Як швидко приготувати яйця-пашот.
Я? йца-Пашо? т - традиційне французьке блюдо на сніданок з розбитих яєць, поміщених в гарячу воду, іншими словами, зварених без шкаралупи . При такому способі приготування виходить м'який кремообразний жовток, оповитий пелюстками білка. Головне - яйця повинні бути найсвіжішими, а вода ніколи не повинна сильно кипіти.
Яйця-пашот є основою для приготування різних страв, таких як яйця Бенедикт. У різних місцевостях існує також власна приставка, наприклад "креольські яйця-пашот". Деякі кулінари додають яйця-пашот в суп або бульйон.
Приготування яєць на сніданок - один з найпростіших, швидких і досить ситних способів протриматися до обіду. І якщо омлет або яєчня не вимагають особливих навичок, то з яйцями-пашот іноді доводиться повозитися.



Відмінний і швидкий спосіб приготувати сніданок на двох і заодно урізноманітнити "яєчну дієту" - це зробити яйця-пашот в сковороді буквально за 5 хвилин.
Ставите сковороду на вогонь, додаєте туди воду, щіпку солі і пару столових ложок білого оцту. Розбиваєте яйця - кожне в окрему чашку. Поки ви будете займатися цією справою, вода якраз закипить.
Потім акуратно і одночасно виливаєте яйця в киплячу воду, накриваєте кришкою сковороду, вимикаєте вогонь і залишаєте все так на 4-5 хвилин. Готові яйця-пашот дістаєте з води шумівкою - спеціальної широкої ложкою з дірочками. Або просто великою ложкою, але тоді воду доведеться акуратно злити з тарілки.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.