • Цілюще відвар легко приготувати в домашніх умовах.


    Для цього 1 ст.л. сировини необхідно заварити 250 мл окропу і дати настоятися.

  • Мушмула низькокалорійна (близько 45 ккал. на 100 гр.), тому її можна їсти під час дієти.
  • Ягоди активно використовуються в косметології . Вони входить до складу косметичних засобів для чутливої шкіри. Екстракт плодів цього тропічного чагарника зволожують її, роблять сяючою, свіжою і доглянутою. Зазвичай мушмула міститься у складі лосьйонів, кремів, тоніків. Можна самостійно додати в крем екстракт з листя чагарника. Для його приготування сухе листя заливають гарячою водою. Суміш кип'ятять протягом 5 хв. Відвар остуджують і проціджують.
  • З мушмули роблять мармелад, компоти, соки. На зиму заготовляють ягоди у вигляді варення і джемів.
Варення з мушмули Склад:
  1. Ягоди мушмули - 1 кг.
  2. Цукор - 350 гр.
  3. Кориця - 1 паличка
Приготування:
  • Ягоди перебирають, обдають окропом і витягують кісточки. Знімають шкірку з плодів, складають їх у каструлі.
  • Уварюють до розм'якшеного стану. Додають цукор, помішуючи доводять до кипіння. Покладіть в варення корицю.
  • Варіть на маленькому вогні до загусання. Перекладіть варення в скляну банкою. Закрийте кришкою.
Сік з мушмули Склад:
  1. Плоди мушмули - 1 кг.
  2. Вода - 1л.
  3. Цукор - за смаком
Приготування:
  • З ягід видаляють кісточки, складають їх у каструлю і заливають водою. Суміш доводять до кипіння, додають цукор.
  • Ягоди уварюють до м'якого стану на маленькому вогні. Далі масу проціджують через сито.
  • Отриману суміш доводять до кипіння і розливають по скляних ємностей. Сік з мушмули з м'якоттю готовий!
Кісточки мушмули: застосування

Кажуть, що в кісточках мушмули міститься невелика кількість ціаніду. Тому не рекомендується зберігати варення з кісточками цих ягід занадто довго. Це не означає, що самі вони смертельно небезпечні.

Кісточки мушмули схожі на кісточки хурми. З них часто роблять кавовий напій. За своїм смаком він досить приємний і чимось нагадує справжню каву.

Мушмула - смачна ягода. У дозрілому вигляді у неї солодкий смак і соковита м'якоть. Її вживають в їжу не тільки через чудових смакових якостей, а й через корисних властивостей. Плоди нормалізують тиск, допомагають при діареї, використовуються для поліпшення стану шкіри і її зволоження. З мушмули варять компоти, варення та джеми на зиму.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.