Овочеві салати, крупи, тушковані овочі є смачними дієтичними стравами. Однак багато худнуть не можуть відмовити собі в м'ясі, особливо м'ясо потрібно включати в раціон при спортивній дієті, заняттях в тренажерному залі. Схуднення чоловіків не може обходитися без м'ясних страв.

Здавалося б, що може бути простіше, ніж приготувати варене м'ясо, але це тільки на перший погляд. Дієтичні страви з м'яса мають свою технологію . Варто навчитися готувати смачне відварне м'ясо, адже воно має стати альтернативою смаженого і копченого м'яса, ковбасним виробам.

Секрети приготування дієтичних страв з м'яса
  • Варіть, запікайте, припускають м'ясо, але відмовтеся від смаження. Це перше правило, за яким готуються страви з м'яса для схуднення.
  • Варіть м'ясо близько 2-х годин, за цей час кількість екстрактивних речовин зменшиться.
  • Для приготування дієтичних страв з м'яса потрібно зрізати жир.
  • М'ясо, приготоване на пару, зберігає більше корисних речовин.


Як приготувати відварне м'ясо

Склад

  • Яловичина - 1 кг
  • Морква - 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста - 1 головка
  • Корінь петрушки - 1 шт.
  • Корінь селери -? шт.
  • Зелень петрушки - 30 гр.
  • Сіль за смаком.

Приготування

  1. Яловичину очистити від жиру, розрізати на невеликі шматочки, покласти в каструлю, залити водою.
  2. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 5 хвилин.
  3. Злити воду, залити м'ясо гарячою водою і готувати 1 год.
  4. Овочі і коріння очистити, помістити в каструлю цілком, варити бульйон ще 25 хвилин.
  5. Посолити м'ясо слід по закінченню приготування.

Зберігати готове м'ясо слід в закритій ємності разом з невеликою кількістю бульйону.

Відварене м'ясо можна подавати до овочевих дієтичним салатам, овочевому рагу, відварного рису, гречці. З відвареного м'яса можна готувати пюре, для цього достатньо пропустити його через м'ясорубку і злегка розбавити бульйоном.

Приємного Вам апетиту!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.