Час холодів, шуб, ожеледі, зниження фізичної активності народжує гостру потребу позбутися від вічної темряви і холоду. І компенсуємо брак світла і тепла ми частіше за все не ендорфінами, отриманими в басейні або на танцях, а шоколадками і рясними трапезами.

Як не дивно, саме взимку, коли наш організм гостро потребує вітамінів , набагато важче взятися нема за тортик, а за яблучко чи морквину. Ще б, сил на їх пережовування йде так багато, а цих самих сил у будь-який з нас зараз - як у кошеняти.

І ось результат - до весни ми приходимо вивітрілої, блідими і приречено зітхаємо: "Що поробиш, авітаміноз, зміна біоритмів ". Тим часом, цей авітаміноз - наших рук справа. І зимова постійна втома не стільки наслідок нестачі світла, а незбалансованого харчування. Так може, візьмемо себе в руки і станемо "королевами балу" серед сумовитих співвітчизників?

Взимку ми віддаємо перевагу м'ясним, макаронним і борошняних страв - тобто перевищуємо норму споживання вуглеводів і тваринних жирів. Замість свіжих овочів і зелені в нашому раціоні переважають варено-тушковані і консервовані продукти з недостатньою кількістю вітамінів, ферментів, фітонцидів та інших з'єднань.

Ми поїдаємо багато солінь, маринадів, недолік яких в тому, що збільшується сольова навантаження на організм. А варення і повидло замість свіжих фруктів створюють надлишок цукру. Дефіцит вітамінів і мінералів, а також надлишок кислоти сприяють зниженню імунітету і появи зайвої ваги.

Як правильно харчуватися взимку

Вольовим зусиллям знижуємо частку вуглеводної їжі і за її рахунок збільшуємо норму свіжих овочів - кожен день як мінімум 400 грамів, не рахуючи картоплі.

Буряк, морква, редька, квашена капуста - просто криниця вітаміну С, калію і інших. До речі, не забувайте про свіжих овочевих соках. Якщо таких немає, при виборі віддавайте перевагу не консервованим, а свіжозамороженим. Вміст корисних речовин в таких овочах не менше, аніж у свіжих, і набагато більше, ніж у консервованих.

Але не забувайте: при багаторазовому розморожуванні овочі втрачають свою біологічну цінність. У магазині візьміть пакет в руки і згадайте: овочі або ягоди повинні розташовуватися окремо один від одного. Якщо суміш являє собою один замерзлий пласт, це означає, що він був розморожений і знов заморожений, такий краще не купувати.

Речі, коли будете розморожувати ягоди, після декількох хвилин розморожування пересипьте їх цукром - так вони не втратять своєї консистенції і соку . Овочі краще готувати в пароварці, варити з мінімальною кількістю води, на маленькому вогні і невелика кількість часу. Більшість свіжозаморожених овочів можна починати готувати без розморожування.

Для забезпечення достатньої кількості білка, кальцію, вітамінів B2 і A, зверніть увагу на молочні, а краще - кисломолочні продукти.


Крім білка, вони, як правило, містять волокна, біфідо-і лактобактерії, що сприятливо позначиться на стані вашого травного тракту і, як наслідок, підвищать імунітет.

Але не варто думати, що краще зовсім відмовитися від жирів - взимку вони необхідні як ніколи. У той час як дуже жирна їжа може знизити імунітет, дієта із занадто низьким вмістом жиру не дає організму необхідну кількість жирних кислот. Поліненасичені масла дуже корисні.

Бобові, горіхи, рослинні масла і морепродукти - смачні, цінні і корисні для організму. Якщо ви любителька яєчні вранці, не відмовляйтеся від улюбленої страви, але знайте, що норма - 4 яйця в тиждень, аж надто багато в них холестерину, а краще переходите на перепелині. І, природно, не забувайте про вітамінно-мінеральний комплекс!

Що пити

Згадайте: ранок, офіс, початок дня. Що ви робите насамперед, як тільки зняли верхній одяг? Правильно, йдете до кавоварки або чайнику. Хто б сперечався - кава бадьорить, чорний чай зігріває душу і тіло. Тільки при вживанні кави після підйому сил настає спад енергії, який тримається дуже довго.

А от зелений чай і бадьорить, і зігріває, містить біофлавоноїди - антиоксиданти, які виводять з організму вільні радикали, благотворно впливають на судини і підсилюють дію аскорбінової кислоти .

Та й вітаміну С укупі з вітамінами групи B, мікроелементами, харчовими волокнами, пігментами, органічними кислотами, ферментами і алкалоїдами, що піднімають загальний тонус організму, в зеленому чаї немало. Завдяки цьому зелений чай має антимікробну, противірусну і відновлює діями і зміцнює імунну систему. Деякі рекомендують пити його неодмінно з молоком.

Чи не хочете чай? Пийте відвари, настої, морси і т.д. - Краще саморобні, з мінімальним вмістом цукру (спробуйте зварити їх без цукру або на фруктозі) і без консервантів. Наприклад, відмінним тонізуючим і иммунностимулирующее засобом є відвар шипшини - взяли жменю сухих плодів, заварили в термосі і на ранок енерготонік готовий.

Речі, важливіше навіть не те, що пити, а скільки. Тільки що отримав достатню кількість рідини організм може бути здоровим. Норма - від півтора літрів в день, причому, кава і чай рідиною не рахуються.

Турбота про красу

Недосипання, холод, нестача сонця, сухе повітря приміщень, шкідлива їжа і алкоголь роблять нашу шкіру пересушеної, роздратованою, переважно сірого відтінку. Щоб повернути особі свіжий колір, спробуйте антистресовий коктейль, він включає в себе незамінні амінокислоти, аскорбінову кислоту і вітамін С.

Наприклад, зробіть "Коктейль краси". Візьміть склянку знежиреного молока (амінокислоти), додайте до нього 1 ст.л. порошку пивних дріжджів (комплекс вітамінів В),? ст.л. меду (мікроелементи і цукру), 100г будь-яких свіжих фруктів або ягід (вітамін С) і збийте в міксері.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.