Суп зі свіжої риби - це відмінне дієтичне блюдо, смачне і корисне. Але деколи треба швидко приготувати рибний суп в відсутність свіжої або замороженої риби. Тоді нам на виручку приходять рибні консерви. Вони зберігають багато корисних речовин риби, таких як Омега-3 і кальцій.

Супи з рибних консервів відносяться до супів швидкого приготування. Суп можна варити з консервованої сайри, горбуші, лосося, скумбрії, кети, тунця та багатьох інших. Головне - вибрати консервовану рибу без зайвих непотрібних добавок, зайвої солі і консервантів. Краще, якщо риба в консервах у власному соку. Але можна брати консерви з риби в олії або томатної заливки.

Холодний рибний суп з консервованим лососем

Інгредієнти:

  • Лосось у власному соку - 1 банку,
  • Томатний сік - 500 мл,
  • Огірок свіжий - 1 шт.,
  • Яйце куряче - 1 шт.,
  • Сметана - за смаком і бажанням,
  • Зелень петрушки - 4 гілочки,
  • Зелена цибуля - 15 г,
  • Соль,
  • Перец.

Приготовление:

Яйцо відварити круто, остудити в холодній воді, потім очистити і подрібнити. Огірок очистити від шкіри й нарізати дрібним кубиком. Нарізати дрібненько зелений лук. Змішати яйце, цибулю і огірок в супниці. Залити все томатним соком, додати за своїм смаком перець і сіль. Додати рибу з банки. Посипати подрібненою петрушкою. Подати суп зі сметаною.

Суп з консервованої горбуші

Супи з рибних консервів: 5 рецептів. Інгредієнти:

  • Горбуша (консервована) - 250 г,
  • Картопля очищений - 300 г,
  • Цибуля ріпчаста очищений - 100 г,
  • Перець червоний солодкий - 1 шт.,
  • Перець солодкий зелений - 1 шт.,
  • Морква середня очищена - 50 г,
  • Лавровий лист - 2 шт.,
  • Зелень - за смаком,
  • Масло для жарки,
  • Соль,
  • Перец.

Приготовление:

Лук подрібнити і викласти на сковороду з розпеченим маслом. Додати до нього терту моркву. Залишити гаситися. Перці очистити і порізати на кубики, додати до цибулі і моркви. Овочі посолити, поперчити і готувати хвилин 5.

1 літр води закип'ятити і опустити туди картоплю, попередньо нарізану кубиками, варити хвилин 5. Потім додати до картоплі овочі і консервовану горбушу, готувати хвилин 10-15. Додати в суп подрібнену зелень і два лаврові листки, готувати ще хвилин 5.

Суп-пюре з консервованої сайри

Супи з рибних консервів: 5 рецептів. Інгредієнти :

  • Сайра, консервована у власному соку - 300 г,
  • Картопля середнього розміру очищений - 4 шт.,
  • Морква середнього розміру очищена - 1 шт.,
  • Цибулина очищена - 1 шт.,
  • Помідори (великі) - 2 шт.,
  • Масло рослинне,
  • Сіль,
  • Перец.


  • Лавровий лист,
  • Подрібнена зелень кропу і петрушки.

Приготування:

Цибулю нарізати півкільцями. Картоплю і моркву нарізати брусками. Загасити цибулю з морквою на олії до м'якого стану. Додати подрібнені помідори. При бажанні з них можна попередньо зняти шкіру. Можна згасити тільки помідори, все інше разом з картоплею помістити у воду.

Картопля опустити в каструлю з киплячою водою, варити приблизно 10 хвилин. Потім додати овочі, консервовану сайру, лавровий лист і варити суп до готовності. Потім, видаливши лавровий лист, подрібнити суп за допомогою блендера, закип'ятити прибрати його з вогню. Розлити готовий суп по тарілках і додати подрібнену зелень.

Овочевий суп з консервованої скумбрії

Супи з рибних консервів: 5 рецептів. Інгредієнти:

  • Скумбрія консервована - 250 г,
  • Лук-порей - 1 невеликий стебло,
  • Кабачок - 1 середнього розміру,
  • Солодкий перець (різнокольоровий) - 2 шт.,
  • Базилік (фіолетовий) - 2 гілочки,
  • Кинза - 0,5 пучка.
  • Петрушка - 0, 5 пучка,
  • Вино біле (переважно сухе) - 100 мл,
  • Вода - 1-1,5 літра,
  • Масло для жарки,
  • Соль,
  • Перец.

Приготовление:

В вок налити трохи олії. Потім викласти на сковороду цибулю-порей, нарізаний кільцями, кабачок і солодкий перець, нарізаний кубиками, згасити на сильному вогні. Потім додати вино і прогріти хвилини 2 на сильному вогні.

Помістити все в каструлю, додати скумбрію і киплячу воду. Додати перець і сіль за смаком. Варити суп хвилин 10-15. Хвилин за 5 до готовності можна додати частину подрібненої зелені. Іншу частину зелені подати з готовим супом.

Юшка з консервів

Інгредієнти:

  • Вода (рибний бульйон) - 1-1,5 літра,
  • Картопля - 5 шт.,
  • Морква - 1 шт.,
  • Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.,
  • Сало - 100-150 г,
  • Часник - 7 часточок,
  • Кріп - 1 пучок,
  • Сардини в олії - 1 банка,
  • Сіль,
  • Спеції.

Як швидко і смачно зварити юшку з консервів, повідає відео-урок:





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.