Овочі в боротьбі з панкреатитом. Як відомо, підшлункова залоза, виробляє травні ферменти, що у процесі перетравлювання їжі, однак при гострому панкреатиті ферменти починають "атакувати і руйнувати" саму підшлункову залозу .. .

Вчені з'ясували, що захистити її допоможе багата овочами дієта. У 1997р. шведські вчені провели анкетування 80000 дорослих на предмет їх харчових переваг, а потім спостерігали за ними протягом 11 років. Опитування показало, що учасники контрольної групи їли фрукти в середньому два рази, а овочі - 2,5 рази в день. Метою дослідження було простежити взаємозв'язок між рівнем антиоксидантів, одержуваних з їжею і рівнем ризику захворюваності гострим панкреатитом.
Було виявлено, що кількість споживаних фруктів не впливало на рівень захворювань на гострий панкреатит, в той же час дослідники виявили, що такий взаємозв'язок існує з кількістю овочів, присутніх в щоденному раціоні.


Так, аналіз статистичних даних показав, що у тих, хто їв овочі більше 4-х разів на день, ризик розвитку гострого панкреатиту знизився на 44%, в порівнянні з тими, хто в середньому їв овочі менше одного разу на день.
Дослідження також показало, що позитивний ефект багатою овочами дієти був найбільш очевидний для пацієнтів із зайвою вагою, а також для тих, хто зловживав алкоголем. Таким чином, спираючись на результати проведеного дослідження, шведські вчені припускають, що антиоксиданти, що містяться в овочах, здатні запобігти розвитку гострого панкреатиту.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.