Найкраща дієта на екзотичних супах. Коли стовпчик термометра піднімається вище позначки у тридцять градусів, пора подумати про зміни в раціоні харчування. Гарячий борщ з м'ясом, важкі пельмені або сосиски призведуть не тільки до харчових розладів, а й до набору зайвої ваги. Ви ніколи не схуднете влітку, якщо будете налягати на гарячу і жирну їжу. Дієтологи пропонують перейти на дуже смачні холодні супи. У них міститься мінімум калорій, однак це ще далеко не всі корисні якості таких страв.
На "переробку" холодної їжі організм витратить додаткову енергію, тому ви почнете худнути в півтора-два рази швидше. Фахівці пропонують чотири види супчиків - вони дуже відрізняються за своїми інгредієнтам, тому можуть становити повноцінне меню для дієти. Ви можете протягом дня вживати тільки один вид супу (не більш п'яти разів протягом дня) або з'їдати всі чотири види. Дієти можна дотримуватися один тиждень. А якщо ви просто хочете урізноманітнити раціон, то такі супи треба вживати протягом усього літа, але тільки один-два рази на добу - на обід або на вечерю. Під час суворої дієти на одних супах допускається вживання двох шматочків цільнозернового хліба на день, а також багато рідини: трав'яні й зелені чаї, несолодкий кава, мінеральна вода і несолодкий компот.
Суп-пюре з авокадо (чотири порції)
Для приготування:
- одну цибулину,
- один стиглий плід авокадо,
- пучок кінзи,
- 10 мілілітрів соєвого соусу,
- 700 мілілітрів овочевого бульйону,
- пучок м'яти,
- зубчик часнику,
- 5 мілілітрів винного оцту,
- перець,
- 20 мілілітрів лимонного соку
Для заправки:
- 35 мілілітрів нежирної сметани,
- один лайм,
- кілька гілочок м'яти і кінзи .
Очистіть і подрібніть цибулину, роздавите очищений часник. Промийте і подрібніть зелень, авокадо розріжте вздовж, видаліть кісточку і вийміть всю м'якоть. Помістіть її в блендер, додайте зелень, часник, цибуля, лимонний сік і половину підготовленого бульйону. Приготуйте пюре, влийте бульйон, що залишився, приправте оцтом, перцем, соусом і збийте ще раз. Для заправки вичавіть з лайма сік, змішайте його зі сметаною і листочками м'яти і кінзи.


Охолоджений суп розлийте по тарілках, заправте.
Таратор (чотири порції)
Для приготування:
- 10 мілілітрів оливкової олії,
- перець,
- 500 мілілітрів натурального йогурту,
- сік половини лимона,
- чотири огірка,
- 150 грамів волоських горіхів,
- половину пучка кропу,
- половину пучка м'яти,
- зубчик часнику,
- один кабачок.
У кабачків і огірка видаліть насіння, м'якоть крупно перетріть. Горіхи, масло і часник подрібніть в блендері, м'яту і кріп подрібніть ножем. Додайте до йогурту кашку з горіхів і масла, лимонний сік, зелень, перець, перемішайте. Викладіть огірки і кабачки, охолодіть суп. Подавайте, посипавши червоним перцем.
Зелений гаспачо (дві порції)
Для приготування:
- два огірки ,
- шматок білого хліба,
- сіль,
- 100 мілілітрів крижаної води,
- 20 мілілітрів оливкової олії,
- 10 мілілітрів білого сухого вина,
- один солодкий зелений перець,
- зубчик часнику,
- пучок петрушки.
Зріжте з хліба кірки, м'якоть розмочити в невеликій кількості кип'яченої води, відіжміть. Промийте всі овочі, очистіть перець від серцевини, огірки - від шкірки, наріжте шматочками. Далі подрібніть часник, наріжте петрушку. Віджатий хліб, перець, огірки, петрушку і часник подрібніть в блендері, додайте вино і масло, а також холодну воду. Ще раз збийте. Перед подачею суп охолодіть.
Свекольник (чотири порції)
Для приготування:
- три огірка,
- дві буряка з бадиллям,
- вісім перепелиних яєць,
- 10 грамів цукру,
- пучок кропу ,
- 10 мілілітрів лимонного соку,
- пучок зеленої цибулі,
- лід,
- сіль.
Відваріть перепелині яйця, остудіть, потім наріжте буряк. У каструлю з 1,2 літрами окропу додайте лимонний сік, сіль, буряк і цукор. Готуйте під кришкою не менш двадцяти хвилин на середньому вогні, охолодіть. Покладіть нарізані соломкою огірки в супницю, рубану зелень, залийте буряковим відваром разом з овочами. Додайте в суп колотий лід. У кожну тарілку викладіть по два перепелиних яйця, розрізаних навпіл. Свекольник можна заправити нежирною сметаною.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.