Екзотичне назва кумкват належить фрукту, який нагадує за зовнішнім виглядом мандарин витягнутої форми. При цьому його цитрусовий смак відрізняється легкою кислинкою, а аромат - яскравістю і запашний. Дозріває цей плід на південному сході Китаю, в провінції Гуанчжоу, в перекладі на російську мову його назва перекладається, як "золоте яблуко".

На прилавках магазинів в Росії, кумкват з'явився порівняно недавно. Завдяки своєму неповторному смаку він з кожним днем стає все більш популярним. Крім того, цей незвичайний фрукт володіє масою корисних властивостей .

Чим корисний кумкват?

Кумкват відрізняється від багатьох інших фруктів тим, що в його складі немає нітратів.

  • Фрукт рекомендують вживати людям, які дотримуються суворої дієти. Він дозволяє заповнити нестачу важливих вітамінів в організмі, яких часто не вистачає під час боротьби із зайвою вагою.
  • Найбільш сильно антибактеріальні властивості цього плоду проявляються, коли його шкірка піддається нагріванню.
  • Позитивний вплив кумкват надає при апатії, нервовому напруженні і стресах.
  • Сприяє "золоте яблуко" і прискоренню процесу одужання при грибкових захворюваннях, завдяки своїм антибактеріальним властивостям. Є прекрасною профілактикою недуг такого характеру.
  • Вітамінний напій, приготований з кумквата, стане відмінною профілактикою застуди. Для посилення оздоровчого ефекту в нього можна додати корінь імбиру.
Як їдять кумкват?

Щоб кумкват зміг проявити всі свої корисні властивості, є його найкраще разом з шкіркою в свіжому вигляді. При термічній обробці вітаміни руйнуються. Але разом з шкіркою його потрібно вживати з обережністю, тому що він може викликати подразнення нирок.

Також плід можна додавати в закуски, десерти, соуси, випічку, салати, приправи, коктейлі та чай, запікати з рибними та м'ясними стравами, підкреслить він і смак страв з птиці. Дрібно нарізані шматочки цього фрукта додадуть незвичайну пікантну нотку звичного рецепту. Крім того, він може стати прекрасною основою для приготування мармеладу і варення. З нього можна приготувати джем або цукати.

Якщо змішати 0,5 ч. л. кореня імбиру, 1 ст. л. цукру, 2 дрібно натертих сушених плода кумквата з 35 мл білого рому, а потім процідити, то вийде оригінальний коктейль. Для повноти смаку туди слід додати лід. Для збереження корисних властивостей сушений кумкват слід зберігати в мішечку з тканини, прибравши в сухе місце. Також для зберігання можна використовувати пластикову або скляну ємність з щільно закритою кришкою. Свіжий фрукт можна зберігати протягом 14 днів у холодильнику, а в морозильній камері - до 6 місяців.


Кумкват сушений: калорійність

Калорійність цього фрукта дорівнює 71 ккал на 100 г. Енергетична цінність кумквата сушеного становить на 100 г продукту: 4 г білків, 2 г жирів і 10 г вуглеводів. А враховуючи велику кількість корисних елементів, що входять до його складу, можна з упевненістю сказати, що цей фрукт стане цінним компонентом в меню людей, які дотримуються здорового способу життя.

Кумкват сушений: корисні властивості

У сушеному кумквати міститься велика кількість мінеральних елементів і вітамінів, без яких нашому організму просто не обійтися. Як будь-які цитрусові, цей фрукт багатий на вітамін С. Крім того, в кумквати міститься вітамін А і Е, вітаміни групи В. З мікроелементів особливо варто згадати кальцій, магній, фосфор, залізо, калій, марганець, натрій, мідь і цинк.

  • Ефірні олії, що містяться в шкірці кумквата і додають йому такий приємний аромат, володіють антибактеріальними властивостями. Тому його краще сушити неочищеним.
  • Сушений кумкват здатний нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, а також запобігти розвитку виразки дванадцятипалої кишки і шлунка.
  • Вживання "золотого яблука "- хороша профілактика ГРЗ і чудовий спосіб зміцнити імунітет. Крім того, шматочки цього фрукта можна розкласти в будинку, коли настає період епідемій грипу та ГРЗ. Ефірне масло, що виділяється шкіркою, допоможе знезаразити повітря, впоратися з вірусами. Якщо покласти один шматочок в аромалампу, то бактерицидний ефект тільки посилитися.
  • При кашлі сушений кумкват можна покласти в окріп і використовувати отриманий настій для інгаляцій.
  • Допомагає плід в боротьбі з нервовим виснаженням, покращує стан при депресії, синдромі хронічної втоми та емоційного вигоряння. Благотворно впливає він і на настрій, підвищуючи тонус організму.
  • Його вживання позитивно впливає на роботу травної системи. "Золоте яблуко" знижує рівень холестерину в судинах і є ефективною профілактикою серцево-судинних захворювань.

Незважаючи на те, що сьогодні кумкват не настільки широко розповсюджений, як апельсини або мандарини, варто звернути на нього увагу. Його корисні властивості не менш різноманітні, ніж у інших цитрусових. А в сушеному вигляді, при правильному зберіганні, вони зберігаються протягом декількох років. Навіть кілька плодів кумквата, з'їдених в день, здатні підвищити загальний тонус організму і стати запорукою гарного настрою на цілий день. Крім того він є відмінним засобом профілактики грибкових захворювань, застуди і хвороб травної системи.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.