Як запекти судака?
Що б ви не приготували, ця риба знає свою справу, і в будь-якому вигляді - гарячому або холодному, здатна порадувати вас і ваших гостей своїм приголомшливим смаком, а з даної статті ви дізнаєтеся як запекти судака.
Більшість рецептів з приготування судака припускають собою варіння або смаження цієї чудесної дієтичної риби. Але запечений судак теж дуже і дуже непоганий! Особливо для прийому гостей. Блюдо виходить дуже "ошатним", святковим і ситним. Тому питання з меню для ваших гостей будемо вважати вирішеним. Залишається тільки з'ясувати, як правильно запекти судака, щоб не зіпсувати його надмірною кількістю інгредієнтів або неправильно підібраним соусом.
Для любителів лаконічних страв без надмірностей існує чудовий рецепт запікання судака цілком. Все, що потрібно для цього зробити - це очистити, випатрати і промити тушки риби, натерти їх сіллю і перцем, рівномірно укласти на змащений маслом або жиром деко, посипати тертим сиром або сухарями, і відправити в духовку хвилин на 40-50 при температурі 250 -280 градусів. Готового судака можна подавати як в якості холодної закуски, так і в гарячому вигляді з овочевим гарніром.
Наступний рецепт складніший у своєму виконанні, тому що передбачає використання більшої кількості інгредієнтів і маніпуляцій з ними, але результат буде того вартий. Судак виходить дуже ніжним і приголомшливо смачним!
Рибу необхідно розрізати на невеликі шматочки розміром приблизно 5 на 5 см і обсмажити її до повної готування. Після цього шматки обсмаженого судака потрібно розкласти на деко так, щоб між ними залишалися невеликі проміжки.


У ці проміжки акуратно укладаємо обсмажені болгарський перець і цибулю. Для гурманів можна додати ще й печериці. Далі чотири яйця необхідно збити разом з 0,5 л молока і отриманою сумішшю залити обсмажену рибу та овочі. Вже практично готову страву потрібно поставити в духовку допікати ще на 15-20 хвилин. У даному випадку запечений судак подається в гарячому вигляді.
І останній рецепт, найскладніший, але і самий пікантний, т.к. тут буде задіяно ще й біле сухе вино, яке ще більше підкреслить смак судака.
Філе судака потрібно нарізати невеликими шматочками, як звичайно посолити, поперчити, і укласти в ємність з розтопленим вершковим маслом. Все це посипати дрібно нарізаною цибулею і печерицями, які необхідно заздалегідь згасити, скропити невеликою кількістю вина, і підлити трохи води, а ще краще рибного бульйону. Прикриту кришкою ємність з усім її вмістом поставити в духовку і тушкувати до готовності. Після цього риба викладається в керамічні горщики, посипається тертим сиром, поливається соусом, в якому риба до цього тушілась, і запікається в духовці. Подавати судака, приготованого таким чином найкраще з картопляним пюре або салатом з овочів.
Тепер ви знаєте цілих три рецепта, а ваші гості знають, що цей візит до вас точно не останній. З цих пір судак в домашньому холодильнику повинен "прописатися" назавжди, тому що ваші друзі знову і знову будуть знаходити привід, щоб заглянути до вас на вечерю і побалувати себе пречудовим блюдом!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.