Все про гречці. Каша здоров я.
Гречку називають царицею круп. Вона містить білки, жири, вуглеводи, а також кальцій, фосфор, йод, амінокислоти, вітаміни B1, B2, B9, PP, P, клітковину. Страви з гречки зміцнюють імунну систему, покращує кровообіг і знижує рівень холестерину, прискорюють загоєння ран, допомагають впоратися з променевою хворобою, скарлатину та кір.
Гречка рекомендована людям, що страждають на атеросклероз, гіпертонію, хворобами нирок, печінки, верхніх дихальних шляхів, цукровим діабетом, ожирінням, порушенням обміну речовин ...
Народні рецепти приготування лікувальних страв з гречки, для бажаючих скинути вагу і привести в норму вміст цукру в крові:
- Вимити необхідну кількість гречаної крупи. Залити окропом і залишити на ніч. До ранку, каша буде готова, і при цьому збережуться всі вітаміни і мікроелементи, що містяться в крупі.
- 2 ст. ложки гречаної крупи промити і залити на ніч 1/2 склянки кефіру. З'їсти блюдо натщесерце. Робити це потрібно не один раз, а протягом місяця-двох.
Гречка вважається єдиним рослинним продуктом, який здатний допомогти організму виробляти інсулін. Саме тому гречку рекомендують у великих кількостях їсти діабетикам і людям, що страждають ожирінням.
У деяких країнах гречані зерна підсушують і гризуть, як насіння. А зі свіжого листя роблять салати. У селах з весни курей підгодовують гречкою, щоб краще неслися. На Тибеті гречку вважають лікарською рослиною. У Росії її найчастіше використовують в кулінарії. І найпростіше блюдо, звичайно, каша ...
Каша гречана
2 склянки гречаної крупи; 3,5 склянки води; сіль за смаком.



Гречану крупу промити, залити водою, додати сіль. Перемішати, спливли зерна видалити, прикрити кришкою і варити 15-20 хвилин. Не заважати.
Наші бабусі загортали каструлю в газети і накривали подушкою приблизно на годину. Каша пріла.
При подачі на стіл в кашу додають вершкове масло або мед. Можна їсти кашу з молоком. Дуже смачно і корисно.
Голубці гречані
1 качан капусти білокачанної; 2-3 моркви; 2 ріпчасті цибулини; 100 г гречаної крупи; 15 г зелені кропу; 15 г зелені петрушки; масло рослинне для смаження; сіль за смаком.
Кочан розділити на листя, обшпарити до м'якості, відкинути в друшляк, дати стекти воді. Гречану крупу відварити. Моркву натерти на тертці. Лук обсмажити на олії до золотистого кольору. Зелень подрібнити. Все перемішати. Загорнути гречаний "фарш" в капустяний лист і перев'язати ниткою. Укласти на деко, змащене олією, і поставити в попередньо розігріту духовку. Підрум'янити. Подавати з вершковим маслом або зі сметаною.
Суп гречаний
1 неповна склянка гречаної крупи; 100 г печериць; 15 г зелені петрушки; 15 г зелені кропу; 40 г вершкового масла; 1 ріпчаста цибулина; рослинне масло для смаження; сіль, перець за смаком.
Гречку промити, замочити на 6-8 годин. Ріпчасту цибулю обсмажити на олії, печериці нарізати, додати до цибулі і все згасити під кришкою. Крупу поставити на вогонь і довести до кипіння. Додати гриби і цибулю. Поставити каструлю в духовку на 15-20 хвилин. При подачі на стіл посипати дрібно нарізаною зеленню. При бажанні можна додати вершкове масло.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.